【推荐2】为拓宽内江不知火的销路提高附加值，研究人员欲利用其果实生产果酒，研究过程及相关物质变化如图。回答下列问题。

(1)酶解时可采用的酶制剂是____________，其作用是_____________。
(2)发酵前将发酵罐口打开通入空气，目的是___________，随后密封发酵，发酵原理用反应式表示为___________________。
(3)据图2可知生产果酒的发酵情况是______________。
(4)为控制酿酒成本，在使用酶时应该注意酶的投入量，写出在果泥有限的情况下探究酶最适投入量的实验思路______________________________。

【推荐3】回答下面（一）、（二）两个小题：
（一）回答与制果汁、果酒、果醋有关的问题：
（1）猕猴桃维生素C含量丰富，有“维C之王”的美誉。利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入______之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。为获得无色澄清的果汁，需要首先进行________________处理，然后再加入________________，将果胶分解为________________，使果汁澄清，同时提高出汁率。
（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入________________，密封发酵，可以用来制作酒精含量较高、含糖量也高的猕猴桃酒。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，你的方案是________________。
（3）家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染。为防止变酸，你的建议是________________。（答两点）
（二）回答下列有关生态工程类型和技术的问题。
（1）对城市生活垃圾进行减量化、无害化和资源化处理，将生活垃圾中的有机部分、人畜粪便等转化成优质生态复合肥，是________________技术在城市生态系统中应用的具体体现。该技术能实现物质和能量的多级利用，提高能量的________________。
（2）针对我国北方地区，一年只种一茬小麦，热量有余，如果种两茬，则积温不足的问题，可以采用________________技术，除了解决上述问题，该技术还有________________优点。
（3）在农村地区，要根据当地的土地资源、水资源等实际情况，合理优化种植业和畜牧业的产业结构。优化过程中需要针对当地的粮油肉蛋奶等的________________，以农业生态系统________________为基础，尽量减少外部的化肥和农药，以求最大的经济效益和________________效应。
（4）在矿山废弃地，应该根据当地生态条件，积极发展草业、木业或林业的________________工程。

【推荐1】关于酶的应用请分析回答下列问题：

(1)某同学将某种酶加入洗衣粉后欲探究该酶的去污能力，设计并进行了相关实验，结果如图。该实验的自变量是_____________。相对于无酶洗衣粉，加酶洗衣粉去渍效果好的原因是___________。该同学在使用加酶洗衣粉时，发现用温水洗涤效果要好一些，如果直接用冷水洗涤，效果并不好，分析其中的原因是_____________。
根据实验数据分析，该同学得出以下五项实验结论：
①该酶可以显著提高洗衣粉的去污力；
②不同类型洗衣粉影响该酶的去污力；
③该酶对污布类型2和3的去污力不同；
④该酶对污布类型2的去污力最强；
⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。
另一同学认为其中只有部分是正确的，其中正确的是____________________。
(2)关于酶的应用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶技术是指___________。固定化酶在生产实践中应用的优点是_________（答出1点即可）。

【推荐2】猕猴桃味道酸甜，维生素 C 含量丰富被誉为水果之王， 维生素 C 作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。若以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素 C 含量较高。请回答下列问题：
(1)制作果汁时常加入果胶酶，果胶酶包含________________（答出两种）和果胶分解酶，果汁生产中添加果胶酶可以提高果汁的澄清度和出汁率原因是________________。
(2)由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，重复使用果胶酶，且对酶活性影响更小，一般采用________________法将其固定，固定化果胶酶不宜采用包埋法是因为________________。与传统使用果胶酶相比，该处理的优点是________________、________________ (答出两点即可)。
(3)利用凝胶色谱法提纯果胶酶，其原理是根据________________分离蛋白质。对分离出的蛋白质进行鉴定时加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于________________。

【推荐3】农作物秸秆属于农业生态系统中一种十分宝贵的资源，含有大量的纤维素，可以用它来生产燃料——乙醇。下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工艺流程。回答相关问题：

（1）下列培养基中能有效地从土壤中分离出分解纤维素细菌的是________，理由是____________。对培养基灭菌的方法一般为________。
A培养基(g/L)：NaNO₃ 5．O，KH₂PO₄ 0．9，MgSO₄ 0．5，KCl 0．5酵母膏0．5，纤维素粉5．0，pH 7．3
B培养基(g/L)：牛肉膏10．0，蛋白胨20．0，葡萄糖20．0，NaCl 5．0，pH 7．3
C培养基(g/L)：淀粉20．0，NH₄NO₃ 2．5，MgCl₂ 0．5，K₂HPO₄ 3．0，酵母膏0．5，纤维素粉5．0，Ph 7．3
（2）用选择和鉴别培养基对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离纯化的第一步。为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行________的实验。请用简单的文字和箭头表示图中③过程所发生的反应：__________________________。
（3）酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。在科学研究与工业生产中，酶反应速度是用单位时间内、单位体积中_________来表示。温度、pH和酶的抑制剂等条件都会影响酶的活性，若要探究温度或pH对图中②获得酶液的影响时，是否需要设置对照？如果不需要，请说明理由，如果需要，那应该如何设置？____________。
（4）其实④⑤过程还可以用________发酵生产乙醇，这种方法不仅含有多种酶，能催化一系列反应，而且易与产物分离，可以反复使用。

【推荐1】山鸡椒是我国野生芳香植物，其果实、花、叶和根等各器官中均含有一定的精油。山鸡椒精油的主要成分是柠檬烯和柠檬醛。请回答下列问题：

（1）提取山鸡椒精油与玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是____________________，提取原理是____________________，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层。此方法不适用于胡萝卜素的提取，原因是____________________。
（2）获得山鸡椒精油与水的混合物后，向液体中加入__________可加速油水分层。然后再利用分液漏斗可将这两层液体分开，分离得到的油层中还含有一定的水分，一般可以加入一些__________除去油层中的水分，__________后除去固体物质即可得到山鸡椒精油。
（3）分别提取山鸡椒果实和叶片的精油，其出油率如图所示，由图中结果分析，最适合作提取山鸡椒精油原料的是____________________，原因是____________________。

【推荐3】根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：
①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油
（1）第①步之前对橘皮的处理是__________________。
（2）新鲜的橘皮中含有大量的_________、_________和_________，如果直接压榨，出油率较低。
（3）压榨是个机械加压的过程，其要求是____________________________________。
（4）为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入__________________，并调节pH至_________。
（5）第④步用_________过滤，目的是除去_________。
（6）第③步用_________过滤。

【推荐1】根据所示装置图，回答有关问题：

(1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用图甲所示方法提取，得到的玫瑰精油粗品在______（填“烧瓶”或“锥形瓶”）中。但提取橘皮精油一般不易采用此方法，理由是______________________。
(2)图乙表示的方法为______，选择石油醚提取胡萝卜素的理由是：_________。要想鉴定提取的胡萝卜素粗品，可以采用______法。

【推荐2】胡萝卜素和花青素都是植物体内重要的色素。请回答有关问题：
(1)胡萝卜素具有易溶于______________的特点，是_______(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。
(2)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_______作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_____________。
(3)花青素是构成很多植物花瓣和果实颜色的主要色素之一，花青素主要存在于______(填细胞器名称)中。
(4)花青素的提取工艺如下：

①75%酒精的作所是：_________；若从食品安全角度考虑，则对金属离子的要求是________。
②兴趣小组分别对水浴温度、某金属离子的添加浓度进行了探究实验。结果显示，水浴温度在69~71°C范围内，提取率较高；某金属离子的添加浓度在0.1~0.3g/L范围内，提取率较高。他们认为要达到最高提取率，还必须对水浴温度和某金属离子的添加浓度进行进一步优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称：________________________。

【推荐3】根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：
（1）玫瑰精油的提取可使用下图所示装置，这种方法叫__________________法；蒸馏时收集的蒸馏液__________________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是__________。进水口是图中的__________________(填图中的编号)。 

（2）柠檬芳香油的提取常用__________________法。 
（3）胡萝卜素是__________________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用___________法，常选用_________________(填“水溶性”或“水不溶性”)有机溶剂。