1 . 根据食品安全国家标准(GB19645-2010)规定，每毫升合格的牛奶中细菌总数不超过50 000个。某兴趣小组利用恒温水浴锅对新鲜牛奶进行消毒后，进行细菌总数测定，主要步骤如图所示。相关叙述正确的是（       ）

A．步骤①中用巴氏消毒法对新鲜牛奶进行消毒，可以减少营养物质的损失

B．步骤②对牛奶进行梯度稀释可以使聚集的微生物分散，便于在培养基表面形成单菌落

C．步骤③中牛肉膏蛋白胨培养基要先高压蒸汽灭菌再调pH，以防止高温影响pH的稳定

D．实验结束时培养基上的菌落可能不止一种，若平均菌落总数少于50个，则表明灭菌合格

2 . 土壤中95%以上的磷为植物很难利用的无效磷。解磷菌能够将磷矿粉等无效磷转化为植物易利用的速效磷。为研究解磷菌的解磷机理，科研人员将磷矿粉制成培养液，培养从土壤中分离出的2种解磷菌（M-3-01、B3-5-6），测定培养液的上清液pH及其中的速效磷含量，结果如图，下列叙述正确的是（　　）

      

A．由图可知，168h以内M-3-01解磷能力较强

B．B3-5-6转化无效磷的能力与培养溶液pH显著相关

C．据图推测B3-5-6可能借助分泌酸性物质溶解磷矿粉

D．据图推测M-3-01不可以利用速效磷

3 . 啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法正确的是（       ）

A．用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶

B．焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌

C．糖浆经蒸煮后趁热接种酵母菌有利于发酵快速进行

D．通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期

4 . 科研人员利用MRS-溴甲酚绿培养基，从传统臭鳜鱼中分离筛选到一株乳酸菌，并研究其对多种微生物的抑菌能力。MRS-溴甲酚绿培养基的配方见下表，乳酸能与碳酸钙反应出现溶钙圈，溴甲酚绿为pH显色剂，酸性显示黄色。科研人员分别将含有四种病原菌的培养基倒入A~D四个培养皿中，通过一定的方法使每个培养基上形成4个大小相同的小孔，标号为1~4。1号孔作为对照，2~4号孔中均加入100μL含有该株乳酸菌代谢产物的液体培养基，在适宜条件下静置培养24h，测量抑菌圈直径，结果如下图。下列叙述正确的是（       ）
MRS-溴甲酚绿培养基配方

物质	胰蛋白胨	葡萄糖	牛肉膏	碳酸钙	酵母粉	溴甲酚绿	番茄汁	琼脂
含量	10g/L	10g/L	10g/L	20g/L	10g/L	0.1g/L	200g/L	18g/L

A．分离筛选乳酸菌时，应选择具有溶钙圈的黄色菌落继续培养

B．应向1号孔中加入100μL无菌水作为对照

C．传统臭鳜鱼不容易变质与乳酸菌能抑制多种微生物的增殖有关

D．该株乳酸菌代谢产物对四种病原菌都有抑制作用，但对丁香假单胞菌的抑制效果最好

5 . 鸡蛋表面污染的细菌会逐渐侵入蛋内，缩短鸡蛋保质期。对某地不同季节及不同养殖模式下生产的鸡蛋取样，按每克鸡蛋用1mL无菌生理盐水清洗鸡蛋表面，收集清洗液，培养计数结果如下表。相关叙述正确的是（　　）

季节	菌落数（个·g-1）
	半封闭式养殖模式	全封闭式养殖模式
夏季	3.92×104	7.24×103
冬季	7.60×104	1.24×104

A．稀释涂布平板法得到的鸡蛋表面菌落数比实际数略少

B．表中数据是对清洗液稀释1×103倍后涂布平板获得的

C．比较两种养殖模式可知鸡蛋表面的细菌主要来自环境

D．冬季鸡舍更需要消毒以减少鸡蛋表面的细菌污染

6 . 下列关于土壤中纤维素分解菌的分离培养过程的叙述，正确的是（       ）

A．为确保实验的准确性，选择土壤进行取样时，需要随机取样

B．分离土壤中的纤维素分解菌时，可用含有刚果红的牛肉膏蛋白胨培养基，刚果红与纤维素形成红色复合物

C．分离土壤中纤维素分解菌的方法可以是稀释涂布平板法或平板划线法

D．纤维素分解菌能产生纤维素酶，将纤维素分解为纤维二糖、葡萄糖等

7 . 北京航空航天大学教授杨军成功从黄粉虫幼虫消化道中分离出能降解聚乙烯塑料的细菌——微小杆菌YT2。下图表示目的菌的获取过程。下列相关叙述中，合理的是（　　）

A．富集培养应使用牛肉膏蛋白胨培养基，以促进目的菌增殖

B．选择培养基的成分中应以塑料作为唯一碳源

C．将1ml菌液加入培养基，再使用涂布器进行均匀涂布

D．使用固体斜面培养基保存微生物时，应置于低温环境中

8 . 田间常施用的草铵膦（含碳有机物）农药，在环境中难以降解。科学家通过图1所示方法筛选出了可降解草铵膦的植物乳杆菌（ST-3），并研究了固定态（固定在多孔载体上）和培养液中游离态的ST-3的降解效果，结果如图2所示。下列相关叙述错误的有（　　）

A．图1中②过程可使用无菌水，③④⑤过程应用以草铵膦为唯一碳源的培养基

B．图1中配制好的培养基可放入干热灭菌箱内进行灭菌处理

C．由图2可知，固定态ST-3对土壤中草铵膦的降解效果优于游离态ST-3

D．固定态ST-3降解率高可能是因为载体避免ST-3直接接触高浓度草铵膦

9 . 研究人员将结核杆菌分别接种在含有不同浓度抗生素A与B的培养基中（+代表含抗生素，+多少代表抗生素浓度，一代表不含抗生素），对两种抗生素药性分析。在37℃环境下培养24小时后，细菌生长情况如图。下列说法错误的是（       ）

   

A．为排除杂菌的影响，倒平板前需对培养基采用高压蒸汽灭菌

B．该实验使用稀释涂布平板法接种结核杆菌，待菌液被吸收后方可倒置培养

C．长期使用抗生素A不会增加结核杆菌的抗药性基因频率

D．与单独使用抗生素A相比，联合使用抗生素B可显著增强对结核杆菌的抑制作用