1 . 糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．油脂在酸性条件下的水解反应又叫做皂化反应

B．糖类、油脂、蛋白质均可以在一定条件下发生水解

C．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质凝聚并失去生理功能

D．成熟苹果的汁液中含葡萄糖，可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应

2 . 糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法正确的是

A．葡萄糖与银氨溶液的反应可用于检验葡萄糖的存在

B．糖类均能发生水解反应

C．油脂、蛋白质均属于高分子化合物

D．纤维素和淀粉互为同分异构体

3 . 下列应用不涉及物质氧化性或还原性的是

A．用Na2SiO3溶液制备木材防火剂

B．用漂白液杀菌、消毒

C．用葡萄糖制镜或保温瓶胆

D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果

5 . 用试剂鉴别溶液是化学上常用的方法。现有四种试剂：
A．新制银氨溶液     B．浓硝酸     C．AgNO₃溶液　   D．碘水.
请你选择合适的试剂，回答下列问题：
(1)判断一种无色溶液是否为葡萄糖溶液，应选______(填字母标号，下同)。
(2)判断一种无色溶液是否为食盐溶液，应选用______；
(3)判断一种无色溶液是否为淀粉溶液，应选用_______。如果是淀粉溶液，实验的现象是______。
(4)判断一种无色溶液是否为鸡蛋清溶液，应选用_____，如果是鸡蛋清溶液，实验的现象是_____。

6 . 青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（       ）

A．青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖

B．熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

7 . 葡萄糖的结构简式为CH₂OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是（　　）

A．葡萄糖在一定条件下能水解

B．可与乙酸发生取代反应

C．能发生银镜反应

D．葡萄糖的分子式是C6H12O6

8 . 化学在人类生活中扮演着重要角色，下列说法不正确的是

A．用聚乙烯制造的塑料薄膜可用于包装食品

B．误食重金属盐,可立即喝牛奶或鸡蛋清解毒

C．粮食酿酒(淀粉→葡萄糖→乙醇)所发生的反应均为水解反应

D．用银氨溶液可检验某病人是否患有糖尿病

9 . 下列有关葡萄糖的说法错误的是

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6	B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖属于高分子化合物	D．葡萄糖是人体重要的能量来源

10 . 下列七种有机物中：
A．CH₄        B．CH₂=CH₂        C．
D．CH₃COOH       E．淀粉            F．葡萄糖            G．蛋白质
（1）酸性比碳酸强的是______（填字母编号，下同）．
（2）易发生银镜反应的是______．（3）具有正四面体结构的是______．
（4）通常用于检验碘单质的是______．（5）可用于合成聚乙烯塑料的是______．