糖类的组成和分类练习题及答案-浙江高中化学-第6页-组卷网

17-18高二上·浙江衢州·期中

单选题 | 适中(0.65) |

糖类综合蛋白质的盐析蛋白质的变性石油裂化、裂解

1 . 下列说法正确的是(　　)

A．让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量

B．葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应

C．含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性

D．油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物

2017-11-29更新 | 140次组卷 | 1卷引用：浙江省衢州市2017-2018学年高二上学期期中联考化学试题

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17-18高二上·陕西西安·期中

单选题 | 适中(0.65) |

糖类综合

名校

2 . 下列关于糖类的说法正确的是

A．所有糖类物质都有甜味，且都能溶于水

B．葡萄糖和果糖都是单糖，且分子式相同

C．淀粉和纤维素的分子式都是（C₆H₁₀O₅）_n，互为同分异构体

D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

2017-11-24更新 | 418次组卷 | 7卷引用：浙江省宁波市北仑中学2020-2021学年高一下学期期中考试化学（1班选考）试题

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16-17高二上·浙江杭州·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂糖类综合蛋白质

名校

3 . 下列说法正确的是（　　）

A．油脂是人体内热值最高的营养物质，在工业上可用于制肥皂和油漆

B．CH₂（NH₂）CH₂COOH属于α﹣氨基酸

C．糖类物质在一定条件下均能发生水解反应

D．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铜溶液会有沉淀析出，加水后沉淀溶解

2017-10-25更新 | 353次组卷 | 4卷引用：浙江省杭州市七县（市、区）2016-2017学年高二上学期期末化学试题

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17-18高二上·江苏南通·阶段练习

单选题 | 较易(0.85) |

糖类综合葡萄糖、果糖的组成与结构蔗糖与麦芽糖的水解

名校

解题方法

有机物的结构特征

4 . 下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是

A．它们的分子式不同	B．它们的分子结构不同
C．它们不是同分异构体，但属同系物	D．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖

2017-10-13更新 | 582次组卷 | 6卷引用：浙江省绍兴市高级中学2019-2020学年高一下学期第二次教学质量检测化学试题

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2017·浙江丽水·一模

单选题 | 适中(0.65) |

油脂糖类综合氨基酸蛋白质

5 . 下列说法不正确的是

A．糖类都是天然高分子化合物，组成与结构比较复杂

B．油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解

C．体积分数为75%的乙醇溶液能使蛋白质变性，常用于医疗消毒

D．在人体内，蛋白质和氨基酸能相互转化

2017-09-26更新 | 281次组卷 | 1卷引用：浙江省丽水衢州湖州三地市2018届高三9月教学质量检测化学试题

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2017·浙江金华·一模

单选题 | 适中(0.65) |

糖类综合

名校

6 . 下列说法中，正确的是

A．油脂在酸性条件下水解，得不到甘油

B．煮热的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性

C．氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于加聚反应

D．麦芽汁(含麦芽糖)在酵母菌作用下发酵，能得到不含酒精的鲜啤酒

2017-09-21更新 | 445次组卷 | 2卷引用：浙江省金华市2018届高三9月十校联考化学试题

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2017·浙江·一模

单选题 | 较易(0.85) |

油脂在碱性条件下水解糖类综合蛋白质的变性

7 . 下列叙述正确的是

A．蛋白质属于高分子化合物，在福尔马林作用下可发生变性

B．淀粉是热值最高的营养物质，在人体内直接水解生成葡萄糖

C．羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水，析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分

D．植物油通常呈液态，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不易发生变质

2017-08-24更新 | 271次组卷 | 2卷引用：浙江省“七彩阳光”联盟2018届高三上学期期初联考化学试题

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2017·浙江·一模

单选题 | 适中(0.65) |

油脂糖类综合蛋白质

8 . 下列说法中不正确的是

A．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)₂悬浊液，加热煮沸，观察是否出现砖红色沉淀

B．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

C．分别向皂化反应完全的溶液、豆浆、牛奶中加入浓食盐水，都有固体析出

D．蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命

2017-08-13更新 | 216次组卷 | 1卷引用：浙江省2018版考前特训（2017年10月）：选考仿真测试卷（六）

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2017高三上·浙江·专题练习

单选题 | 较易(0.85) |

乙烯的来源及用途糖类综合石油裂化、裂解煤的综合利用

9 . 下列涉及有机物的说法正确的是(　　)

A．乙烯可作植物催熟剂

B．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

C．煤的气化、液化和石油的分馏都是化学变化

D．石油裂化的主要产物是乙烯等气态短链烃

2017-08-11更新 | 150次组卷 | 1卷引用：浙江省2018版考前特训（2017年10月）学考70快练：11　简单有机物的结构、性质及应用

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16-17高一下·陕西安康·期末

单选题 | 适中(0.65) |

糖类定义及分类蛋白质组成结构食品添加剂药物的合理使用

真题名校

10 . 下列说法错误的是(　　)

A．糖类化合物也可称为碳水化合物

B．维生素D可促进人体对钙的吸收

C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

2017-07-25更新 | 10321次组卷 | 30卷引用：考点40 生命中基本的有机化学物质-备战2022年高考化学一轮复习考点帮（浙江专用）

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