1 . 生活中食品保存不当容易发生霉变现象，为探究影响霉菌生活的环境条件，爱科学生物兴趣小组进行了实验，记录如下表（表中未提及的条件均相同且适宜）。

组别	材料	数量	水分	操作	温度	实验结果
①	面包	三块	含水	均暴露于空气中5分钟，再分别置于保鲜袋中，并扎紧袋口，持续10天	室温	霉斑很多
②	面包	三块	含水		低温	霉斑较少
③	面包	三块	不含水		室温	无霉斑

分析实验回答下列问题：
(1)若探究水分对霉菌生活的影响，应选择①组和____组进行对照实验，分析该组对照实验结果，可得出的结论是____。
(2)②组和③组能否形成对照实验？____，为什么？____。
(3)与①组相比，②组面包霉斑较少的原因是____。
(4)请写出一种生活中常用的防止食品霉变的方法：____。

2 . 夏天，室温放置的食品很容易腐败变质。为了延长食品的保存时间，某生物实验小组的同学设计了如下实验方案，请分析回答下列问题：

编号	处理方法	温度
1	100g新鲜牛肉	30℃
2	100g用盐腌制的牛肉	______
3	100g新鲜牛肉	0℃

(1)若用1号和2号探究“常温下新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败”，请在表中补全实验方案______。
(2)若1号和3号作为一组对照实验，该实验的变量是______。
(3)请你推测，一段时间后，最先腐败的是______号中的牛肉。你认为牛肉变质的根本原因是______。
(4)根据本实验，请你提出一种食品保存的方法：______。

3 . 家庭制作甜酒存有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀   ②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃   ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方⑥将糯米倒入蒸锅煮熟
(以上容器，毛巾等均要求消毒)。
请对照制作工序，回答下列问题：
(1)请写下制作工序的先后顺序(用代号提箭头则表示)____________ 。
(2)酒曲含有的主要菌种是__________。
(3)烧酒的甜酒表面存有气泡发生，这就是由什么气体引发的?________________。
(4)酿制成功的米酒又香又甜，香和甜分别取决于酿制过程中产生的什么物质?____________。
(5)用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃的目的是什么?__________________________。

4 . 人们对利用细菌和真菌进行食品制作的历史悠久，李欣学习了该知识点后也跃跃欲试，她分别进行了制作酸奶和制作葡萄酒两个实验：
①将新鲜牛奶煮沸，冷却后装入已消毒的容器，再将适量的酸奶倒入容器，密封，恒温保存。同时李欣根据上网查阅的资料图1“不同温度下酸奶发酵过程的活菌数”，进一步观察了不同时间酸奶的状态，得到如表1的结果。

发酵时间	牛奶状况
2小时	呈液态，无酸味
4小时	呈液态，略带酸味
6小时	呈蛋花状，微酸
8小时	呈凝固状，酸度适中

②葡萄的果皮上含有多种微生物。如图2是她制作葡萄酒的实验流程图。

根据以上实验请回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是____________。这种微生物只能在____________的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。
（2）李欣将牛奶煮沸、对容器消毒的原因是____________。
（3）将酸奶加入牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的____________步骤。
（4）根据图1和表1分析结果可知：制作酸奶以____________小时为宜，最佳温度为____________左右。
（5）在图2葡萄酒的制作过程中，酒精发酵阶段发挥作用的微生物是_____________；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，制好的葡萄酒上面通常会有很多泡沫，该气体的主要成分是____________；为了延长着葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法，从防腐的角度分其原理是____________。

5 . 足癣时传染性皮肤病，表现为奇痒难忍、水疱、糜烂等症状，这是感染了（　　）

A．真菌

B．病毒

C．细菌

D．寄生虫

6 . 实验小组为了探究“酵母菌的发酵作用及其影响因素”，设计了下表中的实验方案：在四个相同的锥形瓶中分别装入等量的相应物质（水为无菌蒸馏水），搅拌均匀。在四个瓶口分别套上相同的气球并密封，分别置于相应的温度下。一段时间后观察到如下现象，请分析并回答下列问题：
   

装置	物质	温度	现象
①	水+葡萄糖	25℃	没有气泡产生、气球不胀大
②	水+酵母菌	25℃	没有气泡产生、气球不胀大
③	水+葡萄糖+酵母菌	25℃	有气泡产生、气球胀大
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生、气球不胀大

(1)实验方案中选用四个相同的瓶子、分别装入等量的相应物质、四个瓶口处套上相同的气球等，这些措施都是为了_______。
(2)将瓶子密封的目的是避免外界的_______和_______进入瓶内，影响酵母菌的发酵作用。
(3)可以作为“探究酵母菌具有发酵作用”的一组对照实验是_______（填装置序号）。由装置_______（填装置序号）构成的对照实验，可以推断出酵母菌的发酵作用需要葡萄糖。
(4)用仪器检测出装置；③中氧气、二氧化碳和酒精这三种物质浓度的变化，结果如题图所示。使其气球胀大的气体的浓度变化曲线是_______（填图中字母）。

7 . 为了探究食物腐败的真正原因，科学家们做了各种尝试。17至19世纪，英国的尼达姆、意大利的斯帕兰扎尼和法国的巴斯德曾做过下面的实验，试分析回答：
资料一：尼达姆的实验。如图甲所示，将煮沸的肉汤放入消过毒的玻璃烧瓶内，并立刻用软木塞盖住，数日后肉汤中发现大量微生物。
资料二：斯帕兰扎尼的实验。实验1：如图甲装置，将肉汤放入烧瓶，用软木塞盖住后煮沸1小时，几天后肉汤中发现微生物：实验2：如图乙装置，将肉汤装入烧瓶后，将烧瓶口烧成封闭，加热肉汤至沸腾2分钟，几天后肉汤中发现微生物；实验3：同实验2，但加热肉汤的时间改为沸腾1小时，几天后，在肉汤中没有发现微生物。
资料三：巴斯德的实验。如图丙装置，将肉汤放入曲颈瓶，加热至沸腾1小时，一年后，肉汤中没有发现微生物。
   
(1)上述实验均对肉汤进行了煮沸处理，其目的都是为了______，从而提高实验的可信度、科学性；在斯帕兰扎尼的实验中，实验1和实验3形成了一组对照试验，变量是______。
(2)根据斯帕兰扎尼的实验，可以推测斯帕兰扎尼进行的实验2中，肉汤被污染有可能是因为______。综合巴斯德和斯帕兰扎尼的实验可以得出如下结论：微生物不是自然发生的，而是______。由此，人们防止食品腐败所依据的主要原理是______。
(3)随着科技的进步，人类开始尝试利用微生物为我们的生活服务，例如酱油的制作。酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工艺流程可概括如下：

浸泡

→

蒸煮

→

冷却

→

搅拌

→

制曲

→

发酵

→

抽油

①制作酱油的主要菌种是米曲霉，它所属类群为______。在制曲前要先将蒸煮的大豆进行
冷却，原因是______。制曲的过程相当于细菌真菌培养一般过程中的______步骤。
②古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度的同时需要工人经常的翻拌，为微生物的发酵提供了______条件。

8 . 请据图回答问题：

(1)酿酒、做面包时，离不开图中的[___]这种生物。
(2)[C]没有___结构，它是由蛋白质外壳和内部的___组成。
(3)[A]与[D]的细胞基本结构相比，[A]的结构中没有___。[D]通过___繁殖后代。
(4)以上四类生物中属于单细胞生物的是[___]。
(5)[D]___（填“有”或“无”）叶绿体，在生态系统中扮演___角色。

9 . 以下是几种微生物的形态结构图，请根据所学知识回答：
   
(1)新冠肺炎是由上图__________（填字母）类生物引起的，它在结构上与其他生物的主要区别是__________。
(2)病毒只能寄生在活细胞中，E是专门寄生在__________（填字母）类生物细胞中的，也叫噬菌体。
(3)B能进行光合作用，因为其细胞结构中有__________，它在生态系统中扮演着__________。
(4)C分布广泛，一是其繁殖方式为__________，二是当外界环境条件恶劣时，可形成__________渡过不良环境。C和A、B、D的细胞结构不同，C细胞结构的最大特点是__________。
(5)D与人类的生活密切相关，请举两个例子说明__________。

10 . 根据下面关节结构图回答下列问题：
       
(1)填写图中各部分结构名称①______；②______；③______；④______。
(2)当骨骼肌受到神经传来的刺激而收缩时，就会牵动______围绕______活动，于是躯体就会产生运动。
   
(3)细菌真菌与人类生活关系密切在酿酒、蒸馒头时离不开______（填字母）；制作泡菜时要利用乳酸菌，它需要生活在______（有氧/无氧）的环境中；城市的污水处理是利用A能分解污水中的______；在夏天受潮的衣物或食物常常发霉长毛，这应该是图中______（填字母）的生长繁殖的结果，我们常常把食品放入冰箱是利用低温。