1 . 下列说法正确的是

A．高级脂肪酸乙酯是生物柴油中的一种成分,它属于油脂

B．蔗糖、淀粉、纤维素均为高分子化合物

C．硫酸铜可使蛋白质变性,可用于游泳池的杀菌消毒

D．氨基酸分子中都含有—NO2和一COOH

2 . “一带一路”分别指的是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”，丝绸的主要成分是

A．糖类

B．蛋白质

C．油脂

D．无机盐

3 . 下列有关生命活动中的营养物质，说法正确的是

A．只有相同的氨基酸分子之间缩合才能形成蛋白质

B．植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有醇生成

C．淀粉是否完全水解，可以用碘水来检验，若出现蓝色，则淀粉水解完全

D．糖类有机化合物都是有甜味的一类物质

4 . 下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是

A．油脂热量高，在生物体体内通过氧化提供能量

B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法

C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解

D．蔗糖及其水解产物都能发生银镜反应

5 . 下列说法正确的是

A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

B．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精

C．向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀不溶解

D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解

6 . 下列说法正确的是(　　)

A．让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量

B．葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应

C．含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性

D．油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物

7 . 下列说法正确的是（　　）

A．油脂是人体内热值最高的营养物质，在工业上可用于制肥皂和油漆

B．CH2（NH2）CH2COOH属于α﹣氨基酸

C．糖类物质在一定条件下均能发生水解反应

D．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铜溶液会有沉淀析出，加水后沉淀溶解

8 . 下列涉及有机物的说法正确的是

A．乙烯可作植物催熟剂	B．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解
C．煤的气化、液化和石油的分馏都是化学变化	D．石油裂化的主要产物是乙烯等气态短链烃

9 . 近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是

A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖

B．已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程

C．木糖醇是一种五元醇

D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

10 . 医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是

A．葡萄糖是人体必需的营养素	B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C．葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢	D．葡萄糖易溶于水