淀粉、纤维素的水解练习题及答案-四川高中化学期中-组卷网

23-24高三上·四川成都·期中

单选题 | 适中(0.65) |

醇与强氧化剂的氧化反应淀粉、纤维素的水解

1 . 化学与生活密切相关。下列说法正确的是

A．蔗糖、淀粉、油脂均能水解产生电解质

B．氯气泄漏时，应用浸有纯碱溶液的湿毛巾捂住口鼻向高处转移

C．光导纤维导电能力很强，是一种很好的通讯材料

D．用含有橙色酸性重铬酸钾的仪器检验酒后驾车，利用了乙醇的氧化性

2024-03-25更新 | 51次组卷 | 1卷引用：四川省成都金苹果锦城第一中学2023-2024学年高三上学期期中考试理综试题

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22-23高二下·山东淄博·期中

单选题 | 容易(0.94) |

苯酚淀粉、纤维素的水解化学科学对人类文明发展的意义

名校

2 . 化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是

A．人类利用无机物首次合成的有机物是蛋白质

B．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就可酿造成酒

C．“书于竹帛，镂于金石”，其中“竹”的主要成分为纤维素

D．苯酚对皮肤有腐蚀性，若沾到皮肤上，可用浓

溶液洗涤

2023-04-20更新 | 304次组卷 | 3卷引用：四川省泸县第一中学2022-2023学年高二下学期5月期中考试化学试题

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22-23高二下·陕西汉中·期中

单选题 | 适中(0.65) |

油脂在碱性条件下水解淀粉、纤维素的水解蛋白质蛋白质的变性

名校

3 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B．淀粉水解的最终产物是酒精

C．油脂的硬化反应是发生了皂化反应

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

2023-04-15更新 | 162次组卷 | 3卷引用：四川省绵阳南山中学实验学校2022-2023学年高二下学期期中考试化学试题

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22-23高三上·四川成都·期中

单选题 | 较易(0.85) |

碳酸氢钠的俗称、物理性质及用途淀粉、纤维素的水解常见合金的组成

名校

解题方法

化学与STSE

4 . 化学与人类密切相关。下列叙述错误的是

A．小苏打、纯碱均可用于面食制作

B．安全有序发展新能源符合党提出的“积极稳妥推进碳达峰、碳中和”

C．人摄入蔬菜、粗粮等主要是利用纤维素水解为葡萄糖来提供能量

D．“福建舰”飞行甲板所用的特种钢材属于合金材料

2022-12-09更新 | 330次组卷 | 1卷引用：四川省成都第七中学2022-2023学年高三上学期期中化学试题

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21-22高二上·重庆·期末

单选题 | 容易(0.94) |

催化剂对化学反应速率的影响淀粉、纤维素的水解蛋白质

名校

解题方法

化学与STSE

5 . 近日，中国科学家在国际学术期刊《科学》上发表一项重大成果——首次在实验室用CO₂人工合成淀粉，生物酶催化剂是这项技术的关键因素。以下说法错误的是

A．淀粉和酶都属天然有机高分子化合物

B．使用生物酶大大提高了人工合成淀粉速率

C．人工合成淀粉有利于推进“碳中和”目标的实现

D．催化剂能降低化学反应的反应热

2022-03-20更新 | 241次组卷 | 4卷引用：四川省成都市郫都区2021-2022学年高二上学期期中考试化学试题

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21-22高二上·四川南充·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂淀粉、纤维素的水解蔗糖水解相关实验蛋白质的变性

名校

6 . 下列说法或做法正确的是

A．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，它和淀粉互称为同分异构体

B．向鸡蛋清溶液中加入饱和食盐水，有固体析出，该过程称为蛋白质变性

C．液态植物油在一定条件下可以与氢气反应生成更稳定的人造脂肪

D．取少量蔗糖溶液加稀硫酸，加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖

2021-12-02更新 | 210次组卷 | 1卷引用：四川省南充高级中学2021-2022学年高二上学期期中考试化学试题

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19-20高一下·四川绵阳·期中

单选题 | 较易(0.85) |

淀粉和纤维素淀粉和纤维素组成与结构淀粉、纤维素的水解

名校

7 . 对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是(　)

A．二者都能水解，且水解的最终产物相同

B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体

C．它们都是糖类，化学性质相同

D．都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，但淀粉能食用，而纤维素毫无食用价值

2020-09-18更新 | 362次组卷 | 1卷引用：四川省江油中学2019-2020学年高一下学期期中考试化学试题

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14-15高一下·吉林延边·期末

单选题 | 较易(0.85) |

苯的取代反应油脂在酸性条件下水解糖类综合淀粉、纤维素的水解

名校

解题方法

同系物原子团对性质的相互影响

8 . 下列关于有机化合物性质和结构的叙述中正确的是（）

A．甲烷、苯、淀粉、蛋白质完全燃烧的产物都只有二氧化碳和水

B．油脂属于酯，在酸性条件下的水解产物都是醇和有机酸

C．苯与液溴在铁作催化剂的条件下的反应为加成反应

D．葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都能发生水解反应

2020-06-10更新 | 326次组卷 | 5卷引用：四川省武胜烈面中学校2019-2020学年高一下学期期中考试化学试题

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19-20高二下·湖北·期中

单选题 | 容易(0.94) |

分散系概念淀粉、纤维素的水解化学科学对人类文明发展的意义高分子材料

解题方法

化学与STSE 物质的组成与分类胶体

9 . 下列有关说法正确的是（）

A．医用酒精和84消毒液（NaClO溶液）混合使用能增强它们的消毒效果

B．气溶胶被认为可以传播新冠病毒，它是气体分散质分散到液体分散剂中的一种胶体

C．“熔喷布”可用于制作口罩，生产“熔喷布”的主要原料是聚丙烯，它属于混合物

D．疫情期间可以多吃富含纤维素的食物，它们在人体内都可以通过水解反应提供能量

2020-06-08更新 | 189次组卷 | 3卷引用：四川省眉山市仁寿第一中学北校区2019-2020学年高二下学期6月月考（期中）理综化学试题

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2017·四川成都·一模

单选题 | 适中(0.65) |

有机官能团的性质及结构同分异构体的数目的确定油脂在酸性条件下水解淀粉、纤维素的水解

名校

解题方法

同系物原子团对性质的相互影响其他条件下同分异构体数目推断

10 . 下列关于有机物的说法正确的是(　　)

A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物

B．乙醇、乙酸均能与NaOH溶液反应是因为分子中均含有官能团“—OH”

C．分子式为C₆H₁₂且碳碳双键在链端的烯烃共有6种异构体(不含立体异构)

D．分子式为C₄H₇ClO₂的羧酸可能有5种

2020-01-31更新 | 117次组卷 | 5卷引用：2016-2017学年四川省成都市第七中学高二下学期半期考试化学试卷

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