1 . 下列说法正确的是

A．乙醇和乙酸都能与金属钠反应

B．植物油和动物脂肪都不能使溴水褪色

C．淀粉水解的最终产物是氨基酸

D．0.1mol乙炔分子中含有0.4mol共用电子对

2 . 下列实验操作能够完成实验目的的是

A．A

B．B

C．C

D．D

3 . 下列物质不能发生水解的是（       ）

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．油脂

D．淀粉

4 . I、实验室用下图所示装置制备乙酸乙酯。

(1)试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是_______。
(2)试管a中试剂的添加顺序是先加入_______，再加入_______，最后加入乙酸。
(3)试管b中盛放的试剂是______，导气管不伸入液面下的理由是_______。
II、乳酸在生命化学中起重要作用，也是重要的化工原料。下图是获得乳酸的两种方法，其中A是一种常见的烃，它的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。

(1)A→B的反应类型是_____；淀粉完全水解得到D，D的名称是________。
(2)B→C反应的化学方程式是________。
(3)乳酸在一定条件下可生成六元环酯(C₆H₈O₄)，其结构简式是________。

5 . 糖类、油脂和蛋白质是人体生命所需的基础化学物质，同时为生命活动提供能量保障。下列有关说法不正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体，两者水解的最终产物相同

B．医用酒精具有杀菌性能，是因为它可使蛋白质变性

C．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维，是因为纤维素分子中含有羟基

D．植物油氢化得到的硬化油不易变质，是因为氢化过程中发生了加成反应

6 . 我国古代人民学会了利用含淀粉丰富的谷类物质发酵酿酒的方法，其过程可粗略表示如下：
过程Ⅰ：(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂OnC₆H₁₂O₆
过程Ⅱ：C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH＋2CO₂↑
请回答下列问题：
(1)C₆H₁₂O₆的名称为__________。
(2)为检验过程Ⅰ是否反应完全，可向反应混合液中滴入______，观察溶液是否变______。
(3)“酒是陈的香”是因为酒在窖藏过程中生成的乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯的结果。请写出该反应的化学方程式______。
(4)下列有关酶的说法不正确的是________。
A.酶是一类有机物，绝大多数是蛋白质
B.温度为30～50℃时，酶的活性最强
C.上述过程Ⅰ可以用蛋白酶作催化剂
D.生物体内的化学反应都离不开酶的催化

7 . 下列物质中，不能发生水解反应的是（       ）

A．乙醇

B．纤维素

C．麦芽糖

D．高级脂肪酸甘油酯

8 . 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成氨基酸，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

9 . (1)烃是一类重要的有机化合物，其结构与性质密切相关。
①下列有机化合物与甲烷互为同系物的是______(填字母) 。
a.乙烯                            b.乙烷                              c.乙炔
②下列试剂可用于鉴别乙烷和乙烯的是______(填字母) 。
a.水                                b.四氯化碳                       c.酸性KMnO₄溶液
③下列有机化合物易溶于水的是________。
a..苯                           b.乙烷                       c.乙醇
(2) CH₂=CH₂、、CH₃CH₂OH、CH₃COOCH₂CH₃、CH₃COOH、葡萄糖，其中：
①能通过化学反应使溴水褪色的是____________。
②能发生水解反应的是____________。
③能与新制Cu(OH)₂悬浊液反应生成砖红色沉淀的是____________。
(3)以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C合成路线如图所示。

请回答下列问题：
①A的结构简式为____________，
②B分子中的官能团名称为________。
③反应⑤方程式___________________________；
(4)乙烯是石油化工的重要基础原料，工业上可由乙烯与水反应制乙醇，该反应类型为_______，其化学方程式为____________。

10 . 下列关于有机化合物性质和结构的叙述中正确的是（       ）

A．甲烷、苯、淀粉、蛋白质完全燃烧的产物都只有二氧化碳和水

B．油脂属于酯，在酸性条件下的水解产物都是醇和有机酸

C．苯与液溴在铁作催化剂的条件下的反应为加成反应

D．葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都能发生水解反应