1 . 小鸡炖蘑菇是东北代表菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，再加入各种调料(如生抽、老抽、蚝油等)调味，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下列有关说法错误的是

A．炖制过程中发生了复杂的物理变化和化学变化

B．鸡肉中的蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的

C．蘑菇中的粗纤维能在人体内分解，提供能量

D．粉条中的淀粉遇碘水可变成蓝色

2 . 直链淀粉的结构简式如图所示。下列有关说法中错误的是

A．淀粉溶液遇碘水变蓝色

B．淀粉属于多糖，满足通式

C．淀粉能与银氨溶液反应生成银镜

D．淀粉的最终水解产物可表示为

3 . 化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是

A．保山南红玛瑙含SiO2，SiO2可用作光导纤维

B．保山地热资源丰富，温泉煮鸡蛋利用了蛋白质受热变性

C．腾冲红花油、茶油中含有的植物油不是天然高分子化合物

D．可以用KI溶液检验腾冲饵丝中是否含有淀粉

4 . 化学实验中的颜色变化，可将化学抽象之美具体为形象之美。下列叙述错误的是

A．土豆片遇到碘溶液，呈蓝色

B．蛋白质遇到浓硫酸，呈黄色

C．溶液()中滴加乙醇，呈绿色

D．苯酚溶液()中滴加溶液()，呈紫色

5 . 苹果和葡萄都是生活中常见的水果，营养价值都比较高，适量食用会提高机体免疫力。某课外小组利用苹果和葡萄设计了一组实验，请你协助他们完成相关实验。
(1)用小试管取少量的苹果汁，加入___________，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。
(2)用小试管取少量的苹果汁，加入新制氢氧化铜悬浊液，并加热，产生红色的沉淀，则苹果中含有(写分子式)___________。
(3)苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取1mol苹果酸，使其完全燃烧，生成4mol和3mol。则苹果酸的分子式是___________。
(4)写出葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精化学反应方程式___________。
(5)葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验小组用如图装置制备乙酸乙酯。
   
①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是___________。
②实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是___________。
③实验中若起始时在容器中加入0.3mol乙醇、0.1mol乙酸和一定量的浓硫酸，充分反应后容器中残留的乙醇可能为___________。
A．0.2mol             B．0.26mol             C．0.28mol             D．0.3mol
④如果用4.6g的乙醇和9.0g的乙酸反应制得乙酸乙酯6.6g，则本实验的产率是___________；(得数保留小数点后一位；产率指的是某种生成物的实际产量与理论产量的比值)

6 . 下表是某品牌饼干包装袋上的配料说明，下列叙述正确的是

品名	苏打饼干
配料	面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖(主要成分为蔗糖)、动物奶油、食盐、小苏打

A．向鸡蛋清溶液中加入溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解

B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，都属于烃类物质

C．精炼食用植物油属于天然高分子化合物

D．向该饼干粉末上滴加碘水会出现蓝色

7 . 小明从家中找到如下物质，并进行研究。选择合适的物质，将其标号填在横线上。
A．蔗糖       B．小苏打       C．75%的酒精       D．食醋       E．面粉       F．鸡蛋清       G．花生油       H．聚乙烯保鲜膜
(1)主要成分不属于有机物的是___________。
(2)属于高分子合成材料的产品是___________。
(3)属于油脂的是___________。
(4)遇碘水会变蓝色的是___________。
(5)可用作甜味剂的是___________。
(6)遇重金属盐能发生变性的是___________。
(7)常用作医疗消毒剂的是___________。
(8)可清除水壶中水垢［主要成分是和］的是___________。

8 . 下列说法不正确的是

A．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液

B．肥皂的主要成分是高级脂肪酸

C．植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯

D．淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制悬浊液发生反应

9 . 下列说法正确的是

A．谷物酿造得到的酒精在酶的作用下，被空气氧化而成食醋

B．用二氧化硫漂白草帽和用臭氧漂白纸浆，二者的漂白原理相同

C．向“84消毒液”中加“洁厕灵”，使次氯酸浓度增大，增强消毒效果

D．用酒精检测仪检验“酒驾”，溶液由橙色变为绿色，是因为，被乙醇氧化

10 . 化学与生活息息相关。下列有关叙述正确的是

A．、、均可中和过量的胃酸

B．维生素C和补血制剂配合使用能提高铁元素吸收率

C．月饼盒中生石袋作去氧剂，延长月饼保质期

D．淀粉溶液以检验碘盐中的添加剂