解题方法
1 . 杨梅是中国特有水果，其可开发利用的途径如图所示。据研究，核仁占完整杨梅核重量的11.40%～16.35%，且杨梅核仁含油量达40%以上。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，杨梅核仁油的营养价值研究及其加工利用也逐渐成为热点，有关杨梅核仁油的营养成分分析、提取方法及其工艺条件、加工利用技术等方面的研究正在逐步展开。回答下列问题：______ ；若用相关酶处理杨梅核仁，需要控制反应的温度，原因是____________ 。
(2)为使相关酶能反复利用，常用到固定化酶技术，固定化酶一般不用______ 法；固定化技术常用的载体有______ （答1点）。
(3)某研究小组为探究相关酶处理杨梅核仁的最适pH，在相同温度和时间内，测得在pH为4、5、7条件下降解100g杨梅核仁所需酶量依次为3mg、1mg、5mg，则上述三个pH中，pH为______ 条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适pH，应围绕pH为______ 设计后续实验。
(4)杨梅核仁油含有丰富的脂肪和维生素E，脂肪和维生素E的分子式分别为C57H110O6、C29H50O2，结合所学知识推测，凝胶色谱法______ （填“适用于”或“不适用于”）分离脂肪和维生素E，理由是______ 。
(2)为使相关酶能反复利用，常用到固定化酶技术，固定化酶一般不用
(3)某研究小组为探究相关酶处理杨梅核仁的最适pH，在相同温度和时间内，测得在pH为4、5、7条件下降解100g杨梅核仁所需酶量依次为3mg、1mg、5mg，则上述三个pH中，pH为
(4)杨梅核仁油含有丰富的脂肪和维生素E，脂肪和维生素E的分子式分别为C57H110O6、C29H50O2，结合所学知识推测，凝胶色谱法
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2024-04-08更新
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89次组卷
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2卷引用：2024届全国高考冲刺压轴（三）理科综合试卷-高中生物
名校
2 . 富含木聚糖（一种多糖）的工业废料直接排入水体，会导致水体富营养化，严重破坏生态环境。现广泛利用木聚糖酶处理工业废料中的木聚糖，但存在木聚糖酶热稳定性差的局限性。科研人员欲从某热泉沉积物样品中分离、纯化出产木聚糖酶的微生物，以解决该局限性。请回答下列问题：
(1)研究者先制备以_________ 为碳源的富集培养基，然后采用__________ 法灭菌，再接入沉积物样品培养一段时间。这次培养的目的是_________ 。
(2)为了获得纯净微生物，除了平板划线法，还可采用_________ 法，这两种方法操作的共同点是_________ （答出一点即可）。
(3)研究发现，将采集的样品接种于多种培养基中培养，仍有很多微生物不能生长繁殖，推测其原因可能是_________ （答一点即可）。
(4)初步从热泉中筛选出木聚糖酶活性较高、生长较好的菌株G，其产生的木聚糖酶除具有酶的一般共性外，推测可能还有_________ 的特性。
(5)温度是影响木聚糖酶广泛用于工业生产的重要因素，在运用于工业生产前，需对该酶的_________ 进行测定，之后还需将该酶在此温度下保温足够长的时间后测残余酶的活性。残余酶活性越高，说明其热稳定性____________ 。
(1)研究者先制备以
(2)为了获得纯净微生物，除了平板划线法，还可采用
(3)研究发现，将采集的样品接种于多种培养基中培养，仍有很多微生物不能生长繁殖，推测其原因可能是
(4)初步从热泉中筛选出木聚糖酶活性较高、生长较好的菌株G，其产生的木聚糖酶除具有酶的一般共性外，推测可能还有
(5)温度是影响木聚糖酶广泛用于工业生产的重要因素，在运用于工业生产前，需对该酶的
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2024-03-22更新
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311次组卷
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3卷引用：2024届四川省凉山州高三下学期二诊考试理科综合试题-高中生物
2017·江苏连云港·三模
名校
3 . 下列关于固定化酵母细胞制备过程的叙述中，错误的是（ ）
| A．将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，有利于酵母菌的活化 |
| B．配制海藻酸钠溶液时要进行小火或间断加热 |
| C．将溶化并冷却的海藻酸钠溶液直接转移至注射器中 |
| D．将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右 |
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2022-10-17更新
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95次组卷
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12卷引用：《周末培优君》2017-2018学年高二下学期生物-第03周 酶的研究和应用
（已下线）《周末培优君》2017-2018学年高二下学期生物-第03周 酶的研究和应用【校级联考】江苏省南京市六校联合体2019届高三上学期12月联考生物试题（已下线）2019年3月17日 《每日一题》选修1-每周一测青海省西宁市大通回族土族自治县第一完全中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题（已下线）专题18 酶的研究和应用及DNA和蛋白质技术——《备战2020年高考精选考点专项突破题集》四川省攀枝花市2020-2021学年高二下学期期末质量监测生物试题河南省洛阳市二中2022-2023学年高二5月月考生物试题江苏省连云港市、徐州市、宿迁市2017届高三年级第三次模拟考试生物试题【全国省级联考】江苏省2018届高三高考冲刺预测卷一生物试题【全国百强校】江苏省徐州市第一中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题江苏省盐城市2018-2019学年高二下学期期末生物试题吉林省延边朝鲜族自治州延边二中北校区2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题
2022高三·全国·专题练习
4 . 氯化钙：
①促进_____ ，用于固定化细胞技术；
②增强_____ ，可用于_____ 。
①促进
②增强
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5 . 果酒生产的一般工艺流程为：
原料——压榨——发酵——分离——贮存——澄清处理——调配——除菌——罐装——成品。
(1)在进行发酵前，先要对酵母菌进行扩大培养，即将酵母菌接种到装有2/3果汁的发酵瓶中培养，留出一定空间的作用是____ 。
(2)在澄清处理时，常采用的方法有：①超滤法：即在压力驱动下，将发酵液通过一定浓度的凝胶，把溶液中的微粒、高分子等物质与溶剂和小分子溶质分开。凝胶实际上是一些微小的____ 。该方法分离物质的原理是_________ 。②酶解法：果胶是导致浑浊的重要因素，在发酵液中加入适量果胶酶能够 ______ ，使发酵液变得澄清。果胶酶包括_____ 。为降低酶解法的生产成本，可用____ 的方法将果胶酶进行固定化。
(3)在“除菌”步骤时，如果酒精度超过16%可以不用专门灭菌，这是因为①___ ；②_____ 。
原料——压榨——发酵——分离——贮存——澄清处理——调配——除菌——罐装——成品。
(1)在进行发酵前，先要对酵母菌进行扩大培养，即将酵母菌接种到装有2/3果汁的发酵瓶中培养，留出一定空间的作用是
(2)在澄清处理时，常采用的方法有：①超滤法：即在压力驱动下，将发酵液通过一定浓度的凝胶，把溶液中的微粒、高分子等物质与溶剂和小分子溶质分开。凝胶实际上是一些微小的
(3)在“除菌”步骤时，如果酒精度超过16%可以不用专门灭菌，这是因为①
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6 . 发酵制氢技术是我国为早日实现“碳中和”（CO2排放量与减少量相等）开发的新能源技术之一，主要技术流程如下图。
某研究团队为优化制氢条件，探究了底物浓度、温度对某细菌消耗等质量原料后累计产氢量的影响，实验数据如下表：
回答下列问题：
(1)秸秆中富含的纤维素可以为产H2细菌提供________ （选填“碳源”或“氮源”）。为提高这些细菌的利用次数，可用________ 法对细菌进行固定。
(2)由表可知，________ 条件下该细菌的累计产氢量最高。在该温度条件下，底物浓度偏高或偏低都会减少累计产氢量，推测原因是________ 。
(3)传统农业中，水稻、小麦的秸秆常被农民焚烧，既产生浓烟污染环境，又增加CO2排放。在上图装置中以秸秆为原料发酵制氢，既可以获得H2新能源，又可以________ ，有利于早日实现碳中和。
某研究团队为优化制氢条件，探究了底物浓度、温度对某细菌消耗等质量原料后累计产氢量的影响，实验数据如下表：
| 底物浓度g·L-1 | 25 | 25 | 25 | 35 | 35 | 35 | 45 | 45 | 45 |
| 温度℃ | 25 | 30 | 35 | 25 | 30 | 35 | 25 | 30 | 35 |
| 累计产氢量mL | 76.8 | 157.6 | 52.4 | 196.2 | 198.5 | 18.5 | 98.4 | 96.8 | 83.2 |
回答下列问题：
(1)秸秆中富含的纤维素可以为产H2细菌提供
(2)由表可知，
(3)传统农业中，水稻、小麦的秸秆常被农民焚烧，既产生浓烟污染环境，又增加CO2排放。在上图装置中以秸秆为原料发酵制氢，既可以获得H2新能源，又可以
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2021·浙江绍兴·模拟预测
名校
7 . 将不同pH的饱和淀粉溶液以一定的速率流经固定化淀粉酶柱，检测流出液中淀粉剩余量，结果如下表。下列叙述正确的是（ ）
表 不同pH淀粉溶液流经固定化淀粉酶柱后的残留率
表 不同pH淀粉溶液流经固定化淀粉酶柱后的残留率
| 组别 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 | 戊 | 己 | 庚 |
| pH | 1 | 3 | 5 | 7 | 9 | 11 | 13 |
| 淀粉残留率 | 83% | 75% | 62% | 17% | 49% | 92% | 100% |
| A．测定淀粉残留率时，通常用饱和淀粉溶液作为对照实验 |
| B．据表分析，固定化淀粉酶柱作用的最适pH范围为7~9 |
| C．甲组使用过的固定化酶柱经蒸馏水反复洗涤后可以重复使用于其余各组实验 |
| D．减慢庚组淀粉溶液流经酶柱的速率，能降低流出液中淀粉残留率 |
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2021-11-15更新
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460次组卷
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4卷引用：专题25 酶的应用及DNA和蛋白质技术（练）-2022年高考生物一轮复习讲练测
（已下线）专题25 酶的应用及DNA和蛋白质技术（练）-2022年高考生物一轮复习讲练测山东省德州市一中2022-2023学年高三上期期末达标卷生物试题浙江省绍兴市2021-2022学年高三11月选考科目诊断性考试生物试题（已下线）2020年1月浙江省高三选考生物试卷(3)
名校
8 . 果汁制作是常用的水果加工技术之一，不仅可以缓解产销矛盾，而且能够提高产品的附加值。由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂之一，被广泛地应用于果汁加工业。图1为从黑曲霉菌中提取果胶酶的流程图。回答下列有关问题：
(1)在果汁生产中果胶酶的作用是____________________ 从而使果汁的榨取变得更容易。生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，除了控制好温度和pH外，还需要控制好__________ 。
(2)图中步骤A为__________ ，该步骤常采用透析法，目的是________________ 。
(3)蛋白质纯化可采用______________ ，纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定，使用最多的鉴定方法是_______________________ 。
(4)为了使酶能够被重复利用，节约成本，可将果胶酶进行固定化。一般来说，酶不适合采用包埋法进行固定，分析其原因是______________ 。
(1)在果汁生产中果胶酶的作用是
(2)图中步骤A为
(3)蛋白质纯化可采用
(4)为了使酶能够被重复利用，节约成本，可将果胶酶进行固定化。一般来说，酶不适合采用包埋法进行固定，分析其原因是
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2021-11-13更新
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320次组卷
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4卷引用：重庆市涪陵实验中学校2021-2022学年高三上学期期中生物试题
重庆市涪陵实验中学校2021-2022学年高三上学期期中生物试题（已下线）2020年全国统一考试生物试卷（课标Ⅱ）(3)河南省南阳市文礼中学2021-2022学年高二下学期第三次周考生物试题重庆市涪陵高级中学校2021-2022学年高三上学期第十二次周考生物试题
名校
9 . 2021年我国餐厨垃圾产生量超过1.2亿吨，餐厨垃圾处理已成为非常重要的行业之一。下图为餐厨垃圾处理与资源化利用的过程。回答下列问题：
(1)废渣养殖红头丽蝇得到的蝇蛆成虫除主要作为高蛋白饲料原料外，还可从提取的蛋白粉中通过凝胶色谱法或_____________ （答出1种即可）等技术分离出凝集素和抗菌肽等不同种类的蛋白质，以实现高产值利用。采用凝胶色谱法分离凝集系（分子为80000~335000KDa）和抗菌肽（分子量为2000~7000KDa）时，先洗脱出来的是____________ ，理由是_____________ 。
(2)为检测废水中产甲烷菌的数量，取1mL废水稀释1000倍，取4个平板，在每个平板分别涂布0.1mL的废水稀释液。经培养后4个平板上的菌落数分别是132、66、102和22，则废水中产甲烷菌的数量为____________ 个/mL。
(3)脂肪酶有助于催化废油脂转化为生物柴油，为加快废油脂转化，可投放固定化脂肪酶，将脂肪酶固定化的两种常用方法是____________ 。
(1)废渣养殖红头丽蝇得到的蝇蛆成虫除主要作为高蛋白饲料原料外，还可从提取的蛋白粉中通过凝胶色谱法或
(2)为检测废水中产甲烷菌的数量，取1mL废水稀释1000倍，取4个平板，在每个平板分别涂布0.1mL的废水稀释液。经培养后4个平板上的菌落数分别是132、66、102和22，则废水中产甲烷菌的数量为
(3)脂肪酶有助于催化废油脂转化为生物柴油，为加快废油脂转化，可投放固定化脂肪酶，将脂肪酶固定化的两种常用方法是
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