1 . 图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图2是消化系统模式图，图3是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，图4是小肠壁纵切图，请据图回答：

（1）图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图2消化道的______内被消化（填代号）。
（2）图2中，[       ]______分泌的______不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
（3）图3中，曲线丙在D中最终消化为______。
（4）图4中，小肠内表面有许多环形的______，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的______。小肠吸收的营养物质进入血液的过程中要经过______层细胞。
（5）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，你认为她的做法对吗？若不对，请你给她提出一些建议：______。

2 . 食物“金字塔”（如图所示）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质，除此之外还要关注食品的安全性，才能更利于身体健康。请分析回答：

(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中的______________是人体主要供能物质，该物质主要在消化道中______________内被消化和吸收，该物质在给人体供能时主要由细胞中的____________完成能量转换。
(2)某同学每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取图中的____类食物。
(3)营养不良会影响健康，如缺铁易患_____________病，因为铁是红细胞中______________的重要成分；缺钙易患________________病，因为钙是___________和牙齿的重要组成成分。
(4)随着消费水平和健康意识的不断提高，五谷杂粮养生成为人们追求的一种新时尚。常吃五谷杂粮有益于身体健康的主要原因是______________________________________________________。
(5)细菌性痢疾是夏季较为常见的消化道传染病，它具有____________和_____________等特点。平时我们要做到饭前便后洗手，不到卫生条件差的马路餐桌处就餐，不吃变质的食物等。从传染病的基本预防措施看，这属于________________________________________。

3 . 在参观牛奶厂的学科实践活动中，小红了解了鲜牛奶的制作流程和营养成分，丰富了自己的相关知识。

图     鲜牛奶制作流程图
（1）图中的“均质”处理，可将牛奶中的脂肪球变小，防止脂肪黏附和凝结。小红想到， 人体 ___________分泌的胆汁也能将脂肪乳化成微小的颗粒，以便更好地消化。“巴氏杀菌 或超高温灭菌”过程则可避免 ___________。
（2）牛奶中富含多种营养，如表 1 所示，其中的 ___________是建造和修复身体的重要原料，青少年应该多食用一些。因此小红设计了如下的早餐食谱，其中符合均衡膳食的一项是 _______。（选填字母代号）
表   牛奶营养成分表

项目	每 100ml
能量	261kJ
蛋白质	3.0g
脂肪	3.6g
碳水化合物	4.5g
钠	70mg
钙	100mg

a．牛奶、烧饼、油条          b．牛奶、果汁、红烧肉          c．牛奶、花卷、蔬菜
（3）参观结束后，小红获赠了一袋牛奶。她想将牛奶制作成酸奶， 该过程应用到的生物技术称为 __________技术。

4 . 珍珠奶茶是人们非常喜欢的一种饮品。它兼具牛奶和茶的营养，其中的“珍珠”由木薯淀粉制成，口感Q弹。

（1）近日有媒体报道了一项实验：将“珍珠”放入人工胃液中，37℃，20小时后，发现“珍珠”没有被消化，于是得出结论：“珍珠”不容易被消化。很多同学认为该实验不能得出这一结论，原因是胃液中不含_______酶，而“珍珠”消化的主要场所应该在右图中的[   ] _______，其消化的最终产物为_______。
（2）糖类是人体主要的_______（填“供能”或“储能”）物质。《中国居民膳食指南》建议：每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。检测者对市场上常见27种奶茶中的含糖量抽样检测，平均含糖量34克/500毫升，说明奶茶中的含糖量普遍_______，长期饮用会引起龋齿和肥胖，对人体健康造成影响。
（3）小明同学特别喜欢喝奶茶，从糖摄入量角度分析，在购买奶茶时应注意______________。

5 . 2019·3·15晚会于3月15日晚20时直播，节目围绕危险的辣条、“化妆”的土鸡蛋等8大消费事件展开报道。一种近些年非常热销的小食品——辣条。这种零食在青少年特别是中小学生中间备受追捧。很多学校附近的摊点、商店都成了辣条的销售网点。虽然包装上醒目地印着虾和蛋，但其实“虾扯蛋”辣条里既没有虾，也没有蛋。除了面粉，就是各种调味用的添加剂。在生产车间记者看到，面粉被膨化后拉成丝。由于自动抽丝的机器出了故障，面筋丝在运转中断裂，掉落在了地上。严格的食品生产卫生操作规范，在这里形成了一纸空文。某食品有限公司等商家用斑蟊黄作为添加剂，加深蛋黄色，将普通的鸡蛋伪装成五花八门的“土鸡蛋” 。营养学家指出，土鸡蛋与普通鸡蛋营养含量差不多，消费者不要被商家的营销所蒙骗。
(1)淀粉的消化是从____________开始进行初步消化，消化后的产物是麦芽糖 。其彻底消化是在人体的__________，消化后的产物是___________。
(2)鸡蛋的主要成分是_____________，它是从人体消化道的胃开始消化，其消化后的产物是____________________________。
(3)记者未经过任何消毒措施就进入了食品生产车间。刚进入车间，浓重的辣条味扑面而来。辣味是从人体的鼻腔进入，依次要经过_________、_________、气管、支气管，到达人体的__________，它是人体最主要的呼吸器官，它是_____________的场所。
(4)车间里嘈杂的机器声经过_____________传导到大脑皮层的_______________ ，人们听见了声音。
(5)从食品安全角度考虑，提醒人们在购买袋装食品时应注意食品的________________等。（至少答2点。）

6 . 如图是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：

（1）从A图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素_____而出现牙龈出血等症状。
（2）从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质_____，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是_____。
（3）从C图看，小华爱吃的薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的_____，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：_____。
（4）从D图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的_____浓度过低。
（5）小华学习了《合理膳食》后尝试给自己设计的一份早餐如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。其中：面包富含人体主要的能源物质是_____；牛奶富含的维生素D能促进_____的吸收。

7 . 蛋白质是人体必需的营养物质，蛋白质摄入不足，将直接影响机体自我修复与免疫力。

（1）蛋白质最初在____________中开始被分解，进入小肠后，在____________等多种消化液作 用下，最终被分解为可被吸收的小分子有机物____________。
（2）图中A为小肠结构模式图，B为____________结构模式图，C为其上皮细胞模式图，该上皮细胞位于肠腔一侧，有利于吸收功能的结构特点是____________。
（3）为研究蛋白质对机体免疫功能的影响，研究者以小鼠为实验材料，发现在小鼠饲料中添加适量蛋白质，可使小鼠吞噬细胞的吞噬率由21.1%上升至37.2%。这说明适量补充蛋白质，能够提高小鼠的____________性免疫功能。
（4）下面是一位同学在居家期间设计的早餐食谱，其中最合理的是__________
A．一碗粥，一包榨菜，一个馒头，一个苹果
B．两根火腿肠，一个肉包子，一杯可乐 ，一个鸡蛋
C．一块面包，一碗粥，一个苹果，一块巧克力
D．一个苹果，一块面包，一杯牛奶，一个鸡蛋

8 . 生命非常珍贵，所以我们要增强安全意识，注意安全，远离危险。学校对安全教育工作很重视，经常对学生进行食品安全、交通安全、防溺水等知识的普及，定期进行消防演练、防震演习等活动。请根据所学的知识，分析回答以下问题。
（1）合理的营养摄入对保证人体的健康很重要。在食物含有的营养物质中，_____不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源；青少年处于生长发育的旺盛时期，对_____需要量比成年人要多；人体对无机盐和维生素的需求量相对较少，但它们的作用却很大，如缺乏维生素A，容易患_____；由此你认为合理膳食应做到_____；为确保安全，在购买有包装的食品时，除了关注生产日期外，还要关注_____，确保不食用过期食品。
（2）防震演练开始，随着警报响起，同学们迅速离开教室。在撤离过程中，有同学摔伤造成出血，血液暗红色从伤口处不断涌出，判断损伤的是_____血管，可以采取在伤口的_____端指压止血法止血。警报声引起鼓膜的振动，经听小骨的传递和放大后传到内耳，刺激了_____内的听觉感受器后产生与听觉有关的信息，这些信息再由听神经传递到_____形成听觉。
（3）在短暂的演练过程中，人体需要消耗大量的氧气和能量。急促呼吸促使更多的氧气通过呼吸道、肺经气体的_____作用进入血液，与红细胞中的_____结合并运输到组织细胞，供组织细胞进行_____，从而释放能量。

9 . 由于新冠肺炎疫情，同学们经历了一个加长版的寒假，大家积极响应号召，在家上网课，停课不停学。今天让我们一起走进小丽同学网课期间的学习和生活。

（1）”饿是起床的动力”，伴随着闹钟声，小丽起床吃早饭，青少年正处在生长发育的关键期，每天需要多吃一些图1“膳食宝塔”中第______层食物，消化这些食物中主要成分的消化液是_______。
（2）小丽坐在电脑前听课，老师的声音刺激了图2中的[_____]______， 产生的神经冲动传导到______形成听觉。
（3）由于长时间近距离看电脑，导致小丽眼球的[_____]______凸度过大，使物像落在视网膜前方形成近视，需要佩戴______加以矫正。
（4）大课间时小丽练习“八段锦”来强身健体，当她做到"左右开弓似射雕”时，图4中胳膊在伸肘动作中由[_____]______提供动力，使骨绕______运动。

10 . 肺是人体内重要的呼吸器官。不良的生活习惯会导致呼吸系统的疾病。

（1）一个成年人的肺内大约有3亿至4亿个_______，该结构是肺的结构功能单位。
（2）PM2.5是直径小于或等于2.5微米的粉尘颗粒。这些小的颗粒会直接通过呼吸道进入肺，沉积在肺中。这些沉积影响肺的______功能，导致血液中______携带的氧气量下降，进而影响人体的各项生命活动。
（3）据图中可知，两种肺部疾病中，最可能是由吸烟引起的是______，请利用图中数据解释原因______。
（4）呼吸系统疾病的增加除了与空气污染、吸烟密切相关外，近年来研究发现高体重指数成为哮喘致死的主要原因，请根据此研究结果提出一条健康饮食的措施______。