1 . 科学探究题
酸奶是一种健康的发酵食品,某校八年级四班生物课外学习小组的同学为了探究“制作酸奶的适宜温度”,他们进行了如下实验:
①将新鲜纯牛奶加少量白糖煮沸,冷却至常温,加入适量购买的新鲜发酵酸奶(内含乳酸菌)搅拌均匀。
②将5个相同的玻璃杯消毒、编号,分别倒入等量上述混合后的牛奶。迅速将玻璃杯密封,同时置于不同温度的恒温箱中。
③一段时间后,几位同学同时取出玻璃杯,并分别取样检测其牛奶中乳酸菌的数量,记录数据。
④将实验数据整理成柱形图(如图所示)。回答下列问题:
(1)同学们在纯牛奶里加入适量酸奶,实际是进行了____ (选填:接种;培养)。
(2)本实验中的变量是______ 。为保证单一变量,同学们是怎样做的?例如__________ 。
(3)分析实验结果,得出的结论是:_________________________________________ 。
(4)学习小组的同学在上述实验的基础上,进一步探究了制作酸奶的适宜发酵时间。他们选择适宜的温度制作酸奶,并对发酵过程进行观察记录,如下表所示:
分析该实验记录可知,在适宜温度下,制作酸奶比较适宜的时长是_____ 。为提高实验结论的可靠性,你给学习小组同学提出的建议是:______________ 。
酸奶是一种健康的发酵食品,某校八年级四班生物课外学习小组的同学为了探究“制作酸奶的适宜温度”,他们进行了如下实验:
①将新鲜纯牛奶加少量白糖煮沸,冷却至常温,加入适量购买的新鲜发酵酸奶(内含乳酸菌)搅拌均匀。
②将5个相同的玻璃杯消毒、编号,分别倒入等量上述混合后的牛奶。迅速将玻璃杯密封,同时置于不同温度的恒温箱中。
③一段时间后,几位同学同时取出玻璃杯,并分别取样检测其牛奶中乳酸菌的数量,记录数据。
④将实验数据整理成柱形图(如图所示)。回答下列问题:
(1)同学们在纯牛奶里加入适量酸奶,实际是进行了
(2)本实验中的变量是
(3)分析实验结果,得出的结论是:
(4)学习小组的同学在上述实验的基础上,进一步探究了制作酸奶的适宜发酵时间。他们选择适宜的温度制作酸奶,并对发酵过程进行观察记录,如下表所示:
发酵时间 | 2小时 | 4小时 | 6小时 | 8小时 | 10小时 |
牛奶状况 | 呈液态,无酸味。 | 呈液态,略带酸味。 | 呈蛋花状,微酸。 | 呈凝固状,酸味适中。 | 呈凝固状,表面有澄清液体渗出。酸味较重。 |
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2021-05-08更新
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120次组卷
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3卷引用:7.1.1 发酵技术(重点练)-2020-2021学年八年级生物下册十分钟同步课堂专练(济南版)
真题
2 . 某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了下表中的实验方案,在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应的温度下,一段时间后观察到如下现象。请分析后回答下列问题:
(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是(填装置序号);可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是(填装置序号)。
(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是。
(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为,所以常用来酿酒或制作馒头。
(4)研究发现,酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时,细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时,线粒体数量迅速增加,酵母菌的代谢和生长旺盛,繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加,使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是。
装置 | 物质 | 温度 | 现象 |
① | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25℃ | 有气泡产生,气球胀大 |
② | 水+葡萄糖 | 25℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
③ | 水+酵母菌 | 25℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
④ | 水十葡萄糖十酵母菌 | 0℃ | 没有气泡产生,气球不胀大 |
(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是。
(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为,所以常用来酿酒或制作馒头。
(4)研究发现,酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时,细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时,线粒体数量迅速增加,酵母菌的代谢和生长旺盛,繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加,使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是。
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2017-09-14更新
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307次组卷
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8卷引用:2018-2019学年初中生物人教版八5.4.4人类对细菌和真菌的利用 同步测评题
2018-2019学年初中生物人教版八5.4.4人类对细菌和真菌的利用 同步测评题2017年初中毕业升学考试(内蒙古呼和浩特卷)生物2018年中考生物专题复习测试:专题九 生物技术山东省淄博市淄川区2017-2018学年九年级第一次模拟考试生物试题【区级联考】安徽省淮南市谢家集区2018-2019学年八年级下学期期中考试生物试题(已下线)第七单元 生物技术(万唯)(已下线)第二部分重点专题突破 专题九 生物技术(万唯)(已下线)第9单元 生物技术-2018通版生物面对面苏教讲册练习册(万唯)
真题
3 . 鲜花茎秆下切口若被细菌感染,会大大缩短其保鲜的时间。而研究表明,柚子皮的提取液有明显的杀菌作用。能否利用柚子皮的提取液来延长鲜花保鲜的时间呢?某兴趣小组设计的实验方案如下表:
(1)表格中①处应填写的内容是________ 。
(2)为避免偶然因素对实验的影响,除了每组不是选用1枝而是5枝玫瑰花外,还应在相同的条件下进行________ ;为确保玫瑰花保鲜的时间不同仅由实验变量引起,实验所用玫瑰花的生长状况、品种、开花的时间都应________ 。
(3)两组相比,若________ 组玫瑰花保鲜的时间更长,则说明柚子皮的提取液可以延长鲜花的保鲜时间。
(4)除题目中提到的因素外,你认为还有哪些因素会影响鲜花保鲜的时间?请写出一种答案:________ 。
组别 | 玫瑰花 | 培养液 | 添加剂 | 其他条件 |
A | 5枝 | 1000毫升 | 10毫升清水 | 相同且适宜 |
B | 5枝 | 1000毫升 | ① | 相同且适宜 |
(1)表格中①处应填写的内容是
(2)为避免偶然因素对实验的影响,除了每组不是选用1枝而是5枝玫瑰花外,还应在相同的条件下进行
(3)两组相比,若
(4)除题目中提到的因素外,你认为还有哪些因素会影响鲜花保鲜的时间?请写出一种答案:
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2016-11-18更新
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245次组卷
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5卷引用:苏教版2017-2018学年八年级下册生物同步测试:第九单元 第二十三章 第二节 食品保存
4 . 亚硝酸盐对人体有危害,哪些因素会影响泡菜中亚硝酸盐含量呢?兴趣小组开展了如下探究实验:取大小、重量相同白菜20棵,分成4组,每组均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,加入的食醋浓度分别为0、0.3%,0.6%、0.9%。从泡菜制作第1天开始,每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天。上述实验重复3次取平均值后,结果如下。
(1)制作泡菜所利用的微生物是__________ 。
(2)兴趣小组针对此实验提出的问题是_________ ?
(3)实验中控制单一变量的做法有__________ (写出一点即可)。
(4)分析曲线,随泡菜制作时间增加,泡菜中亚硝酸盐含量变化趋势均表现为__ 。
(5)结合本实验,对家庭自制泡菜提出一条建议:制作泡菜时可适当加浓度为_______ 的食醋比较合适。
(1)制作泡菜所利用的微生物是
(2)兴趣小组针对此实验提出的问题是
(3)实验中控制单一变量的做法有
(4)分析曲线,随泡菜制作时间增加,泡菜中亚硝酸盐含量变化趋势均表现为
(5)结合本实验,对家庭自制泡菜提出一条建议:制作泡菜时可适当加浓度为
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2023-06-22更新
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126次组卷
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2卷引用:2023课前·课中·课后 北师大版 第25章 生物技术 章末检测A卷
5 . 研学小组参观市酱油厂后,绘制了下图所示的酱油制作流程图。请分析回答下列问题:
(1)据图可知,米曲霉发酵时____ (填“需要”或“不需要”)氧气。米曲霉在发酵过程中能大量繁殖,其生殖方式为___ 。和乳酸菌相比,米曲霉在结构上的主要特点是____ 。
(2)研学归来后,同学们对酵母菌的发酵作用及其影响因素进行了探究。在四个相同的瓶中,分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应的温度下,一段时间后观察到如下现象:
①表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是____ (填装置序号):可作为探究影响酵母菌发酵因素的对照实验是____ (写出一组即可,填装置序号)。
②通过上述实验,可推断出酵母菌发酵需要的条件除了水分,还有适宜的____ 和一定的有机物。
(1)据图可知,米曲霉发酵时
(2)研学归来后,同学们对酵母菌的发酵作用及其影响因素进行了探究。在四个相同的瓶中,分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应的温度下,一段时间后观察到如下现象:
组别 | 亲代类型 | 温度(℃) | 现象 |
A | 水+葡萄糖+酵母菌 | 25 | 有气泡产生,气球胀大 |
B | 水+葡萄糖 | 25 | 没有气泡产生,气球不胀大 |
C | 水+酵母菌 | 25 | 没有气泡产生,气球不胀大 |
D | 水+葡萄糖+酵母菌 | 0 | 没有气泡产生,气球不胀大 |
②通过上述实验,可推断出酵母菌发酵需要的条件除了水分,还有适宜的
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2023-06-22更新
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187次组卷
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3卷引用:2023课前·课中·课后 北师大版 第25章 生物技术 章末检测B卷
6 . 小敏用酸奶机自制酸奶:将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,取出冷却,将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度(38℃)和时间,进行发酵.回答下列问题:
(1)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是________ .
(2)乳酸杆菌的营养方式是________ (填“自养”或“异养”).
(3)查阅资料:资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表所示.
资料2:在38℃和适宜的环境下,每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示.
资料3:每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.
表:不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表
每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系
注:++表示生长极好;+表示长生良好;±表示菌体很少;﹣表示无菌体.
根据资料,小敏制作酸奶时应将温度控制在________ 范围内;发酵最长时间不宜超过________ 小时.
(1)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是
(2)乳酸杆菌的营养方式是
(3)查阅资料:资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表所示.
资料2:在38℃和适宜的环境下,每毫升奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如下图所示.
资料3:每毫升酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.
表:不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表
菌株编号 | 温度/℃ | ||||||
2 | 10 | 25 | 38 | 42 | 53 | 60 | |
1 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ± | ﹣ |
2 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ± | ﹣ |
3 | ﹣ | ﹣ | + | + | + | ﹣ | ﹣ |
4 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ﹣ | ﹣ |
5 | ﹣ | ± | + | ++ | + | ± | ﹣ |
每毫升奶中A乳酸杆菌活菌数与发酵时间的关系
注:++表示生长极好;+表示长生良好;±表示菌体很少;﹣表示无菌体.
根据资料,小敏制作酸奶时应将温度控制在
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真题
名校
7 . 同学们在生物课上学习了制作米酒的方法。分组酿制程中,发现用等量糯米酿酒,产量却不同,且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因,设计了以下实验:
(1)第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的_____________ 。
(2)实验共设置了_____________ 组对照实验,若甲组和乙组为一组对照实验,则变量为___________ 。
(3)根据乙组与丙组的实验结果,可以得出的结论是:_____________ 条件下才能产酒。
(4)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫,原因是:酵母菌分解有机物产生了酒精和_____________ 。
第一步 | 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,洗净,蒸熟,用凉开水冲淋 | ||
第二步 | 冷却后放入酒曲粉末拌匀,分成三等份分别装入大小相同的玻璃 容器中,标记为甲组、乙组、丙组 | ||
第三步 分组操作 | 甲组 | 乙组 | 丙组 |
密封 | 密封 | 不密封 | |
第四步 恒温处理 | 15℃ | 30℃ | 30℃ |
实验结果 | 产酒量较低 | 产酒量较高 | 不产酒 |
(2)实验共设置了
(3)根据乙组与丙组的实验结果,可以得出的结论是:
(4)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫,原因是:酵母菌分解有机物产生了酒精和
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2019-01-24更新
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722次组卷
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12卷引用:山东省山东大学附属中学2019届九年级上学期生物:生物技术复习测试题
山东省山东大学附属中学2019届九年级上学期生物:生物技术复习测试题广西壮族自治区柳州市2018年中考生物试题【市级联考】安徽省黄山市2018-2019学年八年级上学期期末考试生物试题【市级联考】四川省资阳市2019届九年级下学期中考一模生物试题河南省驻马店市正阳县2019-2020学年八年级上学期期末生物试题湖南省株洲市醴陵市2018-2019学年八年级上学期期末生物试题广西壮族自治区柳州市柳城县东泉中学2021-2022学年上学期八年级生物学科竞赛试题广东省广州市天河中学2022-2023学年八年级上学期期末生物试题广东省广州市天河区天河中学2022-2023学年八年级上学期期末生物试题吉林省松原市长岭县三校2022-2023学年九年级下学期期中生物试题广东省广州市天河中学2022-2023学年八年级上学期期末生物试题陕西省宝鸡市渭滨区2023-2024学年八年级上学期期末生物试题
8 . 家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解______________________ 。
(2)密封器皿是使器皿中缺少_________ ,在此条件下_______ 的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_________ 速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?__________
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是_____________ 。
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
(2)密封器皿是使器皿中缺少
(3)保温的目的是使酵母菌
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是
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2017-08-17更新
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180次组卷
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7卷引用:人教版八年级上册生物:5.4.5人类对细菌和真菌的利用同步测试1
10-11八年级上·辽宁锦州·期末
9 . 足癣时传染性皮肤病,表现为奇痒难忍、水疱、糜烂等症状,这是感染了( )
A.真菌 | B.病毒 | C.细菌 | D.寄生虫 |
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2019-01-09更新
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189次组卷
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18卷引用:人教版八年级生物上册第五单元第四章第四节细菌和真菌在自然界中的作用同步练习题
人教版八年级生物上册第五单元第四章第四节细菌和真菌在自然界中的作用同步练习题(已下线)2010~2011学年辽宁省凌海市初二上学期期末考试生物试题2016-2017学年内蒙古鄂尔多斯东胜二中八年级上第一次月考生物卷2016-2017学年广西钦州市钦州港区八年级12月月考生物试卷2016-2017学年广东省汕头市澄海区八年级上学期期末考试生物试卷广西灵山县2017年秋季学期教学质量监测八年级生物期末试卷广西灵山县2017年秋季学期教学质量监测八年级生物试卷2017-2018学年八年级生物人教版上册 第5单元第4章分布广泛的细菌和真菌 单元测试题2017-2018学年七年级生物济南版上册单元测试题 全册综合测试2017-2018学年七年级生物济南版上册单元测试题 第2单元第3章生物圈中的微生物北师大版2018-2019学年八年级上册第18章生物圈中的微生物 单元测试题吉林省四平市伊通县2017-2018学年八年级上学期期末考试生物试题【校级联考】河南省洛阳市智学大联考2018-2019学年八年级上学期期中考试生物试题河北省保定市唐县2018-2019学年八年级上学期期末调研生物试题河南省漯河市舞阳县2018-2019学年八年级上学期期末试生物试题广东省茂名市高州十校联盟2022-2023学年八年级上学期15周学情练习生物试题山西省太原市小店区现代双语学校2022-2023学年八年级上学期期末生物试题吉林省白城市通榆县2022-2023学年八年级下学期开学考试生物试题
真题
10 . “垃圾是放错地方的资源。”实验中学科创小组立足于STEM理念,就厨余垃圾的堆肥方法与肥料的使用,开展厨余垃圾堆肥项目式研究,既解决了厨余垃圾难以有效处理的问题,又为家中的绿色植物提供有机肥料。研究过程如下:
(一)堆肥制作
1.设计制作小型堆肥桶(如图)
2.准备堆肥材料
厨余垃圾若干、EM菌一包(EM菌是由乳酸菌等多种微生物复合而成的一种微生物菌制剂)。
3.进行堆肥
在滤网层上均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾,并均匀撒入约20gEM菌,再均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾,并均匀撒入约20gEM菌……重复这两个步骤,直至堆肥桶中装满厨余垃圾。盖上桶盖,将堆肥桶置于阴凉通风处。
4.观察记录
每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体,底部伴有白色沉淀物,散发出较强的酸味,堆肥温度高达70℃以上。
(二)液肥对植物生长的影响
请据题分析回答:
(1)堆肥过程中,堆肥桶盖上桶盖的目的是_____ 。
(2)堆肥内温度升高是因为_____ 。
(3)堆肥桶内散发出较强的酸味,原因是_____ 。
(4)步骤1中的“?”处应填写_____ ;步骤2中的“?”所做处理是 _____ 。
(5)土豆植株不断长高,从细胞角度分析是因为_____ ;土豆植株茎长粗是 _____ 组织活动的结果。
(6)根据生活经验和体验,请拟定一条倡导垃圾分类的宣传语_____ 。
(一)堆肥制作
1.设计制作小型堆肥桶(如图)
2.准备堆肥材料
厨余垃圾若干、EM菌一包(EM菌是由乳酸菌等多种微生物复合而成的一种微生物菌制剂)。
3.进行堆肥
在滤网层上均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾,并均匀撒入约20gEM菌,再均匀地放入约5cm厚的厨余垃圾,并均匀撒入约20gEM菌……重复这两个步骤,直至堆肥桶中装满厨余垃圾。盖上桶盖,将堆肥桶置于阴凉通风处。
4.观察记录
每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体,底部伴有白色沉淀物,散发出较强的酸味,堆肥温度高达70℃以上。
(二)液肥对植物生长的影响
组别 实验步骤 | 甲 | 乙 |
1 | 将500g土壤平均分配到两个花盆中,将?的两个土豆分别埋入花盆中距离土壤表面以下3cm处,花盆分别标记为甲和乙,均置于光照充足且通风处 | |
2 | 将液肥原液以1:100的比例稀释,每隔一天向盆内浇入适量稀释液肥 | 每隔一天浇入? |
3 | 5天后测得土豆植株的高度约为14.2cm,茎最粗处周长约为2.2cm | 5天后测得土豆植株高约11.8cm,茎最粗处周长约为1.6cm |
(1)堆肥过程中,堆肥桶盖上桶盖的目的是
(2)堆肥内温度升高是因为
(3)堆肥桶内散发出较强的酸味,原因是
(4)步骤1中的“?”处应填写
(5)土豆植株不断长高,从细胞角度分析是因为
(6)根据生活经验和体验,请拟定一条倡导垃圾分类的宣传语
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2022-09-12更新
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631次组卷
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3卷引用:第五节 人类对细菌和真菌的利用(巩固版)