1 . 阅读资料，回答问题。
2023年10月是我国第14个敬老月，主题是“实施积极应对人口老龄化国家战略，推进无障碍环境共建共享”。研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量如下表所示：

食物	蛋白质/g	糖类/g	脂肪/g	钙/mg	膳食纤维/g
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(1)比较表中数据，杂粮粉中___、钙和膳食纤维的含量较高，___和___含量低，符合中老年人的健康需求。
(2)经检测，人体对杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。因此有人提出：“中老年人可以完全用杂粮粉替代米、面作为主食。”你认为这一建议是否合理？___，理由是___。

2 . 健康与合理膳食
资料一：目前，“中小学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧。主要表现有无机盐摄入量不足导致贫血现象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年聚集流动摊点等。为此，我国确定每年的5月20日为“中国学生营养日”。
资料二：现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等。这样既会影响学习效果，也会影响健康。
阅读上述资料，回答有关问题。
(1)要改变“中小学生营养不良和营养过剩”这种状况，保证学生的身体健康，就必须合理营养，也要养成良好的饮食习惯，一般一天早、中、晚所需热量比例为___。
(2)造成贫血的原因有多种，其中缺铁性贫血主要是含铁的无机盐摄入不足导致红细胞中的___合成减少引起的。
(3)中小学生饮用牛奶有利于发育和成长，主要是因为牛奶中所含的___是构成人体细胞的基本物质，该物质可在消化道内消化分解成___后被人体吸收。
(4)资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，这些同学容易因缺乏___而患坏血病。
(5)人体肥胖主要是体内脂肪堆积过多引起的。过多的糖类摄入也会导致肥胖，这是因为过多的糖类被人体吸收后不能完全消耗，多余的糖类在体内会转变成___作为备用能源物质贮存起来，从而导致肥胖。

4 . 阅读资料，回答下列问题。
人们在经历一些重大事件的打击时，会产生极度哀伤或愤怒的情绪，进而引发胸痛、憋气、呼吸短促等类似心脏病的症状，这种由情绪引起的生理反应称为“心碎综合征”。研究表明，人在遭受严重的情绪刺激时，身体在短时间内会分泌大量的肾上腺素进入血管，引起外周血管收缩、心肌收缩能力减弱，导致身体供血量降低和供氧不足，从而出现胸痛症状。情况产重者需及时就医，否别会因血管严重痉挛而出现心脏骤停、呼吸停止等症状，最终乎致猝死。
日常生活中，我们在遇到挫折或不顺心的事情时，一定要选择恰当的途径释放和宣泄自己的悲伤情绪，尽快调整好心情，战胜挫折。另外，我们还常要注意健康饮食、营养均衡，进行适量的运动，以增强心血管功能，避免“心碎综合征”的发生。
(1)由资料可知，“心碎综合征”的产生主要受到_________（填激素名称）的影响。
(2)人体血液循环的动力器官是___________；血液由左心室出发，流经主动脉，在组织细胞处完成物质交换后，经上、下腔静脉流回右心房的循环途径称为____________。
(3)慢跑可以增强人体的心肺功能，提高人的呼吸频率和呼吸深度。呼气时，膈肌处于______（填“收缩”或“舒张”）状态。
(4)合理饮食是保证良好情绪的前提，青少年应多吃富含__________丰富的食物，一方面是细胞快速修复和更新的必要原料，另一方面它和__________（一种无机盐）合成血红蛋白来增强运输氧的功能。

5 . 资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，图1是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息：

产品类型：全脂甜味加铁酸牛奶	本企业用过ISO9001质量管理体系认证
配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料
产品编号：GB2746	食品生产许可证号：QS64000501110××
生产日期：2023年6月21日	贮存方法：2℃-6℃冷藏存	保质期：21天
消费者热线：800××××	制造商：××市乳业有限公司	地址：××市××路××号
邮编：000001

图一

营养成分：每100克产品中
能量≥236千焦	蛋白质≥2.8克
脂肪≥2.9克	糖类≥3.4克
铁≥56毫克	钙≥293毫克

   
资料二：脂肪也是人们必需的一种营养物质，脂肪的消化离不开胆汁。胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石），给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术，近年来，胆结石的发病率逐渐升高，虽然胆结石的形成原因较多，但是研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系。如长期不吃早餐（图2）则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的粘稠度，大大降低患胆结石的风险。
资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图3显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。
(1)由资料一可知，酸奶中含有丰富的营养物质，其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是______，该物质在消化道中初始消化的位置是______，此外，酸奶中还含有钙、铁等无机盐，对人体也有重要的作用，若缺少这些物质可能会引起______、缺铁性贫血等疾病。
(2)由资料二可知，患者在摘除胆囊后，______的消化会受到影响，为减少胆结石的发生，生活中要养成______的习惯。
(3)由资料三可知，肥胖患者的饮食中除粮谷类外，______的摄入量也较正常人偏多。粮谷类食物为人体提供了重要的能源物质______，这类物质对人体十分需要，但也不宜食用过多。
(4)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食的说法正确的是（　　）
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量，不要暴饮暴食⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

A．①②④

B．①②⑤

C．②③⑤

D．③④⑤

7 . 阅读材料，回答问题。
材料一：英国科学家开发出一种人造“塑料血”，它由可携带铁原子的塑料分子构成，能像血红蛋白那样把氧输送至全身，可作为急救过程中的替代品。这种“塑料血”不含血细胞，不能长期替代真正的血液。
材料二：研究表明，摄入过量酒精会对肝脏产生严重的损伤，而维生素C对酒精引起的多种脏器损伤具有修复和保护作用。
(1)人体内的血红蛋白存在于______（血细胞）中，它在氧含量______（选填“高”或“低”）的地方容易与氧结合。
(2)材料一中的人造“塑料血”要完全替代人体血液，除了具有运输功能之外，还应具有____、____等功能。
(3)维生素对人体健康十分重要，如果饮食中长期缺乏维生素C，容易引发的疾病是______。
(4)肝脏是人体里的“化工厂”，它分泌的消化液是______，其中______（选填“含有”或“不含有”）消化酶，对脂肪具有______作用。

8 . 2022年5月20日是第33个“5·20”中国学生营养日，宣传主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。为了解初中生的营养状况，研究人员调查了某市15所学校的1576名初中学生每日能量及营养素摄入量，并与《中国居民膳食营养素日参考摄入量表》进行比对分析，结果见下表。

营养素与能量	男生		女生
	实际摄入量	实际摄入量占推荐摄入量比例/%	实际摄入量	实际摄入量占推荐摄入量比例/%
能量kcal	1723.51	68.94	1396.33	69.81
蛋白质/g	69.35	92.47	51.92	86.53
钙/mg	643.64	64.36	562.99	56.30
钠/mg	2217.15	138.57	1856.70	116.04

（注：实际摄入量占推荐摄入量比例为80%~100%时，属于营养素摄入充足；若为60%~80%时，属于营养素摄入不足；低于60%时，属于营养素摄入严重不足）
(1)合理的饮食，充足的___________，是青少年正常生长发育的关键。从表格提供的实际摄入量占推荐摄入量比例分析，女生已经属于钙类营养素摄入量___________的范围。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙易患佝偻病，因此建议该市的初中生应适量增加钙的摄入，并适量补充___________，以促进人体对钙的吸收。
(2)蛋白质是人体必需的营养物质，右图表示人体消化系统组成示意图，其中参与蛋白质消化的场所有___________（填图中序号）。在消化酶的作用下，蛋白质最终被分解成___________后被机体吸收利用。

(3)建议初中生可每天通过食用___________（填字母）来补充蛋白质。

A．鱼

B．肥肉

C．米饭

D．番茄

9 . 请阅读下列材料，分析回答问题：
“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶和营养餐计划”。请根据材料分析回答：
(1)缺铁性贫血可能是因为无机盐中的_____摄入不足导致的，它是构成血红蛋白的主要成分。
(2)“学生饮用奶”富含的维生素_______能促进钙的吸收。
(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的______是构成人体细胞的基本物质，该物质可在_______内初步消化，最终在_______内彻底消化分解。
(4)在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和________期，其次要关注营养成分、生产厂家、产品标准代号、生产许可证编号等。
(5)简要列举营养餐对我们的好处________。

10 . 根据下列资料回答问题。资料一：已经上初二的玲玲，一次在照镜子时发觉自己明显比以前“胖了”，她决定节食减肥，早晨她总是饿着肚子去上学；中午的饭量不仅减少了一半，而且不吃大米、面条之类的主食；晚上吃得也比平时少了很多，尽管她肚子饿得咕咕叫，但是想到节食后的美好前景，她“挺住”了。资料二：据有关部门抽样调查显示，我国学生营养不良、肥胖等营养健康问题日益严重。为此，我国确定每年5月20日为“全国学生营养日”，倡导学生健康地生活。
（1）玲玲节食的想法是进入了青春期后正常的_____变化，但这种节食行为是不正确的。因为青春期是身体快速生长的关键时期，不仅需要足够的_____为生命活动提供能量，还需要适量的_____来满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要。
（2）资料二中，我国学生肥胖主要是谷类和_____类摄入过多，且缺乏_____造成的；而营养不良主要是饮食不均衡造成的。因此，我们一定要注意养成良好的_____习惯，合理营养，促进健康。