1 . 阅读资料、回答问题

2024年2月9日，正在太空出差的神舟十七号航天员乘组专门录制视频在中国空间站给大家拜年。航天员的太空生活是怎样的呢？
随着空间站建设的推进，航天员在轨驻留时间增加，他们在太空的衣食住行都在不断改进。他们不但携带营养食物、神舟十四号航天员还吃上了自己种植的太空生菜。他们不仅在太空舱进行直播，而且以录屏的方式向地球的亲人传递自己的心情和在宇宙所见到的一切；不仅在仓中进行各种科学实验，甚至还要出仓活动。
失重状态下，航天员的肌肉力量会明显减弱，为此航天员每天至少要参加两小时的锻炼。失重情况下，为了防止航天员漂浮起来，需要用橡皮筋把人绑在健身器上才能健身。
(1)营养：为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。合理营养是指_____而合理的营养。航天员的食物至少应该含有哪些成分？______________________。
(2)呼吸：空间站内空气中的氧气通过呼吸过程进入肺泡，肺泡与血液进行气体交换，肺泡适于气体交换的特点有_________________________答出一点即可）
(3)运动：航天员每天至少要参加两小时的锻炼，下图可能是运动状态的是______。

(4)健康：从进入载人飞船起，航天员中心医监医保团队通过与飞船连接的穿戴式监测装备，可以及时掌握航天员任务期间的心率、体温、血压、呼吸等重要身体指标。心率是指每分钟________跳动的次数，可以通过测量________的次数多少来测量心率。血压是指_________对血管侧壁的压力，可以用血压计在上臂__________处测得。

3 . 有些同学偏食、挑食，长期如此会影响健康。某同学设计了一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：
(1)面包的主要原料是小麦粉，小麦粉中的淀粉在消化道内被消化的最终产物是________。
(2)牛奶中含有丰富的蛋白质，受损细胞的修复和更新都离不开它，该物质在_______中开始被消化。
(3)该同学早餐中的营养物质被消化后，主要在______中被吸收，与该器官吸收功能相适应的特点之一是：其内表面有许多皱襞和______，使内表面大大增加。
(4)根据中国营养协会推荐，13岁至16岁的青少年一顿午餐所需要的维生素C的质量为24mg。有的同学不喜欢吃蔬菜，只喜欢吃肉，长期如此会因缺乏维生素C而患上______。
(5)研究者探究了某些因素对维生素C稳定性的影响，结果如下图所示。据此结果分析，在日常生活中，我们食用蔬菜和水果时，为防止维生素C被破坏，应尽量________________________。（写出一点即可）
   

4 . 阅读下面的材料，回答有关问题：
目前，马铃薯已从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的第四大粮食作物。马铃薯中淀粉和蛋白质含量很高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C。马铃薯还是一个矿物质宝库，有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。
(1)建造和修复身体的重要原料是___________，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(2)马铃薯块茎中所含的淀粉在唾液、肠液和___________等消化液的参与下，最终被分解成_________，从而被人体吸收利用。
(3)小肠是人体消化和吸收的主要场所，下列特点与其吸收功能有关的是___________（填序号）。
①小肠长约5～6米             ②小肠壁很薄，只由一层上皮细胞构成
③小肠壁内有肠腺             ④小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
(4)铁是血红蛋白的组成成分，经常食用马铃薯可预防___________（填疾病名称）。
(5)为了探究“马铃薯中的维生素C含量高于苹果”，某同学根据维生素C可以使紫色高锰酸钾溶液褪色的实验原理，设计了如下实验方案：
取2支洁净的试管编号为甲和乙，分别注入2L质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液，用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴人苹果提取液，边滴边振荡，直到溶液颜色完全退去。记录所用提取液的滴数。
若所用的马铃薯提取液比苹果提取液少，则说明马铃薯中的维生素C含量___________（填“高于”、“低于”或“等于”）苹果。

5 . 资料分析。分析下面的图文资料，回答问题：
资料一：继发型糖尿病往往与肥胖有关。一般是由胰腺细胞分泌胰岛素的能力大幅下降引起的。胰腺不能分泌足够的胰岛素，无法将足够的葡萄糖转化成糖原，那么他们的血糖水平会特别高。血糖过高会让人常常觉得疲倦和口渴。如不治疗会造成体重减轻甚至死亡。
资料二：近年来，我国青少年的肥胖增长较快。肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态，它会影响身体健康，增加患其他疾病的风险（如下图）。

(1)图中列举的五种疾病中，最有可能由胰岛素分泌不足引起的是____________。
(2)小肠绒毛上皮细胞外有丰富的____________，这样的结构适于葡萄糖________（填“消化”或“吸收”）进入血液。
(3)糖尿病患者常常会因为组织细胞无法获得足够的葡萄糖而出现各种不适症状。因为葡萄糖在细胞内通过__________作用为生命活动提供__________。
(4)据调查，我国3~18岁人群是糖类饮料的高消费群体，过多饮用糖类饮料也会导致肥胖，其原因是____________________________。
(5)某同学食用了一包零食，其中含有4．5克脂肪。打乒乓球时，该同学每小时消耗的脂肪约为6克，那么，该同学通过打乒乓球，约需________小时才能消耗完4．5克脂肪。
(6)糖尿病患者可以通过____________来调节体内血糖浓度。
(7)请你为糖尿病患者提一条生活建议：_______________________________。

6 . 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析表格和图片，回答问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
V级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100﹣150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125﹣200g
Ⅱ级	果蔬类	400﹣750g
I级	谷类	450﹣500g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的____是人体的主要供能物质。
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有丰富的____是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育组织更新，生命活动的物质基础，该物质在人体内初步被消化的场所是图中的___（填字母）。
（3）小明刷牙时牙龈经常出血，到医院看医生时医生并没有给他开药，而是建议他多摄取表一中的____类食物。
（4）图中D中含有的消化液是_________、________（写两个即可）。

7 . 阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
（1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是_____。被称为“第七营养素”的是_____。
（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为______。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是_____。
（3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是_____。
（4）进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：_______。

8 . 阅读资料，回答问题：
世界糖尿病日是由世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991年共同发起的，定于每年的11月14日，其宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟。一个人的血糖浓度升高到正常参考值之外时，就有可能患糖尿病。糖尿病患者除了常规治疗和调节，在饮食方面也应该注意减少高热量食物、碳水化合物(如淀粉)的摄取。
2010年2月，我国科学家首次选育出一种水稻新品种——“降糖稻1号”，与普通大米相比，在这种水稻中，“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维的含量都比较高。不同于普通淀粉，“抗性淀粉”难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
(1)上述提到的各种营养物质中，构建和修复受损细胞的基本原料是________，被称为“第七营养素”的是________。
(2)如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。图中表示蛋白质消化过程的曲线是________，食物吸收的主要器官是________(用字母表示)。

(3)糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是( )
A．饮食中含糖过多                  
B．胰岛素分泌不足
C．胰岛素分泌过多                  
D．胰液分泌不足
(4)进行动物试验是验证“降糖稻l号”降糖功效的重要环节，我们可以利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤，请你帮助完善：
①选取身体和生理状况相近的模型大鼠，平均分成甲、乙两组；
②甲组饲喂一定量的“降糖稻1号”大米，乙组饲喂等量的______大米，其他环境和饲养条件相同；
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和__________，预测实验结果是：甲组大鼠保持体重稳定增长，且__________。
④要得出科学的实验结论，仅凭上面一组实验结果是不可靠的，还需要______________

9 . 资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____，吸收后进入_____．
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患_____，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是_____．
（3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_____．

（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充_____，
促进全民族特别是青少年的身体素质的提高．

10 . 下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：

养分	黄豆内的含量（g/100g）	牛奶内的含量（g/100g）	成年人每日需求量（g）
蛋白质	38．00	3．30	80．00
碳水化合物	31．30	4．70	380．0
脂肪	18．00	3．80	80．00
钙质	0．06	0．12	0．80

（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是                。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？         。
（3）牛奶被视为婴幼儿的理想食品的原因是                                      。
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？                              。