材料一 乌铃薯传入欧洲慢慢传开后，除了爱尔兰和西班牙，在各国主要种植在庭院，供观赏和植物学家药学家收藏和研究。18 世纪60年代起，法国医生和药师帕门梯耶尔从就致力于马铃薯的推广和普及。帕门梯耶尔设土豆宴席款待上层人士，劝说国王路易十六和王后安托瓦内特穿印有或绣有马铃薯花图案的衣服，向陛下推介在衣服纽扣上别新鲜马铃薯花以示高雅、在巴黎郊区种了40 英亩土豆田，成熟后不收，任由饥饿和好奇的人们偷窃、食用、试种。他还研究土豆，于1774年出版了《马铃薯的化学检测》一书，书中详细深入地分析检测介绍了马铃薯含的丰富营养成分和可以辅助治疗的各种疾病。法国的马铃薯种植和食用有了很大发展。到1815年，法国的年产量飙升到 2100万公石，1840年猛涨到11700万公石。
——摘编自张箭《马铃薯的主粮化进程——它在世界上的发展与传播》
材料二 马铃薯传播方向
(1)根据材料一并结合所学知识，说明马铃薯在法国得到推广的主要因素。
(2)根据材料二，写出马铃薯的洲际传播路径。结合所学知识，概括马铃薯成功跨洋传播的必备条件。
(3)综合材料一、二并结合所学知识，归纳近代以来马铃薯对世界发展的主要贡献。
材料一 历史上很长一段时间里，多数人并没有选择吃的权利，“丰衣足食”成为普通人追求美好生活的最切实的目标。不过，这一情况随着人类社会步入近代而发生了巨大变化。16世纪初，人类饮食发生了根本性变化。美洲特有的农作物，如玉米、土豆、红薯、辣椒、番茄被带到了欧洲，进而传播到非洲和亚洲，旧大陆的一些农作物和家畜也被欧洲人带到了美洲。蔗糖这一来自旧大陆的食物，它是在美洲被广泛种植，然后又回流到欧洲，带来了饮食和社会关系上的革命。蔗糖产量的增加，导致欧洲糖价不断下降。之前只有贵族才吃得起的价格昂贵的调味品，到1800年左右已经成为普通人的日常必需品，这意味着“吃什么”已经不再是一种权力或特权的象征。1835年、1874年，美国人雅各布·珀金斯和德国人卡尔·冯·林德在大西洋两岸先后发明了制冷机和冷冻机，堪称食品工业化历史上的里程碑。随后，大型屠宰厂、肉类加工厂、罐装食品厂纷纷建立，食物就像汽车等电器一样，成为流水线上的批量产品，之前手工烹制食物的“温情脉脉”被标准化大规模生产的工具理性所代替。民众从食品的工业化中还是得到了好处，因为获得了更多吃的权利。有充足的肉吃一直是富人的特权，但现在，普通人也吃得起肉。与此同时，为防止食物腐败而加入化学添加剂，以及代替自然生成物的人工食品的出现，进一步引发了人们对食品安全问题的担忧。随着西方快餐和工业加工食物的传播，肥胖、心脏病、糖尿病等与不健康饮食有关的疾病也在扩散。一系列新的健康风险抵消了工业化食物的好处，也让人们开始警觉快餐和工业化食物的弊端。
——摘编自张旭鹏《舌尖上的世界——近代以来食物从区域到全球的传播》
材料二 不同的烹饪方式，则体现出不同的文明形态。游牧文明与农业文明之间最大的差别之一，就是获取和烹饪食物的方式。前者以铁石刀兵获取食物，其烹饪方式也显得粗犷豪放，以配合其游牧生活；后者需要驯化谷物，悉心照料，将其碾碎为粉，揉制成团，或烹煮，或发酵烘烤，精细化的烹饪方式，塑造出复杂的分工社会，也构建出农业文明相对复杂的等级性。帝国的兴起，将烹饪方式化为某种帝国特质的表现，随着帝国在地域上的扩张，不同地域的烹饪方式被纳入到同一个体系之中，而不同帝国间的接触与碰撞，又互相交换着不同的烹饪方式，烹饪成了征服者与被征服者进行自我表达的方式，也提供了在对抗中互相融合的可能性。全球时代，通过烹饪构建起的多元文明，早已冲破了帝国的疆域和界限，而这已经大大超出了征服——扩张的叙事模式了。从这一意义上讲，你所吃的每一口食物，都与这个世界息息相关。食物的历史表明，饮食不仅仅是一种生物性行为，即只是为了解决温饱，当人们日渐进入丰裕社会的佳境时，饮食更多反映的是人们对自由和权利的追求。
(1)根据材料并结合所学知识，指出“多数人并没有选择吃的权利”的原因，并归纳近代食品工业化的影响。
(2)根据材料并结合所学知识，指出哪一事件导致16世纪初人类饮食发生了根本性变化，并概括饮食文化交流的特征。
材料 由于马尼拉帆船贸易发展迅速,大量白银流向东方,引起了西班牙王室的不安,迫使王室采取种种限制措施,同时塞维利亚和加的斯商会也为了保持其贸易垄断地位而阻挠东方商品的输入,大帆船贸易因此受到阻碍。至十八世纪末,由于欧美各种政治和经济因素的作用,进入了式微阶段。……随着丝绸的大量输入,西属美洲的一些贵族常以穿中国丝绸的衣服为荣耀;中国烟火制造工的推广和发展,放烟火也成为秘鲁城乡各阶层人民所喜爱的娱乐活动,甚至港口阿卡普尔科也从一个偏僻的渔村变为“世界上最负盛名的集市,”早期美洲的知识阶层开始对中国文化感兴趣,并试图在其著作中加以反映。贸易不仅把中国文化成分带到了美洲,而且反过来也把新大陆的文明成果传播到太平洋西岸。明清时期,原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯等农作物传入中国,成为我国农业和饮食文化中的重要组成部分,拉美国家的银币经由菲律宾而大量流入中国,明显作用于明清两代的金融活动。这种文化交流是在平等互利的基础上进行的,从未出现任何的强加形式,有助于打破两个大陆原有的封闭式的传统文化结构,而注入新的活力。
——摘编自刘文龙《马尼拉帆船贸易——太平洋丝绸之路》
请回答：
(1)据材料并结合所学知识,归纳马尼拉帆船贸易衰落的原因,概括指出这一时期东西方交流的特点。
(2)据材料并结合所学知识,简析马尼拉帆船贸易对东西方交流所起的作用。
2021年6月30日，世卫组织宣布中国获得无疟疾认证。在青蒿素被发现和应用以前，奎宁是治疗疟疾的主要药物，它是从金鸡纳树皮分离出的生物碱。金鸡纳树原产于南美洲安第斯山脉（包括哥伦比亚、秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国），某同学对其历史展开研究。
材料一 近代金鸡纳树及奎宁全球流动的时间表。
——整理自靳技科《从金鸡纳树的全球流动看资本主义全球扩展》
材料二 由于欧洲市场对奎宁的需求量不断增加，从19世纪50年代开始，英、荷等欧洲国家开始有组织地收集和运输金鸡纳植物种子，从南美洲森林移到各殖民地植物园。荷属东印度（今印度尼西亚）和英属印度西南部先后进行种植试验。19世纪末，南亚、东南亚金鸡纳种植园发展迅猛：1873年缅甸的种植超过2万株；1884年锡兰（今斯里兰卡）树皮产量几乎是印度和爪哇的两倍；荷属东印度的爪哇西部山区就有100多个种植园……
——整理自王林亚《改变世界的奎宁：全球环境史视野下人类对金鸡纳的认知、引种及影响》
材料三 19世纪20年代，在西非海岸，欧洲军队死亡率为士兵48.3%，军官20.9%。到19世纪末，由于奎宁的大量使用，这一比例已降为7.6%和5.3%。
——［美］菲利普·科廷《白人的坟墓：想象与现实》
材料四 19世纪中叶，单就秘鲁而言，每年就有2.5万棵金鸡纳树被毁……1866年，锡兰就清理了10万英亩的森林，1862-1929年爪哇被砍伐的森林面积高达20万英亩。森林砍伐造成土壤流失加剧，为提高土壤肥力，欧洲进口大量化学肥料，这又造成土壤板结。
——［英］克莱门茨·马卡姆《秘鲁树皮：印度金鸡纳种植记录（1860-1880）》
(1)青蒿素是由屠呦呦团队受到中医药典籍《肘后备急方》启发后提取分离而来，以下属于中医药典籍的有（ ）（双选）| A．《伤寒杂病论》 | B．《心血运动论》 | C．《齐民要术》 | D．《本草纲目》 |
(2)下列属于同金鸡纳树一样由美洲走向世界的物种有（ ）（双选）
| A．甜高粱 | B．马铃薯 | C．咖啡 | D．辣椒 |
(3)根据材料一、二，归纳金鸡纳树全球流动的主要因素。
(4)根据材料一、二，在地图中用“
”标注出19世纪末金鸡纳树分布的至少两处区域。
(5)根据上述材料，结合所学，你如何看待金鸡纳树的全球流动？
巧克力现今风靡全球，可可则是制作巧克力的最基本原料。
已知最早食用可可的是中美洲的奥尔梅克人，其文化在公元前 1200 前后繁荣起来。他 们依靠烘干、捣碎的可可豆来补充能量。随后玛雅人继承了这个习惯，他们用捣碎的玉米和 可可制成咸味的饮料。13 世纪，阿兹特克人将玛雅人置于他们的统治之下，并从他们那里 学会了食用可可。阿兹特克人在可可饮品中加入辣椒及各种香料，创造出丰富多变的口感。
美洲的“发现”给大西洋两岸的饮食习惯都带来了真正意义上的改变。墨西哥妇女和西 班牙男子成婚或去给西班牙人当差，从而学会运用双方的传统食材和烹饪方法。殖民者习惯 在可可中加入新传入美洲的蔗糖或胡椒等调味，并将之称为“巧克力”。巧克力引进西班牙 后成为社会上层人士打发时间、摆阔、显示身份地位的饮料，可可豆也成为美洲殖民地最主 要的出口农产品之一。
在世界贸易的驱动下，可可生产转移到大面积的种植园，并从中美洲移植到加勒比海地 区、印尼和非洲等地。17 世纪中期，作为优秀航海家的荷兰人，成功地从西班牙人手中夺走 了可可的贸易垄断；同一时期，巧克力征服了整个欧洲，人们在饼干、冰激凌、糖果中大量 使用巧克力，专门饮用巧克力的餐具也应运而生。1752 年，荷兰东印度公司的船只“盖尔德 麻尔森”沉没，当时该船只总共运载了 22.5 万件来自中国的瓷器，其中巧克力餐具 19535 件，数量仅次于茶具。
——摘编自[意]克拉拉·瓦达·帕多瓦尼、吉吉·帕多瓦尼《巧克力百科全书》
阅读材料，结合所学，解读巧克力（可可）的流行史。（要求：提取信息充分；总结和归纳准确、完整；解释和分析逻辑清晰。）
材料一 胭脂是中国古代一种重要的红色颜料，绘画、化妆品等方面都需要胭脂。红花可直接于纤维上染色而无需媒染剂，是制取胭脂的主要植物。红花在汉代从西域传入中原，北魏的《齐民要术》有专章记载红花的种植方法。此外，贾思勰还提到在当时种植红花能带来很好的经济效益。到了唐代，红花种植已经遍及全国各个地区。红花的栽培、制作工艺，历朝历代都极为重视。元代甚至设置了“红花局”“红花提举司”等专门机构进行管理。
——摘编自王冬松《“红花”“胭脂”考》等
材料二 1519年，西班牙发现了原产于墨西哥的胭脂虫，用它制作的红色染料是欧洲人见过的最鲜艳、最浓的红色。于是，胭脂虫红成为欧洲主要的红色染料，广泛用于纺织品、化妆品、食品等行业，西班牙人从垄断胭脂虫红贸易中赚取了巨额利润。16世纪，欧洲画家的调色板上也盛行胭脂虫红。1796—1820年，在墨西哥的年出口总量中，白银占75%，胭脂虫红占12%，蔗糖占3%。在当地的热带低地种植园里，西班牙人强迫非洲奴隶利用仙人掌养殖胭脂虫以提取色素。
——摘编自余玉霞《西方服装文化解读》等
(1)根据材料一并结合所学知识，概括中国古代红花得以广泛种植的原因。(2)根据材料二并结合所学知识，分析胭脂虫红的生产销售带来的影响。
材料一 远在唐朝以前，我国侨胞的足迹已到达东南亚，其中绝大部分是福建籍同胞，他们由闰南泉州港乘帆船抵达。公元六世纪的文献上已有泉州与海外交往的记载。宋元时代，泉州港与东南亚、伊朗、阿拉伯、东非和日本等上百个国家和地区友好往来。侨胞身居异城，但心向祖国，关心家乡人民的生活，经常把他们认为最重要的经济植物的种苗和栽培技术带回国内。
——摘编自李芳洲《华侨在植物引种方面的贡献》
材料二 新中国成立后的华侨引种是过去华侨引种文化传统的自然延续，同时新中国的成立也极大鼓舞了海外华侨的爱国热情，广大侨胞传承引种文化的心情更加迫切。在朝鲜战争爆发以及冷战禁运背景下，为中国引进优质战略、经济作物以及种植技术成为20世纪50年代华侨引种工作的重中之重。1951年8月31日，政务院第100次政务会议做出《关于扩大培植橡胶树的决定》，指出：“为保证国防及工业建设的需要，必须争取橡胶自给”。11月，华南垦殖局成立，广东省人民政府主席叶剑英担任局长并主抓橡胶引种和种植工作，种源除了征集自之前华侨在海南创办的橡胶园外，还广泛联系东南亚华侨引进最新的橡胶良种和技术。在国家政策的鼓励下，被誉为“华侨橡胶王”的雷贤钟冒着生命危险把100多斤优质胶籽、300多株芽接桩和200多米芽条带回国并试种成功，周恩来称赞其“比带金子回国更宝贵”。
——摘编自张行明艳林《新中国华侨植物引种历史的考察》
材料三 我国幅员辽阔，自然条件复杂，世界各地大多数物种都能在我国生存，且找到合适的栖息地，所以中国遭受外来物种的入侵几率非常高。在中国，外来入侵生物分布范围极其广泛，除了青藏高原等少数人迹罕至的偏远保护区外，全国34个省市区都有外来入侵物种。在我国，从森林、水城、湿地、草地荒漠、戈壁等自然生态区域到农业区域、城市居民区等随处可见到入侵生物，其中以水生生态系统最为严重。
——摘编自范秀琴《中国外来物种入侵的现状、对策及新的研究方向》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括我国古代华侨植物引种的特点。(2)根据材料二和相关知识，分析建国初期华侨橡胶引种的背景及其意义。
(3)结合上述材料谈谈你对引进外来物种的认识。
材料一 哥伦布之后，亿万年来相互分离的生态系统开始相遇融合，形成了“哥伦布大交换”，掀起了动植物以及人种的迁移融合狂潮。这一交换将玉米带到了非洲，将番薯带到了东亚，将马和苹果带到了美洲，将大黄和桉树带到了欧洲，同时也交换了一些不那么常见的生物。欧洲人所做的只是将大部分美洲和亚洲，以及小部分非洲改造成欧洲的生态版本，从而让他们这些外来人口更舒适地享用这块新土地。欧洲人的远征和扩张促成了全球生物物种的混杂、交换和融合，最终导致各大洲的生物种类越来越相似，同一化程度加深。
——摘编自【美】查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》
材料二 新大陆的猪、马、牛、羊等大牲畜，也是从旧大陆引进的。时人戏称：有三大动物引领着大征服——西班牙贵族、猪和马。在土著人口纷纷死于病菌时，猪却大量繁殖。殖民者随处放养的猪，几乎是他们早期的唯一肉类来源，帮助他们渡过了难关。马为欧洲人在与印第安人的战斗中赢得了一定的军事优势。马作为畜力的使用，改变了新大陆以人力为主的劳动模式，影响深远。
——摘编自武寅主编《简明世界历史读本》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括“哥伦布大交换”的特点。(2)根据材料一、二并结合所学知识，分析全球物种交换带来的影响。
材料一 自战国时代开始从甘蔗中取得蔗浆以后，种植甘蔗日益兴盛，甘蔗制糖技术逐步提高，经近千年的发展，至唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。公元647年，唐太宗派人去印度学习熬糖法。欧阳修、宋祁撰的《新唐书》中有这样的记载：“⋯⋯贞观二十一年，始遭使自通天子，献波罗树，树类白杨。太宗遣使取熬糖法，即诏扬州诸蔗，柞沈如其剂，色味愈西域远甚。”从唐宋开始形成的手工业制糖以来，制糖技术逐步得到发展，一些新的技术、新的工艺相继出现，土法制取的白糖、冰糖等新品种也相继出现，同时也产生了一些制糖的理论著作。如北宋王灼于公元1130年间撰写出中国第一部制糖专著——《糖霜谱》。8世纪中叶，中国制糖技术传到日本。13世纪左右，传入爪哇，成为该岛糖业的起源。15~16世纪，中国的侨民也在菲律宾、夏威夷等地传播制糖法。
——摘编自林国栋、陈如凯、林彦铨的《甘蔗的起源与进化》
材料二 15世纪末，哥伦布将甘蔗制糖技术传至西印度群岛，很快又传至古巴、波多黎各。15世纪20~30年代，甘蔗制糖技术先后传到墨西哥、巴西、秘鲁等，不久，甘蔗制糖业在南北美洲都发展起来。由于甘蔗的生长需要热带环境，直到殖民地的兴起以及哥伦布发现美洲新大陆，欧洲强国才开始在殖民地发展大规模的甘蔗种植园和制糖工业。在近代社会中，糖的生产已经与一个民族的生产发展力紧密联系起来。蔗糖在18世纪经济中所占据的地位，就如钢铁在19世纪，石油在20世纪所占据的地位一样。正是由于殖民地贸易的兴起，蔗糖的广泛种植，糖果制造商在这个时候开始试验各种糖果的配方，大规模地生产，从而使糖果进入平常百姓家。
——摘编自李春辉《拉丁美洲史稿》
(1)结合材料一和所学知识，概括甘蔗制糖业在中国的发展历程，并简析甘蔗制糖技术的传播与发展对中国的影响。
(2)结合材料二和所学知识，概述甘蔗制糖业的发展与糖果制造业有何关联。
材料一 辣椒起源于中南美洲热带及亚热带地区。16世纪晚期辣椒传到了浙江，从此在中国生根发芽，发展壮大。辣椒传到浙江后，以浙江为起点，向南、西、北3个方向传播，形成有趣的、具有中国特色的辣椒传播路径和消费区域分布。
中国各地辣椒最早记载情况
地区 | 记载时间 | 地区 | 记载时间 |
浙江 | 万历十五年（1587年） | 重庆 | 乾隆二年（1737年） |
山东 | 天启元年（1621年） | 台湾 | 乾隆七年（1742年） |
江苏 | 崇祯十三年（1640年） | 四川 | 乾隆十四年（1749年） |
湖南 | 康熙二年（1663年） | 湖北 | 乾隆十四年（1749年） |
河北 | 康熙十年（1671年） | 江西 | 乾隆十五年（1750年） |
辽宁 | 康熙十六年（1677年） | 安徽 | 乾隆十七年（1752年） |
广东 | 康熙二十六年（1687年） | 福建 | 乾隆二十二年（1757年） |
陕西 | 康熙三十三年（1694年） | 黑龙江 | 嘉庆十五年（1810年） |
天津 | 康熙四十三年（1704年） | 内蒙古 | 成丰十一年（1861年） |
山西 | 康熙四十九年（1710年） | 吉林 | 光绪十七年（1891年） |
河南 | 康熙五十五年（1716年） | 新疆 | 光绪三十四年（1908年） |
贵州 | 康熙五十六年（1717年） | 海南 | 成丰八年（1858年） |
北京 | 康熙六十一年（1722年） | 青海 | 民国八年（1919年） |
广西 | 乾隆元年（1736年） | 西藏 | 民国二十一年（1932年） |
云南 | 乾隆元年（1736年） | 宁夏 | 不详 |
甘肃 | 乾隆二年（1737年） |
——摘编自邹学校、朱凡《辣椒传入中国的途径与传播路径》
材料二 依据方志的记载，辣椒在西南地区广泛种植时间大多可以上溯到清中期。在当时人口激增、耕地面积并无太多增加的情况下，农民更偏重于主食生产。而长期的粮食短缺，造成了中国饮食的独特风格，即少肉食、多菜蔬、重调味的风格。贵州是中国南方地区最为缺盐的省份，本省既不产盐，交通也极为不便，盐价较高，辣椒代盐是贵州山民严重缺乏食盐的无奈之举。椒用作调味料自贵州首创以后，逐渐蔓延到四川、湖南。川人自古以来好用辛香料，晋代常璩《华阳国志》载蜀人“尚滋味”，“好辛香”。由于四川盆地交通不便，与外省的物资交流相对较少，容易形成独特的、以本土产辛香料为主的饮食风格，而辣椒和花椒又恰好都适合在四川种植，且种植成本较低，因此便成为首选的辛香料。嘉庆年间，四川各地的县志中大量出现辣椒种植的记载。
——摘编自曹雨《中国食辣史》
(1)根据材料一，概括辣椒在中国传播的时空特征。
(2)根据材料二并结合所学知识，分析吃辣食俗在川黔地区稳定发展和持续扩散的条件。
