1 . 健康与合理膳食
资料一：目前，“中小学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧。主要表现有无机盐摄入量不足导致贫血现象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年聚集流动摊点等。为此，我国确定每年的5月20日为“中国学生营养日”。
资料二：现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等。这样既会影响学习效果，也会影响健康。
阅读上述资料，回答有关问题。
(1)要改变“中小学生营养不良和营养过剩”这种状况，保证学生的身体健康，就必须合理营养，也要养成良好的饮食习惯，一般一天早、中、晚所需热量比例为___。
(2)造成贫血的原因有多种，其中缺铁性贫血主要是含铁的无机盐摄入不足导致红细胞中的___合成减少引起的。
(3)中小学生饮用牛奶有利于发育和成长，主要是因为牛奶中所含的___是构成人体细胞的基本物质，该物质可在消化道内消化分解成___后被人体吸收。
(4)资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，这些同学容易因缺乏___而患坏血病。
(5)人体肥胖主要是体内脂肪堆积过多引起的。过多的糖类摄入也会导致肥胖，这是因为过多的糖类被人体吸收后不能完全消耗，多余的糖类在体内会转变成___作为备用能源物质贮存起来，从而导致肥胖。

2 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0．4	90	9	4	7	45
B	49．3	7	32	40	10	0
C	9．8	6．2	62	7	12	14
D	52．3	0．3	12．3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素B等。

4 . 分析说明题：每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中_____和肉类的摄入量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患_____病，因为铁是红细胞中_____的重要成分。
（2）我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的_____是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是_____。
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃含维生素______的食物。
（4）我们应如何做到合理膳食？________________。