1 . 下列叙述正确的是
| A．蛋白质属于高分子化合物，在福尔马林作用下可发生变性 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体，淀粉是热值最高的营养物质，纤维素在人体内发生水解 |
| C．牛油皂化反应液中加入热的饱和食盐水，析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分 |
| D．植物油通常呈液态，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不易发生变质 |
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18-19高二·浙江·期中
2 . 下列说法不正确 的是
| A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类 |
| B．过氧化氢酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质 |
| C．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 |
| D．动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
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18-19高二·浙江·期中
3 . 下列说法正确的是
| A．蛋白质是高分子化合物，其相对分子质量范围从几万到几十万 |
| B．氨基酸分子在一定条件下可通过加聚反应合成多肽 |
| C．可用热的烧碱溶液来区别植物油和矿物油 |
| D．糖类化合物中H、O原子个数比一定为2：1 |
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18-19高二·浙江·期中
4 . 下列说法正确的是（ ）
| A．油脂、糖类和蛋白质均可发生水解反应 |
| B．在鸡蛋清溶液中，加入硫酸钠溶液，蛋白质因发生变性而凝聚 |
| C．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 |
| D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解 |
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5 . 下列说法正确的是（ ）
| A．石油裂解气不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．乙酸乙酯在碱性条件下水解最终得到乙酸和乙醇 |
| C．糖类物质均能发生水解反应 |
| D．煤的干馏、煤的气化与液化都是化学变化 |
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18-19高二·浙江·阶段练习
6 . 下列说法正确的是（ ）
| A．向鸡蛋清的溶液中加入稀的硫酸钠溶液，可观察到蛋白质发生凝聚 |
| B．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 |
| C．用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠反应后的液体，滴入热水中，若有油状液体浮在水面，则说明皂化反应已经完全 |
| D．蔗糖、棉花、蚕丝、油脂都能在一定条件下发生水解反应 |
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7 . 下列说法正确的是
| A．分子式为C2H6O且能与金属钠反应的有机物有2种 |
| B．1mol乙烷在光照条件下最多能与3mol Cl2发生取代反应 |
| C．一定条件下，葡萄糖、蛋白质都能与水发生水解反应 |
| D．加入NaOH溶液并加热，通过观察油层是否消失或变薄来鉴别矿物油和植物油 |
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名校
8 . 下列有关物质结构和性质的表述正确的是
A．某微粒的结构示意图为 ，该元素位于周期表第三周期零族 |
B．工业上用 的反应来制备钾，是因为钠比钾更活泼 |
C． 的沸点高于 的沸点，原因与 分子间存在氢键有关 |
| D．糖类物质溶液中，蛋白质溶液中加硫酸铵都会产生盐析现象 |
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2019-09-12更新
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190次组卷
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2卷引用：浙江省杭州市2018-2019学年高二下学前期末考试化学试题
9 . 下列说法不正确的是
| A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类 |
| B．过氧化氢酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质 |
| C．动物脂肪和稀硫酸混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油 |
| D．塑料、合成纤维、合成橡胶都是人工合成的有机高分子 |
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2019-08-10更新
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124次组卷
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2卷引用：浙江省上海外国语大学附属宏达高级中学2020-2021学年高二10月月考化学试题
10 . 下列说法正确的是
| A．天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类 |
| B．煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化 |
| C．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2和H2O |
| D．可以用加热的方法分离提纯蛋白质 |
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2019-06-13更新
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144次组卷
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2卷引用：浙江省东阳中学2018-2019学年高二6月月考化学试题
