1 . 尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是（       ）

A．该尿糖试纸的检测原理与斐林试剂检测还原糖的原理相同

B．显色剂变色的原因是H2O2将无色化合物氧化为有色化合物

C．尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶分解后会影响测量的准确性

D．使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液一定会产生显色反应

2 . 鱼香肉丝是一道特色名菜。下列叙述正确的是（　　）

A．鱼香肉丝中含有Ca、Fe、K等大量元素

B．鱼香肉丝中的胡萝卜是鉴定还原糖的理想材料

C．鱼香肉丝中的肉类和蔬菜（原材料）的细胞中，元素种类大体相同，但相对含量不同

D．鱼香肉丝已经煮熟，则不能用双缩脲试剂检测其是否含蛋白质

3 . 关于酶的叙述正确的是（　　）

A．都能与双缩脲试剂反应使溶液呈现紫色

B．生长激素和呼吸酶可来自同一个细胞

C．H2O2酶催化H2O2的分解的反应适用于探究温度对酶活性的影响

D．DNA解旋酶可断裂氢键，DNA连接酶则使黏性末端通过氢键连接起来

4 . 在植物受伤时，一种由18个氨基酸组成的多肽链——系统素会被释放出来，与受体结合后能活化植物的蛋白酶抑制基因，从而抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述正确的是（       ）

A．系统素能直接抑制病原微生物的蛋白酶活性

B．内含18个肽键的系统素是一种信号传递分子

C．系统素和双缩脲试剂在加热条件下才会产生紫色反应

D．系统素的形成过程中需要脱去17个水分子

5 . 中国农业大学研制的某玉米品种平均亩产量可达1600斤，某兴趣小组欲检测该品种玉米中有机物的存在，下列有关叙述正确的是（　　）

A．若要观察到玉米细胞中的脂肪颗粒，需借助显微镜

B．检测蛋白质时，双缩脲试剂A液和B液需先混合再使用

C．向玉米研磨液中加入斐林试剂后水浴加热有砖红色沉淀，则玉米中一定含有蔗糖

D．检测玉米种子中的脂肪时，种子切片经苏丹Ⅲ染色后，需用清水反复冲洗

6 . 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。下列有关酶的叙述，合理的是（       ）

A．活细胞中均含有与呼吸作用有关的酶

B．检测生物组织中是否含有酶，可以选用双缩脲试剂进行鉴定

C．与酵母菌呼吸作用产生CO2相关的酶存在于细胞的线粒体基质中

D．探究pH对酶活性影响时，可以选用淀粉、淀粉酶和碘液进行实验

7 . 采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如下图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述正确的是（       ）
   

A．据图分析可知，香蕉果实在成熟过程中淀粉可能会被水解生成葡萄糖

B．将双缩脲试剂A液与B液等量混合均匀后加入第25d的果实匀浆可检测是否含蛋白质

C．在第5d和第10d的果实匀浆中加入碘液，溶液都变蓝，并且第10d的颜色更深

D．在第15d的果实匀浆中加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液，水浴加热后溶液产生砖红色沉淀

8 . 胶原蛋白在人体皮肤中起到支撑、连接和保护的作用，能够保持皮肤的弹性，减少皱纹。下列有关胶原蛋白的叙述，正确的是（       ）

A．胶原蛋白能与斐林试剂发生作用，产生紫色反应

B．胶原蛋白由氨基酸经不同的脱水缩合方式缩合而成

C．胶原蛋白的生理作用与碳链骨架以及功能基团有关

D．面膜中的胶原蛋白能被细胞直接吸收，使皮肤富有弹性

9 . 甘油分子有3个-OH,每个-OH和一个脂肪酸的-COOH脱水结合而形成一个脂键，就形成一个脂肪分子，如下面的反应式所示，其中R代表脂肪酸的碳氢链：

   

研究表明，对于哺乳动物和人，至少有2种脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)是必须脂肪酸。下列相关说法错误的是（       ）

A．脂肪是由甘油和脂肪酸脱水结合而成的，可被苏丹Ⅲ染成红色

B．哺乳动物和人不能自己合成亚油酸和亚麻酸，只能从外界摄取

C．高等植物体内的R中不饱和程度较高，形成的脂肪在室温时呈液态

D．一个脂肪分子中的3个脂肪酸可以相同也可以不同，所以脂肪的种类多种多样

10 . 研究发现一类被称为“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空     间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（       ）

A．“分子伴侣”与多肽结合时自身空间结构的改变是可逆的

B．乳酸菌细胞内的“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网

C．“分子伴侣”高温处理变性后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

D．“分子伴侣”折叠蛋白质的过程可能涉及二硫键、氢键的形成