1 . 关于固定化酶中的酶说法正确的是（       ）

A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应

B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复作用

C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性

2 . 酶的固定化常用的方式不包括（       ）

A．吸附

B．包埋

C．连接

D．将酶加工成固体

3 . 下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　）

A．活化酵母时，将适量干酵母与清水混合并搅拌成糊状

B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌

C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出

D．海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状

4 . 填空
(1)成熟番茄可用于生产番茄果汁。食品加工厂批量生产的番茄果汁与自制果汁相比相对澄清，原因是__________________________。
(2)用果汁制作果酒时，___________技术能避免酵母菌混在果酒中，提高果酒品质。在生产过程中，在发酵反应柱中加入的果汁浓度不能过高，原因是____________________。
(3)洗衣机内部会滋生微生物， 使用时间越长，内部滋生微生物的机会就越大。看似干净的洗衣机，其内部隐藏着一个健康的隐形杀手。某生物兴趣小组的同学，利用内桶背面的污垢进行了相关实验。
①该实验要制备固体培养基，在倒平板操作后，将平板倒置。这样做的目的是____。
②以下各项中，需要消毒的是________。
A．培养细菌用的培养基与培养皿        B．玻璃棒、试管        C．烧瓶和吸管        D．实验操作者的双手
(4)加酶洗衣粉可以降低___________的用量，是洗涤剂朝着________________方向发展，减少对环境的污染。

5 . 图示酶固定化的几种常用方法，其中属于交联法的是（       ）
酶分子
固定酶所用的承载物、大分子聚合物等

A．

B．

C．

D．

6 . 研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α﹣淀粉酶A3，并对其进行了研究。回答下列问题：
(1)在以淀粉为底物测定A3酶活性时，既可检测淀粉的减少，也可采用斐林试剂检测_____的增加。
(2)在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS，SDS的作用是_____和_____。
(3)本实验中，研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统，结果如图所示。某同学据图判断，缓冲系统的组分对酶活性有影响，其判断依据是_____。

(4)在制备A3的固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是_____（答出1点即可）。

8 . ____和_____是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。细胞个大，多采用_____固定化；酶分子很小，更适合采用_____和物理吸附法固定化。

9 . 对于固定化酶和固定化细胞技术来说，用包埋法更适合于_____。

10 . 研究人员以啤酒发酵的废酵母为材料，探究固定化酵母对工业废水中的重金属铬的吸收处理效果，获得实验结果如图。下列有关叙述正确的是（　　）

A．将废酵母加入到冷却至室温的海藻酸钠溶液后就可用注射器吸取固定

B．滴加到CaCl2溶液中的凝胶形成面条状是因为海藻酸钠溶液浓度过高

C．处理的工业废水适宜的起始铬浓度不宜超过60mg/L

D．相同且适宜条件下该固定化酵母可以显著提高啤酒产量