农作物秸秆属于农业生态系统中一种十分宝贵的资源，含有大量的纤维素，可以用它来生产燃料——乙醇。下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工艺流程。回答相关问题：
（1）下列培养基中能有效地从土壤中分离出分解纤维素细菌的是________ ，理由是____________ 。对培养基灭菌的方法一般为________ 。
A培养基(g/L)：NaNO3 5．O，KH2PO4 0．9，MgSO4 0．5，KCl 0．5酵母膏0．5，纤维素粉5．0，pH 7．3
B培养基(g/L)：牛肉膏10．0，蛋白胨20．0，葡萄糖20．0，NaCl 5．0，pH 7．3
C培养基(g/L)：淀粉20．0，NH4NO3 2．5，MgCl2 0．5，K2HPO4 3．0，酵母膏0．5，纤维素粉5．0，Ph 7．3
（2）用选择和鉴别培养基对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离纯化的第一步。为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行________ 的实验。请用简单的文字和箭头表示图中③过程所发生的反应：__________________________ 。
（3）酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。在科学研究与工业生产中，酶反应速度是用单位时间内、单位体积中_________ 来表示。温度、pH和酶的抑制剂等条件都会影响酶的活性，若要探究温度或pH对图中②获得酶液的影响时，是否需要设置对照？如果不需要，请说明理由，如果需要，那应该如何设置？____________ 。
（4）其实④⑤过程还可以用________ 发酵生产乙醇，这种方法不仅含有多种酶，能催化一系列反应，而且易与产物分离，可以反复使用。
（1）下列培养基中能有效地从土壤中分离出分解纤维素细菌的是
A培养基(g/L)：NaNO3 5．O，KH2PO4 0．9，MgSO4 0．5，KCl 0．5酵母膏0．5，纤维素粉5．0，pH 7．3
B培养基(g/L)：牛肉膏10．0，蛋白胨20．0，葡萄糖20．0，NaCl 5．0，pH 7．3
C培养基(g/L)：淀粉20．0，NH4NO3 2．5，MgCl2 0．5，K2HPO4 3．0，酵母膏0．5，纤维素粉5．0，Ph 7．3
（2）用选择和鉴别培养基对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离纯化的第一步。为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行
（3）酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。在科学研究与工业生产中，酶反应速度是用单位时间内、单位体积中
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更新时间：2020-05-11 13:53:48
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【推荐1】乙醇燃料已成为国际上普遍公认可降低环境污染和取代化石燃料的主要资源将植物秸秆中的纤维素降解为小分子糖类，经酵母菌发酵即可生产。下面是分离、筛选纤维素分解菌的部分过程，请回答相关问题。
（1）从富含纤维素的环境中分离得到纤维素分解菌，这说明寻找目的菌的方法之一是___________ 。分离牛羊等动物胃中的纤维素分解菌时需要以_____________ 作为培养基的唯一碳源；从异化作用类型分析，培养该菌时必须提供无氧条件的原因是_____________ 。
（2）在培养纤维素分解菌时，如何证明培养基配制操作过程合格：_________________________ ；在筛选纤维素分解菌时，可以在培养基中加入_____________ 染料，然后根据菌落周围是否产生___________ 来筛选目的菌。
（3）初步分离后，还需进行产纤维素酶的发酵方法有固体发酵和_____________ 。纤维素酶的测定方法一般是__________________________ 。
（1）从富含纤维素的环境中分离得到纤维素分解菌，这说明寻找目的菌的方法之一是
（2）在培养纤维素分解菌时，如何证明培养基配制操作过程合格：
（3）初步分离后，还需进行产纤维素酶的发酵方法有固体发酵和
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【推荐2】蓝色牛仔裤一般都是粗纤维棉布制成，呈靛蓝色。为使牛仔裤穿着舒适，彰显个性，过去常采用浮石等研磨剂磨损牛仔裤去除部分染料，使其褪色软化，呈现独特的磨损色落效果。这种加工方法易造成环境污染，逐渐被淘汰弃用，后来人们用一定量的纤维素酶处理牛仔裤也能达成上述效果。请回答以下问题：
（1）粗纤维棉布中含有的多糖主要是__________ ，组成它的单体是__________ 。
（2）用纤维素酶处理牛仔裤使其柔软的原因是______________________________ 。
（3）若要大量获得纤维素酶，可从土壤中筛选纤维素分解菌进行规模培养。请完善以下实验步骤。
材料用具：采集的土样，研钵，配制纤维素分解菌培养基的各种原料，纤维素粉，刚果红，培养箱，无菌水等。
实验步骤：
①通常在____________________ 地点采集土样。
②利用纤维素分解菌培养基的各种原料以及__________ 配制固体培养基后，进行高压蒸汽灭菌。
③将采集的土壤样品在研钵研碎后，加入一定量无菌水进行稀释，制成土壤匀浆。
④在无菌室内利用涂布方法把土壤匀浆均匀涂布在培养基上，然后____________________ 。
⑤一段时间后，取出固体培养基进行观察，挑取__________ ，即为纤维素分解菌，进行进一步纯化培养。
（1）粗纤维棉布中含有的多糖主要是
（2）用纤维素酶处理牛仔裤使其柔软的原因是
（3）若要大量获得纤维素酶，可从土壤中筛选纤维素分解菌进行规模培养。请完善以下实验步骤。
材料用具：采集的土样，研钵，配制纤维素分解菌培养基的各种原料，纤维素粉，刚果红，培养箱，无菌水等。
实验步骤：
①通常在
②利用纤维素分解菌培养基的各种原料以及
③将采集的土壤样品在研钵研碎后，加入一定量无菌水进行稀释，制成土壤匀浆。
④在无菌室内利用涂布方法把土壤匀浆均匀涂布在培养基上，然后
⑤一段时间后，取出固体培养基进行观察，挑取
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【推荐3】某学校有三个兴趣小组，第一小组用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌；第二小组从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌单菌落；第三小组从土壤中筛选产脲酶细菌。请回答下列问题：
（1）第一小组分离纯化乳酸菌时，首先用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释的理由是____________________ 。分离纯化乳酸菌所用固体培养基中加入____________ 可中和产生的乳酸，分离纯化时选择具有透明圈的菌落作为候选菌。
（2）第二小组土壤采样后，通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，之后，在培养基中加入____________ 进行颜色反应直接筛选纤维素分解菌，该培养基从功能上看属于_________ ，为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行_________ 的实验。
（3）第三小组选择培养基应该以__________ 为唯一氮源，鉴别培养基需添加__________ 作为指示剂。在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品0．1mL，培养一段时间统计菌落数量。该过程采取的接种方法是__________ 。
（1）第一小组分离纯化乳酸菌时，首先用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释的理由是
（2）第二小组土壤采样后，通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，之后，在培养基中加入
（3）第三小组选择培养基应该以
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【推荐1】某种食醋的工业酿造流程为：原料处理→酒精发酵→醋酸发酵→提取→澄清→产品。请回答下列问题：
（1）可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。该操作中需使用海藻酸钠，其作用是________________ 。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是__________________ 。
（2）可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验，结果见图1和图2。据图分析，固定化果胶酶的优点是____________________ 。
（3）整个操作过程需要在无杂菌的条件下进行，对玻璃器具一般用的灭菌方法是_____________________ 。
（4）酵母细胞中含有丰富的蛋白质，其中组蛋白有H1、H2、H2B、H3、H4等多种，现欲从酵母细胞中提取分离组蛋白H2B。分离不同种类的蛋白质可用凝胶电泳法，蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速率主要取决于_______________________ 等因素。
（1）可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。该操作中需使用海藻酸钠，其作用是
（2）可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性，进行了系列相关实验，结果见图1和图2。据图分析，固定化果胶酶的优点是
（3）整个操作过程需要在无杂菌的条件下进行，对玻璃器具一般用的灭菌方法是
（4）酵母细胞中含有丰富的蛋白质，其中组蛋白有H1、H2、H2B、H3、H4等多种，现欲从酵母细胞中提取分离组蛋白H2B。分离不同种类的蛋白质可用凝胶电泳法，蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速率主要取决于
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解题方法
【推荐2】如图表示利用“果胶酶—酵母菌联合固定凝胶珠”生产红葡萄酒的部分过程，请回答下列问题。
(1)海藻酸钠作为固定载体的特点是________________ （答出2点），在联合固定果胶酶和酵母菌之前，对海藻酸钠所做的操作是_____________ 。
(2)把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的优点有_________ （答出3点）。
(3)果胶酶通常先与戊二醛交联，然后与活化的酵母菌一起用海藻酸钠包埋固定，这是因为________ 。
(4)在果酒发酵时一般温度控制在________ ，在发酵过程中，尤其要随时监控和调整发酵罐中的温度和pH，使其保持在适宜合理的范围内，其主要目的是__________________________ 。
(5)酶在食品工业上具有广阔的应用前景，酶应该在____________ （写出温度和pH条件）条件下保存。
(1)海藻酸钠作为固定载体的特点是
(2)把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的优点有
(3)果胶酶通常先与戊二醛交联，然后与活化的酵母菌一起用海藻酸钠包埋固定，这是因为
(4)在果酒发酵时一般温度控制在
(5)酶在食品工业上具有广阔的应用前景，酶应该在
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真题
名校
【推荐3】水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题：
（1）制作果汁时，可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、________ （答出2种即可）。纤维素酶可以分解植物______________ （填细胞膜或细胞壁）中的纤维素。
（2）用果胶酶处理果泥时，为了提高出汁率，需要控制反应的温度，原因是__________________ 。
（3）现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常，酶活性的高低可用_____________ 来表示。
（4）获得的果汁（如苹果汁）可以用来制作果酒或者果醋，制作果酒需要__________________ 菌，这一过程中也需要O2，O2的作用是__________________ 。制作果醋需要醋酸菌，醋酸菌属于_____________ （填好氧或厌氧）细菌。
（1）制作果汁时，可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、
（2）用果胶酶处理果泥时，为了提高出汁率，需要控制反应的温度，原因是
（3）现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常，酶活性的高低可用
（4）获得的果汁（如苹果汁）可以用来制作果酒或者果醋，制作果酒需要
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【推荐1】常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。请分析回答下列问题：
(1)若要从自然界收集的酵母菌菌株中筛选出能高效利用木糖的菌种，则筛选的基本思路是_______ 。
(2)将筛选出来的酵母菌放入____ (填“固体”或“液体”)培养基中扩大培养后分成两部分，一部分进行稀释计数，若在3个平板上各接种稀释倍数为104的菌液0.lmL，培养一段时间后平板上的菌落数分别为39、48、54,则每升原样液中酵母菌数为_____ ；另一部分可用_______________ 法进行长期保存。
(3)纯化后的酶A可以用电泳法检测其相对分子质量大小。在相同条件下电泳时，带电荷相同的蛋白质_______ ，说明其分子质量越大。
(4)生产上将酶A固定化以反复利用。部分操作如下:将酶A固定在____________ 的多孔性载体上，将其装入反应柱内后，需用______ 充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。
(1)若要从自然界收集的酵母菌菌株中筛选出能高效利用木糖的菌种，则筛选的基本思路是
(2)将筛选出来的酵母菌放入
(3)纯化后的酶A可以用电泳法检测其相对分子质量大小。在相同条件下电泳时，带电荷相同的蛋白质
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【推荐2】自然界的一些微生物能产生脲酶，科研上的很多研究和应用都与脲酶有关。回答相关问题：
(1)体检时，测试者口服含14C标记的尿素胶囊，通过测定呼出的气体是否含有14C来诊断是否感染幽门螺杆菌，这是因为该菌产生的脲酶能将尿素分解生成__________ 。
(2)筛选尿素分解菌时，培养基中应该以尿素为唯一氮源，从功能上分析，该培养基属于__________ 培养基。培养基中加入酚红指示剂，根据颜色变化可以初步鉴定分解尿素的细菌，其原因是___________ 。培养基中可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是__________ （答出2点）。
(3)脲酶固定化后稳定性和利用效率提高，固定化方法有___________ （答出3种）。
(4)研究人员利用细菌M，在不同条件下分批发酵生产脲酶，结果如图所示。推测__________ 是决定细菌M高脲酶活力的关键因素，理由是__________ 。
(1)体检时，测试者口服含14C标记的尿素胶囊，通过测定呼出的气体是否含有14C来诊断是否感染幽门螺杆菌，这是因为该菌产生的脲酶能将尿素分解生成
(2)筛选尿素分解菌时，培养基中应该以尿素为唯一氮源，从功能上分析，该培养基属于
(3)脲酶固定化后稳定性和利用效率提高，固定化方法有
(4)研究人员利用细菌M，在不同条件下分批发酵生产脲酶，结果如图所示。推测
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名校
【推荐3】生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变更得加丰富多彩。
(1)陕西省是中国最大的猕猴桃种植省份，在用猕猴桃制作果汁时，为提高出汁率并使果汁变澄清，要使用的酶是______ 。该酶最常从______ 中提取用于工业生产。该酶作用后的产物是______ 。
(2)高果糖浆是一种食品甜味剂，工业上常将葡萄糖在葡萄糖异构酶的反复催化下生产，由于葡萄糖异构酶溶于水，不利于重复利用，适合采用化学结合法或______ 法将葡萄糖异构酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又具有______ 的制剂，这种方法称为______ 技术。
(3)加酶洗衣粉能提高洗涤效果，但是加酶洗衣粉也有其使用注意事项，如其中所含的______ 能使蛋白质水解，因此丝绸衣物不能用加酶洗衣粉洗涤。加酶洗衣粉需要在适宜的温度下才能充分发挥其去污作用，如果在90℃的热水中会导致酶______ 而失去催化效果。
(1)陕西省是中国最大的猕猴桃种植省份，在用猕猴桃制作果汁时，为提高出汁率并使果汁变澄清，要使用的酶是
(2)高果糖浆是一种食品甜味剂，工业上常将葡萄糖在葡萄糖异构酶的反复催化下生产，由于葡萄糖异构酶溶于水，不利于重复利用，适合采用化学结合法或
(3)加酶洗衣粉能提高洗涤效果，但是加酶洗衣粉也有其使用注意事项，如其中所含的
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