1 . 下列有关说法中，正确的是

A．糖类､油脂､蛋白质都能水解	B．乙醇能发生取代反应和氧化反应
C．淀粉遇溶液变蓝	D．乙烯使溴水褪色是因为发生了取代反应

2 . 下列说法不正确的是

A．利用植物的秸秆生产乙醇，是对生物质能的有效利用

B．淀粉与纤维素分子式均为，互为同分异构体

C．75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于杀灭COVID-19病毒

D．淀粉与稀硫酸充分反应后的溶液中，加入适量NaOH溶液，再加入新制氢氧化铜后加热，生成砖红色物质，说明淀粉已水解

3 . 下列叙述中，正确的是
①淀粉和纤维素不是同分异构体，所以两者水解的最终产物也不一样     ②油脂水解后得到的醇是丙三醇     ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸     ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物   ⑤蛋白质溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

A．③

B．③④

C．②③

D．①⑤

4 . 下列物质中不含蛋白质的是

A．羊毛衫

B．牛奶

C．酶

D．棉花

5 . 我们所吃的豆腐是一种

A．凝胶

B．蛋白质

C．脂肪

D．淀粉

8 . 化学与科学、技术、社会、环境(STSE)密切联系。下列说法正确的是

A．为了提高酒精的杀菌消毒效果，医院常使用体积分数为100%的酒精

B．生产普通医用口罩的主要原料聚丙烯是一种高分子化合物

C．聚乙烯是生产食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要原料，可用聚氯乙烯替代

D．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可通过水解反应提供能量

9 . 化学与日常生活密切相关，下列说法中错误的是

A．高粱酿酒过程中有水解反应发生	B．小苏打可作食品的膨松剂
C．纤维素是能被人体吸收的营养物质	D．臭氧可用于餐具的杀菌、消毒

10 . 下列实验中，没有颜色变化的是

A．葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热	B．淀粉溶液中加入碘酒
C．鸡蛋清中加入浓硝酸	D．淀粉溶液中加入稀硫酸