1 . BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。我国13岁青少年中，男性BMI≥25.7，女性BM≥25.6，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。请阅读下列资料后回答问题。
资料一：《中国居民膳食指南（2022）》提出：每天均衡摄入适量的谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量约1800～2000卡路里。下表是青少年小明某一天的用餐信息：

食物	奶茶	薯条	面包	米饭	炸鸡	火腿
热量/kcal	900	300	280	240	896	300
类别	高糖饮料	谷薯类			肉类

资料二：研究表明，适当运动不仅能预防肥胖，还可以改善心肺功能，预防心脑血管疾病，下表为各种活动方式在单位时间内的耗氧量（表示体内物质消耗量）。

活动方式	打篮球	慢跑	静坐	睡眠	踢足球	散步
耗氧量（L/h）	90	120	25	14	115	60

资料三：据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)小明今年13岁，BMI=29.2，___（填“属于”或“不属于”）肥胖。根据资料一，小明摄入的主要是高糖饮料、谷薯类和肉类等富含___、蛋白质和脂肪的食物，导致其一天的热量摄入___（填“过少”、“正常”或“过多”）。根据膳食指南，他还缺少鱼蛋奶、豆类和___类食物。
(2)运动时若体内糖类不足，___将作为备用能源物质被消耗，所以适量运动有助于减肥。资料二中，最佳的减肥活动方式是___。
(3)跑步时，呼吸频率加快，吸入的氧气通过___作用从肺泡进入血液，再经血液循环输送到下肢肌肉：肌肉细胞产生的代谢废物，可通过___的形式从皮肤的___排出。
(4)根据资料三，请提出一条关于餐后运动的科学建议：___。

2 . 阅读资料，回答下列问题。
资料一：现在，有些同学常不吃早餐就去上学。这些同学往往会在上午出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；高糖高脂肪的食物过多摄入，使肥胖儿童逐年增多；这既会影响学习效果，也会影响健康。
资料二：近年来，有些人群大量摄入高脂肪、高糖食物，导致肝脏中脂肪合成过多。如果脂肪占肝重的10%以上，就可以称为脂肪肝。患有脂肪肝后，会导致肝脏细胞功能异常，诱发心血管疾病，严重的还能引发肝癌。
(1)资料一中贫血现象普遍存在的原因主要是含____的无机盐摄入不足导致的，它是构成血红蛋白的主要成分之一。
(2)高糖高脂肪的食物也叫高能量食物，其中____是人体重要的备用能源物质。
(3)营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为____。

A．3：4：3	B．3：3：4
C．4：3：3	D．4：3：4

(4)肝病患者不能吃高油食物，是因为肝脏可以分泌____，与胰液、肠液一起将脂肪分解为____和脂肪酸。

3 . 资料分析：
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右。马铃薯还是一个矿物质宝库。研究证明。如果人每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍铁。营养学家特别提醒，不要使用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。

(1)马铃薯中的蛋白质首先在__________内被初步消化，然后在__________（填消化液名称）的作用下在小肠内被彻底分解。
(2)如图表示马铃薯内某种物质在消化道内的消化情况，该物质是__________，在__________内可以被初步消化。
(3)经常食用马铃薯可以预防贫血，是因为铁是构成__________的组成成分。马铃薯的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，能有效地预防__________。
(4)青少年正处在生长发育的关键时期，要多吃富含__________的食物，还要养成不挑食的良好习惯。

4 . 资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药监总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。
资料三：肝脏是人体代谢的主要器官。研究表明，摄入过量酒精会对肝脏产生严重的损伤，而维生素C对酒精引起的多种脏器损伤具有修复和保护作用。
(1)资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防______。
(2)资料二中，肉松、鸡蛋富含______，是建造和修复身体的重要原料，参与消化该物质的消化液有______，该物质最终在消化道中被消化为______。
(3)资料三中，维生素C对酒精引起的多种脏器损伤具有修复和保护作用，若饮食中长期缺维生素C会患______。肝脏能分泌______，储存该消化液的部位是______，该消化液能乳化______变成小颗粒物。
(4)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意：①______；②______。（写出两点，写对一点得一分）

5 . 阅读资料，回答问题：
2022年2月14日，自由式滑雪女子坡面障碍技巧资格赛在张家口云顶滑雪公园举行，中国选手谷爱凌比赛后，在赛场边上一边吃东西，一边等待比赛成绩。在啃了几口之后，她还小心翼翼地把剩下的食物装进随身携带的塑料袋里。见到这一幕，网友们开始纷纷讨论起谷爱凌到底在吃什么?通过转播画面，网友看到她手拿着的是中国的传统小吃——韭菜盒子，韭菜盒子被谷爱凌成功带火。
韭菜盒子是中国多地非常流行的传统小吃，韭菜盒子的一般做法是将面粉揉成面团，再用菱面杖穿成面皮，然后将猪肉、鸡蛋、韭菜等制成的馅包入其中，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边后放上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
(1)韭菜盒子能为人体提供糖类、蛋白质、脂肪、_________、无机盐和维生素等六类营养物质。
(2)非菜盒子皮中的淀粉在口腔中能初步消化成____________，最终在小肠中被消化成可以吸收的_____________。
(3)人体缺乏_____________时，容易患坏血病，韭菜盒子馅中的___________含有较多该营养物质。
(4)韭菜盒子能为谷爱凌补充能量，你认为供能的主要物质是_________。（填序号）
① 韭菜盒子皮      ② 猪肉      ③ 韭菜     ④ 鸡蛋

6 . 阅读资料，回答下列问题
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。
(1)人们食用马铃薯后，马铃薯中的蛋白质首先在____内进行初步的消化，然后在____内被彻底消化成____。
(2)咀嚼马铃薯发现有甜味，是因为其中____在口腔中被消化成____。
(3)马铃薯中的维生素C可以有效地预防____病；其中的铁是____的组成成分，经常食用马铃薯可以预防贫血。
(4)农业生产上常用带芽眼的块茎快速繁殖马铃薯，这属于____（填“有性”或“无性”）生殖，原因是没有经过____的结合。

7 . 请阅读以下资料， 回答相关问题：
材料一： 很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症， 这种病也就是的雀目。我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病。他还提出用谷白皮熬粥可防食米区病，也就是现在的脚气病。
材料二：小强同学是某中学七年级学生，他经常打游戏到很晚。第二天早晨来不及吃早餐就去上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料，炸鸡、袋装零食等食物作为午餐。长此以往，他的牙龈经常出血，并且出现贫血的症状。
(1)从材料一可以看出，动物肝脏里含有_______，可以治疗夜盲症。多吃_______可以治疗脚气病。
(2)处于青少年时期的你们日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三和第四层中的食物，因为这些食物中含有丰富的_____。
(3)从食品安全的角度来看，在购买包装食品时，除了关注生产日期外， 还要关注______，确保不食用过期食品。
(4)小强出现贫血症状，在日常饮食中应多吃含______（无机盐名称） 的食物，如动物肝脏和菠菜等。他的牙龈经常出血是因为缺乏__________。
(5)为了改善小强同学午餐的状况，生物小组的同学为他设计了一份食谱：米饭、红烧牛肉、蛋花汤、酸奶。这份食谱不合理，原因是______。
(6)当人在饥饿时，建议吃_______（填“谷薯类”“奶蛋类”或“果蔬类”）食物快速补充能量，人体所需能量的70%以上由它提供。在每日摄入的总能量中，一般早、中、晚餐的能量比例是______。
(7)“吃出健康”正成为人们饮食方面的追求， 下列说法正确的是（　　）
①粗细粮合理搭配②不挑食、不偏食③经常喝碳酸饮料④饮食要定量，不要暴饮暴食⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

A．①②④

B．①②⑤

C．②③⑤

D．③④⑤

8 . 资料分析
青少年时期即中学阶段（13～18岁）处于青春期的中后期，生命过程中峰值骨量的50%是在该阶段积累，而膳食营养状况是促进骨量增值的重安且可改变的因素。骨密度是骨质量的一个重要指标。在维持现有家庭饮食状况的前提下，为分析膳食因素对骨密度的影响，科研人员选取了北京市1583名13～18岁学生，进行了相关研究。
(1)研究过程持续六个月了解学生饮食、运动等情况，使用的研究方法为____法，样本的选取应具备____（选填“随机性”或“目的性”），由于有多名学生参与，最后统计数据后还要计算____。
(2)水产品、奶类等食物中主要营养物质消化的起始部位是____，最终在____被物底消化吸收进入血液。
(3)研究人员在六个月后，测定参与学生的平均骨密度SOS值为1542.7米/秒。其中学生的部分饮食习惯及骨密度SOS值如下表。（SOS值越高，骨密度值越大）

	奶类摄入量（克/天）
	0	100～	200～	300～	600～900
SOS值（米/秒）	1256.4	1536.3	1542.8	1553.4	1554.2
	水产品摄入量（克/天）
	0	25～	50～	100～350
SOS值（米/秒）	1527.5	1536.7	1543.1	1549.6
	碳酸饮料摄入量（毫升/天）
	0	250～	300～	500～750
SOS值（米/秒）	543.7	1540.5	15536.6	1522.4

由研究结果可知，适量摄入奶类和水产品能使骨密度增值，这是因为这些食物中无机盐____的含量高，同时含有丰富的____，它是建造和修复身体的重要原料；大量摄入____则不利于骨密度的增值。
(4)下面是参与研究的两位同学的部分饮食习惯。
小明：每天喝牛奶100克，不喝碳酸饮料，也不摄入水产品。
小强：每天喝碳酸饮料1罐（330毫升），不摄入水产品也不喝牛奶。
检测结果显示，以上两位同学的骨密度均较低。为使他们的骨密度达到参与学生的平均值，请依据上述表中结果，为他们的饮食习惯提出改进的建议：____。

9 . 资料分析。
（一）下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物_________有利于防治夜盲症，食物_________能提供较多的能量，食物_________有利于青少年生长发育，食物_________有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患_________。
(3)某人牙龈容易出血，可能是体内缺乏_________，要多吃表中食物_________。
（二）植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：

食物种类	食物重量（g）	含钙量（g/100g）	日需钙量（g）
馒头	1000	0.03	0.8
青白菜	500	0.03
豆腐	200	0.16
牛奶	0	0.10
猪肉	50	0.006

（提示：g/100g指100g食物所含的钙量，如0.03g/100g指100g食物含0.03g钙）
(4)该人日摄入钙总量为_________g；
(5)如果少年儿童长期缺钙易患_________病；
(6)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏_________。

10 . 请阅读以下资料，回答问题：
资料一：我国的古人类化石非常丰富，中国科学家在研究人类的起源和发展方面，作出了重要的贡献。著名的北京猿人化石，发现于北京西部周口店的龙骨山。1927年，我国的地质学家李捷和古生物学家杨钟健、裴文中、贾兰坡等参加发掘工作。1929年，裴文中第一个发现了北京猿人头盖骨化石。到1937年，共发现代表40多个不同个体的北京猿人的骨化石，以及石器、骨器，还有用火的多种痕迹。发现他们是生活在大约距今50万至20万年前的直立人。很不幸，其中的头盖骨化石在日本侵华战争中丢失了。
周口店遗址是亚洲大陆远古时期人类发展历史的重要遗存，对它的研究表明，在人类历史的“黎明”时代，的确有过“直立人”阶段，它们是后来出现的“智人”的祖先。在亚洲的其他国家也先后发现了古人类化石。因此，20世纪70年代之前，国际上普遍认为古人类起源于亚洲。
资料二：拉玛猿是与类人猿相当接近的进步猿类，生活在距今1400万年到1000万年前，是人类的远祖，我国云南禄丰及开远均发现过拉玛猿化石。巨猿是发现于我国南方的巨大猿类化石，它是人类进化中的一个旁支。南猿是人类进化中稍后阶段的代表，其中有些成为进化中的旁支而与真人同时存在。南猿化石主要发现于非洲南部和东部。
(1)研究人类起源问题的直接证据是______。
(2)北京猿人属于“直立人”阶段，说明这时的古人类已经能够______行走。
(3)在周口店发现石器、骨器以及用火的多种痕迹说明，这一阶段的古人类不仅能够用火把食物烤熟，大大改善了身体的营养，有利于______的发育；而且也能够_____工具，促进了脑的发育，使该结构中主管语言的区域日益完善。为后来的古人类在群体生活中产生语言奠定了基础。
(4)小明患低血糖，医生建议他点滴葡萄糖液来恢复体力，这是因为葡萄糖能为身体提供______。
(5)小明进入青春期后，妈妈每天都让他多吃含__________丰富的食物，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
(6)小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，可能是体内缺乏_________，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，理由是__________。
(7)芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中有许多_________，能够促进胃肠的蠕动和排空，还可以补充维生素C，可以预防__________。