3 . 土壤中存在大量微生物，硝化细菌就是其中的一类，硝化细菌包括亚硝酸菌和硝酸菌，它们可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐，而硝化细菌本身也在这个过程获取能量用于合成有机物。
(1)生物小组的同学取得土样后加无菌水制成菌液，将菌液涂布在牛肉膏蛋白胨培养基上，并放入恒温箱中培养，结果从平板上发现了硝化细菌、酵母菌和大肠杆菌的菌落。于是他们利用选择培养基开始对菌液中的微生物进行筛选。
①在筛选硝化细菌时，培养基中的成分包括______（以下材料可供选择：H₂O、乳糖、尿素、牛肉膏、（NH₄）₂SO₄、KNO₃、无机盐、琼脂、青霉素、伊红-美蓝染料）；如利用上述培养基筛选大肠杆菌菌落，则应另外添加的成分是_______，菌落特征为______；用于筛选酵母菌的选择培养基中应该添加_______。无论哪种培养基配制完成后都需要置于100kPa，121℃的条件下，维持15~30min，这样做的目的是_______。
②筛选微生物可用涂布平板的方法接种，在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多的原因是_______。
③小组的同学对菌液中酵母菌进行计数，接种前应将涂布器置于酒精灯火焰的______进行灼烧，这种方法不仅可以杀死涂布器表面的菌体，也包括_______。同学们从同一支试管中取菌液进行接种，结果大部分同学都从培养基筛选出大约40个菌落，只有一个同学从培养基筛选出121个菌落，这位同学与大家的结果不一致的原因可能是________。
(2)小组的同学又对分离出的大肠杆菌进行了以下四项实验：
实验1：将大肠杆菌接种于一般培养基上，结果出现菌落；
实验2：用一定剂量的紫外线处理大肠杆菌，产生突变种1，将突变种1接种于一般培养基后，不出现菌落；但在培养基内添加营养物质A后，就出现菌落；
实验3：用另一剂量的紫外线处理大肠杆菌，得突变种2，将突变种2接种于一般培养基后，也不出现菌落；但在培养基内添加营养物质B后，就出现菌落；
实验4：将突变种1和突变种2一起接种于一般培养基上，数日后出现菌落。
实验4中出现菌落的原因可能是_________。

4 . 生菜是我国消费最多的一类即食蔬菜，极易受到食源性金黄色葡萄球菌污染，现对生菜中金黄色葡萄球菌进行取样、分离、培养和计数，结果如下图。相关说法正确的是（       ）

A．使用从生菜表面取样后的无菌棉拭子在固体培养基上涂布

B．15℃可有效抑制金黄色葡萄球菌的繁殖，建议生菜在该温度及以下贮藏运输

C．在培养基中加入刚果红，以便于快速筛选出金黄色葡萄球菌进行培养

D．生活中可用高压蒸汽对生菜灭菌以避免金黄色葡萄球菌感染

6 . 长沙臭豆腐是一种传统的发酵食品，制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌和芽孢杆菌等微生物的卤汁中，卤汁中微生物的优劣会影响臭豆腐的风味。某科研小组为改进臭豆腐生产工艺，从卤汁中分离、筛选纯种乳酸菌，对其功能进行相关研究。请回答下列问题：

(1)分离筛选纯种的操作中首先就是要制备培养基，其操作步骤为配置培养基→灭菌→倒平板。培养基常用的灭菌方法是_______________法。图1所示的操作为倒平板，该图示操作存在错误，请指出错误之处：______________________________。
(2)为筛选出乳酸菌，利用乳酸菌在含CaCO₃的培养基上产生溶解圈的原理，将上述菌种接种到含CaCO₃的培养基上，经过图2中_______________（填序号）所示放置，并且在_______________条件下培养，最后挑选_______________的菌落做进一步纯化。
(3)有人提出卤汁中乳酸菌的含量也会影响产品品质，该小组将卤汁样品进行一系列的梯度稀释，将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到固体培养基的表面进行培养，然后记录菌落数，这种计数方法称为_______________，其统计的结果比实际数目_______________，原因是_____________________。