化学教材“寻找新的催化剂”研究性实验,引起了化学探究小组的兴趣。
【提出问题】(1)氧化铁能否作过氧化氢溶液分解的催化剂?
(2)氧化铁与二氧化锰催化效果哪个好?
【实验探究】
(1)A中产生的气体是______ ;B试管中的现象______ 。
(2)实验②和③证明氧化铁的______ 和______ 在反应前后均没有发生变化,可以作过氧化氢分解的催化剂;氧化铁的加入______ (填“能”“不能”)增加氧气的最终质量。
(3)写出氧化铁催化过氧化氢分解的文字表达式______ 。
(4)实验设计④的目的是______ ,若实验④观察到D试管中产生气泡的速率更快,由此你可以得到的结论是______ 。要比较过氧化氢分解反应中不同催化剂的催化效果,除了测量收集50mLO2所需时间外,还可以测量相同时间内______ 。
【提出问题】(1)氧化铁能否作过氧化氢溶液分解的催化剂?
(2)氧化铁与二氧化锰催化效果哪个好?
【实验探究】
实验步骤 | 实验现象 |
①分别量取5mL5%过氧化氢溶液放入A、B两支试管中,向A试管中加入ag氧化铁粉末,并分别在AB两支试管中插入带火星的木条,观察现象。 | A试管中产生大量气泡,带火星木条复燃,B试管中的现象 |
②待A试管中没有现象发生时,重新加入过氧化氢溶液,并把带火星的木条伸入试管内,如此反复多次实验,观察现象。 | 试管中均产生大量气泡,带火星木条均复燃 |
③将实验②中的剩余物小心过滤,并将所得滤渣进行洗涤、干燥、称量,所得固体质量仍为ag。 | |
④分别量取5mL5%过氧化氢溶液放入C、D两支试管中,向C试管中加入ag氧化铁粉末,向D试管中加入ag二氧化锰粉末,观察现象。 |
(1)A中产生的气体是
(2)实验②和③证明氧化铁的
(3)写出氧化铁催化过氧化氢分解的文字表达式
(4)实验设计④的目的是
更新时间:2022-10-30 09:03:13
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科学探究题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐1】某课外小组研究“影响过氧化氢生成O2快慢的因素”的课题。通过查阅资料,他们提出如下猜想。
【提出猜想】催化剂和过氧化氢溶液的浓度都会影响过氧化氢生成O2 的快慢
【实验过程】实验装置图如下:
实验操作:检查装置气密性良好。将分液漏斗中的液体加入锥形瓶中,立即收集一瓶放出的气体。实验记录如下表
(1)过氧化氢溶液和二氧化锰制取氧气的文字表达式为________________ 。
(2)实验②中加入过氧化氢溶液的体积为____________ mL。
(3)实验③中加入的固体药品和用量为__________ 。
【结论】分析表格的数据得出的结论是_________ 、____________ 。
【反思】H2O2在常温下分解缓慢,加入MnO2 后反应明显加快。小红提出,为了更好的证明二氧化锰 和氯化钠是否对过氧化氢生成O2快慢有影响,还应该增加一组实验与表格中的实验进行对比。该实验选用的药品和用量为_________ 。
【提出猜想】催化剂和过氧化氢溶液的浓度都会影响过氧化氢生成O2 的快慢
【实验过程】实验装置图如下:
实验操作:检查装置气密性良好。将分液漏斗中的液体加入锥形瓶中,立即收集一瓶放出的气体。实验记录如下表
实验编号 | ① | ② | ③ |
反应物 | 5%过氧化氢溶液100 mL | 5%过氧化氢溶液 | 3%过氧化氢溶液100 mL |
加入固体 | 0.5 g氯化钠固体 | 0.5 g二氧化锰 | |
收集气体的时间 | 165 s | 46s | 80 s |
(2)实验②中加入过氧化氢溶液的体积为
(3)实验③中加入的固体药品和用量为
【结论】分析表格的数据得出的结论是
【反思】H2O2在常温下分解缓慢,加入MnO2 后反应明显加快。小红提出,为了更好的证明二氧化锰 和氯化钠是否对过氧化氢生成O2快慢有影响,还应该增加一组实验与表格中的实验进行对比。该实验选用的药品和用量为
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【推荐2】同学们用下图所示的操作展开了实验探究。
【探究一】过氧化氢溶液与二氧化锰的加入顺序
实验Ⅰ向试管中缓缓加入过氧化氢溶液,反应的化学符号表达式是___________ 。
实验Ⅱ中加入二氧化锰后,试管中快速产生大量气泡。实验Ⅰ、Ⅱ相比,可以得到平稳气流的是___________ (填序号)。
【探究二】寻找新的催化剂
实验Ⅲ中加入红砖粉末后试管中产生大量气泡,检验该气体成分的方法是___________ ,这是利用了该气体具有___________ 的性质。待试管中不再产生气泡时,重新加入过氧化氢溶液,并再次检验气体,如此反复多次,观察现象,该实验目的是___________ 。将实验后的剩余物小心过滤,并将滤渣洗净、干燥、称量,所得固体仍为ag。通过上述过程得出的结论是___________ 。
实验Ⅱ与实验Ⅲ对比,探究的问题是___________ 。
实验拓展:查阅资料得知,CuO、CuSO4溶液、猪肝、马铃薯等都可以作为过氧化氢分解的催化剂。下列有关催化剂的说法中正确的是___________ 。
A 催化剂只能是固体
B 催化剂只能是二氧化锰
C 催化剂也可减慢化学反应速率
D 同一个化学反应可以有多种催化剂
E 使用催化剂能增加生成物的产量
【探究一】过氧化氢溶液与二氧化锰的加入顺序
实验Ⅰ向试管中缓缓加入过氧化氢溶液,反应的化学符号表达式是
实验Ⅱ中加入二氧化锰后,试管中快速产生大量气泡。实验Ⅰ、Ⅱ相比,可以得到平稳气流的是
【探究二】寻找新的催化剂
实验Ⅲ中加入红砖粉末后试管中产生大量气泡,检验该气体成分的方法是
实验Ⅱ与实验Ⅲ对比,探究的问题是
实验拓展:查阅资料得知,CuO、CuSO4溶液、猪肝、马铃薯等都可以作为过氧化氢分解的催化剂。下列有关催化剂的说法中正确的是
A 催化剂只能是固体
B 催化剂只能是二氧化锰
C 催化剂也可减慢化学反应速率
D 同一个化学反应可以有多种催化剂
E 使用催化剂能增加生成物的产量
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科学探究题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐3】实验室中常用分解过氧化氢来简便快速地制备氧气,化学小组进一步探究外界条件对过氧化氢分解速率的影响,并进行了氧气的性质实验
【查阅资料】有些水果、蔬菜对过氧化氢的分解有催化作用。
(1)【实验探究1】探究苹果和土豆对过氧化氢分解是否有催化作用及催化效果:各量取6mL的相同浓度的过氧化氢溶液,分别倒入1、2、3号三支试管中,取大小、形状基本相同的苹果块和土豆块,分别放入2、3号试管中,并把带火星的木条分别同时伸入三支试管口内,观察现象并记录如下:
实验反思:上述实验能证明苹果、土豆一定是过氧化氢分解反应的催化剂吗?并说明理由:________ 。
(2)【实验探究2】探究浓度对过氧化氢分解速率的影响:取10mL30%的过氧化氢溶液三份,将其中两份分别稀释为不同浓度的溶液,同时测定收集到100mL氧气所用的时间(其他实验条件均相同),记录如下:
(3)【实验探究3】用上述收集的气体与不同物质进行反应,其中有一黑色固体能在氧气中燃烧,发出白光,生成使澄清石灰水变浑浊的气体,该反应的文字表达式为________ 。
【查阅资料】有些水果、蔬菜对过氧化氢的分解有催化作用。
(1)【实验探究1】探究苹果和土豆对过氧化氢分解是否有催化作用及催化效果:各量取6mL的相同浓度的过氧化氢溶液,分别倒入1、2、3号三支试管中,取大小、形状基本相同的苹果块和土豆块,分别放入2、3号试管中,并把带火星的木条分别同时伸入三支试管口内,观察现象并记录如下:
试管编号 | 1 | 2 | 3 | |
材料名称 | 无 | 苹果 | 土豆 | |
实验现象 | 反应速率 | 很慢 | 稍快 | 较快 |
产生气泡 | 很少 | 比1中多 | 较多 | |
复燃情况 | 不复燃 | 复燃 | 很快复燃 | |
实验结论 |
(2)【实验探究2】探究浓度对过氧化氢分解速率的影响:取10mL30%的过氧化氢溶液三份,将其中两份分别稀释为不同浓度的溶液,同时测定收集到100mL氧气所用的时间(其他实验条件均相同),记录如下:
实验编号 | 1 | 2 | 3 |
过氧化氢溶液浓度 | 5% | 15% | 30% |
所用时间/s | 205 | 25 | 3 |
实验结论 |
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科学探究题
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适中
(0.65)
【推荐1】为比较相同浓度的FeCl3溶液和CuSO4溶液对H2O2分解的催化效果,某研究小组进行了如下探究:
(1)请写出H2O2分解的化学方程式_______________ 。
【定性研究】(2)如图甲,可通过观察__________ 来定性比较两者的催化效果。
【定量研究】(3)要定量比较两者的催化效果,可测量生成等体积气体所需的____________ 。
【深入研究】(4)在CuSO4溶液中,究竟是哪种粒子起催化作用呢?
猜想1:铜离子(Cu2+)起催化作用;
猜想2:___________ 起催化作用;
猜想3:___________ 起催化作用;
(5)请设计实验,验证猜想1
(1)请写出H2O2分解的化学方程式
【定性研究】(2)如图甲,可通过观察
【定量研究】(3)要定量比较两者的催化效果,可测量生成等体积气体所需的
【深入研究】(4)在CuSO4溶液中,究竟是哪种粒子起催化作用呢?
猜想1:铜离子(Cu2+)起催化作用;
猜想2:
猜想3:
(5)请设计实验,验证猜想1
实验操作 | 实验现象及结论 |
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科学探究题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐2】在学习氧气的制备时,很多同学查阅资料,积极进行实验探究。
I.小明进行了以下实验(如下图),请回答下列问题:
(1)实验开始,在试管中加入5ml5%过氧化氢溶液,将带火星的木条伸入试管,带火星的木条_______ (填“复燃”或“不复燃”),原因是________ 。
(2)此实验的目的是_______ 。
(3)称量“过滤、洗涤、干燥”后得到固体,质量为_______ g。
(4)氧化铜、硫酸铜、猪肝、马铃薯等也可以做过氧化氢溶液分解的催化剂。下列有关催化剂的说法中正确的是 。
II.小红查阅资料,反应物的浓度、反应的温度都会对过氧化氢溶液分解的速率产生影响。为此,小红设计了多组对比实验进行了探究。相关实验数据记录如表:
(5)通过对比实验①和实验_______ (填实验序号,下同)可知,温度可对化学反应速率产生影响。在一定条件下,温度越高,化学反应速率越_______ (填“快”或“慢”);实验②和实验③对比可知,化学反应速率与_______ 有关系;实验_______ 和实验_______ 对比证明,二氧化锰可以加快过氧化氢溶液分解的速率。
(6)请你根据所学所思,大胆猜想影响过氧化氢溶液分解速率的其他因素_______ 。(写一种即可)
I.小明进行了以下实验(如下图),请回答下列问题:
(1)实验开始,在试管中加入5ml5%过氧化氢溶液,将带火星的木条伸入试管,带火星的木条
(2)此实验的目的是
(3)称量“过滤、洗涤、干燥”后得到固体,质量为
(4)氧化铜、硫酸铜、猪肝、马铃薯等也可以做过氧化氢溶液分解的催化剂。下列有关催化剂的说法中正确的是 。
A.二氧化锰只能作过氧化氢溶液分解的催化剂 |
B.同一个化学反应可以有多种催化剂 |
C.催化剂只能加快化学反应的速率 |
D.用作催化剂的物质不可能是其他反应的反应物或生成物 |
II.小红查阅资料,反应物的浓度、反应的温度都会对过氧化氢溶液分解的速率产生影响。为此,小红设计了多组对比实验进行了探究。相关实验数据记录如表:
实验序号 | 过氧化氢溶液的浓度/% | 过氧化氢溶液体积/mL | 过氧化氢溶液的温度/℃ | 二氧化锰的用量/g | 收集30mL氧气所需的时间/s |
① | 5 | 10 | 20 | 0 | 278.5 |
② | 5 | 10 | 20 | 1.2 | 16.8 |
③ | 15 | 10 | 20 | 1.2 | 10.5 |
④ | 5 | 10 | 70 | 0 | 32.7 |
(6)请你根据所学所思,大胆猜想影响过氧化氢溶液分解速率的其他因素
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科学探究题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐3】小明同学在做家庭实验时,不小心将过氧化氢溶液溅到妈妈刚刚切好的土豆丝上,发现土豆丝上立即冒气泡,激发了小明的探究欲望,请你参与小明的探究.
(猜想)土豆丝可作过氧化氢分解的催化剂
(实验)设计并完成下表所示的探究实验:
(1)请你帮小明同学填写上表中未填完的空格.
(2)在小明的探究实验中,“实验二”起的作用是_____ .
(反思)小英同学认为仅由上述实验还不能完全得出表内的“总结”,她补充设计了两个方面的探究实验,最终完全证明猜想是正确的:
第一补充实验:在实验三前后,各对土豆丝进行一次称量,其目的是证明:反应前后土豆丝的_____ 没变;
第二补充实验:倾倒掉实验三反应后的液体,向试管中余下的土豆丝中重新加入过氧化氢溶液,又有大量气泡产生,说明土豆丝的_____ 没变.
(结论)通过上述同学所做的实验,我们知道了土豆丝可以作为过氧化氢制取氧气的催化剂.
(猜想)土豆丝可作过氧化氢分解的催化剂
(实验)设计并完成下表所示的探究实验:
(1)请你帮小明同学填写上表中未填完的空格.
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 | 总结 | |
实验一 | 取5mL5%的过氧化氢溶液于试管中,伸入带火星的木条 | 有气泡产生,木条不复燃 | 过氧化氢分解产生氧气,但是 | 土豆丝可作过氧化氢分解的催化剂 |
实验二 | 向盛水的试管中加入土豆丝,伸入带火星的木条 | 没有明显现象 | 水和土豆丝不能放出氧气 | |
实验三 | 取5mL5%的过氧化氢溶液于试管中,加入土豆丝,伸入带火星的木条 | 土豆丝能加快过氧化氢的分解 |
(2)在小明的探究实验中,“实验二”起的作用是
(反思)小英同学认为仅由上述实验还不能完全得出表内的“总结”,她补充设计了两个方面的探究实验,最终完全证明猜想是正确的:
第一补充实验:在实验三前后,各对土豆丝进行一次称量,其目的是证明:反应前后土豆丝的
第二补充实验:倾倒掉实验三反应后的液体,向试管中余下的土豆丝中重新加入过氧化氢溶液,又有大量气泡产生,说明土豆丝的
(结论)通过上述同学所做的实验,我们知道了土豆丝可以作为过氧化氢制取氧气的催化剂.
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【推荐1】 “84”消毒液、H2O2溶液都是常用消毒剂,兴趣小组对两种消毒剂进行了如下探究活动。
【查阅资料】“84”消毒液的有效成分是次氯酸钠(化学式为NaClO)。
【实验1】取少量“84”消毒液于试管中,滴加H2O2溶液,发现有大量气泡产生;然后______ (填写实验操作和现象),证明产生的气体是氧气。
【提出问题】在上述反应中,NaClO的作用是什么?
【作出猜想】
猜想一:作反应物,NaClO与H2O2溶液发生化学反应;
猜想二:作______ ,类似分解H2O2溶液制氧气时MnO2的作用。
【实验2】
(1)按如图所示组装实验装置,并_______ 。
(2)向锥形瓶中加入30mL“84”消毒液,注射器中吸入25mL H2O2溶液,集气瓶中装满水,量筒中无液体。
(3)将注射器中的H2O2溶液平均分5次推入锥形瓶中:每次推入H2O2溶液,待不再产生气泡后,记录收集气体的总体积(忽略温度变化对测量结果造成的影响)见下表。
①表中的数据x=______ ,y=_______ 。
②分析表中数据得出“猜想一正确”,其依据是______ 。
【分析讨论】 NaClO与H2O2溶液反应除生成氧气外,还生成氯化钠和水,该反应的化学方程式为_______ 。
【查阅资料】“84”消毒液的有效成分是次氯酸钠(化学式为NaClO)。
【实验1】取少量“84”消毒液于试管中,滴加H2O2溶液,发现有大量气泡产生;然后
【提出问题】在上述反应中,NaClO的作用是什么?
【作出猜想】
猜想一:作反应物,NaClO与H2O2溶液发生化学反应;
猜想二:作
【实验2】
(1)按如图所示组装实验装置,并
(2)向锥形瓶中加入30mL“84”消毒液,注射器中吸入25mL H2O2溶液,集气瓶中装满水,量筒中无液体。
(3)将注射器中的H2O2溶液平均分5次推入锥形瓶中:每次推入H2O2溶液,待不再产生气泡后,记录收集气体的总体积(忽略温度变化对测量结果造成的影响)见下表。
实验序号 | 第1次 | 第2次 | 第3次 | 第4次 | 第5次 |
量筒收集到水的总体积/mL | 140 | 280 | 365 | x | 375 |
加入H2O2溶液的体积/mL | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
实际收集气体的总体积/mL | 135 | 270 | 350 | y | 350 |
①表中的数据x=
②分析表中数据得出“猜想一正确”,其依据是
【分析讨论】 NaClO与H2O2溶液反应除生成氧气外,还生成氯化钠和水,该反应的化学方程式为
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科学探究题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐2】为鉴别水和过氧化氢溶液,某小组同学进行如下探究,请参与回答相关问题。
[交流与讨论](1)过氧化氢和水的组成元素相同,但化学性质不同。从宏观上分析,其原因是____________ 元素的化合价不同;从微观角度分析,其原因是________________ 。
(2)实验后,若要将二氧化锰回收,应该采取的操作方法是______________ ,实验室 完成该过程所需玻璃仪器有玻璃棒、烧杯和_____________ 。
[拓展]:如何检验B试管内产生的气体(写出操作步骤,实验现象和结论)
(1)实验操作_______________________________ ;
(2)实验现象_______________________________ ;
(3)结论____________________________________ 。
实验步骤 | ①取等体积的两种无色液体分别加入A、B两支试管中; ②分别向两支试管中加入二氧化锰,观察现象 |
实验现象 | A试管中无明显现象;B试管中有气泡产生 |
结论 | A试管所取样品为 |
(2)实验后,若要将二氧化锰回收,应该采取的操作方法是
[拓展]:如何检验B试管内产生的气体(写出操作步骤,实验现象和结论)
(1)实验操作
(2)实验现象
(3)结论
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科学探究题
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适中
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名校
解题方法
【推荐3】某班级探究小组的同学在学习了催化剂的知识后,他们想研究“红砖粉末”能否在过氧化氢分解的反应中起催化作用,于是设计了如下图所示的对比实验:
请仔细观察图示并回答以下问题:
(1)图1中的木条______ 说明______ 。
(2)图2中的木条复燃,根据现象得出______ 。
(3)图3中,在室温下向试管中加入了少量的红砖粉末后,木条______ 说明______ 。
(4)当图3的反应完成后,小心过滤,得滤出物,洗涤、干燥后称量,发现它的质量______ 仔细观察它的颜色和状态仍为______ 。
(5)当把滤出物再次加入过氧化氢溶液中,仍可以______ 。
(6)由此实验,你得出的结论是______ 。
请仔细观察图示并回答以下问题:
(1)图1中的木条
(2)图2中的木条复燃,根据现象得出
(3)图3中,在室温下向试管中加入了少量的红砖粉末后,木条
(4)当图3的反应完成后,小心过滤,得滤出物,洗涤、干燥后称量,发现它的质量
(5)当把滤出物再次加入过氧化氢溶液中,仍可以
(6)由此实验,你得出的结论是
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科学探究题
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐1】人教版新课标化学九年级上册教材中“分解过氧化氢制氧气的反应中二氧化锰的催化作用”,以及“寻找新的催化剂”研究性实验,引起了化学探究小组的兴趣。
【提出问题】氧化铁(Fe2O3)能否作过氧化氢溶液分解的催化剂?如果能,其效果如何?
【实验结论】
(1)实验Ⅱ、Ⅲ证明:氧化铁的______ 和______ 在反应前后均没有发生变化,可以作过氧化氢分解的催化剂。
(2)写出氧化铁催化过氧化氢分解的文字表达式:______ 。
【实验评价】
(3)设计实验Ⅳ的目的是______ 。
(4)若实验Ⅳ观察到D试管中产生气泡的速率更快,由此可以得到的结论是______ 。
【实验延伸】
(5)二氧化锰还可以作为氯酸钾制取氧气的催化剂,请写出该反应的文字表达式:______ 。
(6)测定空气中氧气的含量,通常会选择红磷进行反应,请写出红磷燃烧的文字表达式:______ 。
【提出问题】氧化铁(Fe2O3)能否作过氧化氢溶液分解的催化剂?如果能,其效果如何?
实验步骤 | 实验现象 |
Ⅰ、分别量取5 mL5%过氧化氢溶液放入A、B两支试管中,向A试管中加入ag氧化铁粉末,并分别在A、B两支试管中插入带火星的木条,观察现象 | A试管中产生气泡,带火星的木条复燃,B试管中无明显现象 |
Ⅱ、待A试管中没有现象发生时,重新加入过氧化氢溶液,并把带火星的木条伸入试管,如此反复多次实验,观察现象 | 试管中均产生气泡,带火星的木条均复燃 |
Ⅲ、将实验Ⅱ中的剩余物小心过滤,并将所得滤渣进行洗涤、干燥、称量,所得固体质量仍为ag | |
Ⅳ、分别量取5 mL5%过氧化氢溶液放入C、D两支试管中,向C试管中加入ag氧化铁粉末,向D试管中加入ag二氧化锰粉末,观察现象 |
【实验结论】
(1)实验Ⅱ、Ⅲ证明:氧化铁的
(2)写出氧化铁催化过氧化氢分解的文字表达式:
【实验评价】
(3)设计实验Ⅳ的目的是
(4)若实验Ⅳ观察到D试管中产生气泡的速率更快,由此可以得到的结论是
【实验延伸】
(5)二氧化锰还可以作为氯酸钾制取氧气的催化剂,请写出该反应的文字表达式:
(6)测定空气中氧气的含量,通常会选择红磷进行反应,请写出红磷燃烧的文字表达式:
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科学探究题
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适中
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【推荐2】馒头是人们喜爱的面食,如何蒸制松软可口的馒头,同学们进行了如下探究。
【查阅资料】1.膨松剂是常见的食品添加剂之一,分为化学膨松剂和生物膨松剂。
2.碳酸氢钠固体受热分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水。
3.柠檬酸与酒石酸属于有机酸。
4.感官评分是指采用100分制评分法对馒头的表皮颜色、外观、内部组织形态、气味与口感进行综合评定。评分越高,说明蒸制出的馒头越好。
Ⅰ.探究化学膨松剂使馒头膨松的原理
【进行实验】
【解释与结论】
(1)向Na2CO3溶液中滴加酚酞溶液,溶液由无色变为红色。Na2CO3溶液显_____ (填“酸性”或“碱性”)。
(2)结合上述实验,下列有关说法正确的是_____(填序号)。
Ⅱ.探究生物膨松剂(酵母)蒸制馒头的最佳条件
【进行实验】
【解释与结论】
(3)①和②探究的影响因素是_____ 。
(4)欲用“②和③探究醒发时间、②和④探究发酵时间分别对蒸制馒头效果的影响”,则x应为_____ 。
(5)写出碳酸氢钠固体受热分解的化学方程式:_____ 。
【查阅资料】1.膨松剂是常见的食品添加剂之一,分为化学膨松剂和生物膨松剂。
2.碳酸氢钠固体受热分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水。
3.柠檬酸与酒石酸属于有机酸。
4.感官评分是指采用100分制评分法对馒头的表皮颜色、外观、内部组织形态、气味与口感进行综合评定。评分越高,说明蒸制出的馒头越好。
Ⅰ.探究化学膨松剂使馒头膨松的原理
【进行实验】
序号 | 原料 | 蒸制后的效果 |
1-1 | 面粉 | 馒头是实心的 |
1-2 | 面粉+食用碱(Na2CO3) | 馒头是实心的,有碱味 |
1-3 | 面粉+食用小苏打(NaHCO3) | 馒头较膨松,有气孔,有碱味 |
1-4 | 面粉+食用碱+有机酸 | 馒头较膨松,有气孔,几乎没有碱味 |
1-5 | 面粉+食用小苏打+有机酸 | 馒头更膨松,气孔多,几乎没有碱味 |
(1)向Na2CO3溶液中滴加酚酞溶液,溶液由无色变为红色。Na2CO3溶液显
(2)结合上述实验,下列有关说法正确的是_____(填序号)。
A.食用小苏打能使馒头膨松 |
B.有机酸能去除馒头中的碱味 |
C.食用碱和食用小苏打均能与有机酸反应 |
Ⅱ.探究生物膨松剂(酵母)蒸制馒头的最佳条件
【进行实验】
加工工艺 | 和面→发酵→醒发→蒸制 | ||||
序号 | 某品牌酵母添加量/% | 发酵温度/℃ | 发酵时间/min | 醒发时间/min | 感官评分 |
① | 0.6 | 36 | 70 | 28 | 77 |
② | 1.4 | 36 | 70 | 28 | 88 |
③ | 1.4 | 36 | x | 35 | 81 |
④ | 1.4 | 36 | 40 | 28 | 5 |
(3)①和②探究的影响因素是
(4)欲用“②和③探究醒发时间、②和④探究发酵时间分别对蒸制馒头效果的影响”,则x应为
(5)写出碳酸氢钠固体受热分解的化学方程式:
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适中
(0.65)
解题方法
【推荐3】同学们知道二氧化锰能作过氧化氢(H2O2)分解的催化剂后,想探究其他物质如氧化铝是否也可作过氧化氢分解的催化剂。小源同学参与探究过程,并填写下列空白。
【提出问题】Al2O3能不能作过氧化氢分解的催化剂呢?
【作出猜想】Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂。
(1)【实验验证】
(2)【得出结论】Al2O3能加快过氧化氢的分解速率,故Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂。
【反思提高】大宇老师提出:只有上述证据,不能证明Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂,还要补充一个探究实验:
实验三:
【实验目的】探究Al2O3在反应前后_______ 是否改变。
【实验步骤】①准确称量Al2O3(少量)的质量;②完成实验二;③待反应结束,将实验二试管里的物质进行过滤,洗涤,_______ ,称量;④对比反应前后Al2O3的质量。
【交流讨论】如果Al2O3在反应前后质量不变,则说明Al2O3可以作过氧化氢分解的催化剂。
(3)【提出新的问题】但小华认为,要证明猜想,上述三个实验还不足够,还需要再增加一个探究实验:
【实验目的】探究Al2O3的_______ 在反应前后是否改变
【实验步骤】①取实验三反应后称重过的Al2O3固体,②试管内倒入相同_______ 相同浓度的过氧化氢溶液,完成实验二,③对比实验激烈程度和实验现象
(4)【实验延伸】问题再提出 ①过氧化氢(H2O2)分解的催化剂还有哪些?②_______ 。
【提出问题】Al2O3能不能作过氧化氢分解的催化剂呢?
【作出猜想】Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂。
(1)【实验验证】
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
实验一 | 将带火星的木条伸入装有过氧化氢溶液的试管中 | 有少量气泡木条不复燃 | 常温下过氧化氢溶液分解速率很慢 |
实验二 | 在装有过氧化氢溶液的试管中加入少量Al2O3,然后将带火星的木条伸入试管中 | ① ② | Al2O3能加快过氧化氢的分解速率 |
【反思提高】大宇老师提出:只有上述证据,不能证明Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂,还要补充一个探究实验:
实验三:
【实验目的】探究Al2O3在反应前后
【实验步骤】①准确称量Al2O3(少量)的质量;②完成实验二;③待反应结束,将实验二试管里的物质进行过滤,洗涤,
【交流讨论】如果Al2O3在反应前后质量不变,则说明Al2O3可以作过氧化氢分解的催化剂。
(3)【提出新的问题】但小华认为,要证明猜想,上述三个实验还不足够,还需要再增加一个探究实验:
【实验目的】探究Al2O3的
【实验步骤】①取实验三反应后称重过的Al2O3固体,②试管内倒入相同
(4)【实验延伸】问题再提出 ①过氧化氢(H2O2)分解的催化剂还有哪些?②
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