2 . 请回答下列与酶实验相关的问题：
实验原理：淀粉和蔗糖均不具有还原性。在α－淀粉酶的作用下，淀粉水解成为麦芽糖和葡萄糖；同样的条件下，α－淀粉酶不能催化蔗糖的水解。蔗糖酶能催化蔗糖水解生成__①__，蔗糖及其水解产物中，__②__具有还原性，但蔗糖酶不能催化淀粉水解。某同学根据上述原理进行了如下实验：
取2支试管，分别加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的蔗糖溶液各2 mL，再各加入α－淀粉酶稀释液1 mL，混合均匀后放入37 ℃恒温水浴锅中保温，15 min后取出，向2支试管中各加入斐林试剂2 mL，摇匀后，__③__，观察__④__。
(1)该实验的目的是__________。
(2)填写①②③④所代表的内容，将该实验补充完整：①___________，②_______，③________，④_________。
(3)某同学想验证温度对酶活性的影响，于是设计了如下实验步骤：
取3支试管并编号，各加入质量分数为2%的淀粉溶液3 mL，分别进行冰水浴、37 ℃水浴及沸水浴处理5～10 min，再分别加入1 mL。用上述方式处理的淀粉酶溶液，保温10 min，然后取出，向3支试管中各加入斐林试剂2 mL并摇匀，50～65 ℃水浴加热2～3 min，最后比较各试管颜色，并解释相关现象。
请指出上述实验步骤中的错误之处：____________。
(4)某同学想探究pH对酶活性的影响，能否利用淀粉作为底物？若不能请分析原因。________。
(5)设计实验探究过氧化氢酶的最适pH，请简述实验步骤。________。