1 . 下列有关微生物发酵的叙述正确的是（       ）

A．分批发酵时，将细菌接种到新的培养基上后因营养充足会迅速增长

B．连续灭菌所需设备复杂但可缩短发酵周期，分批灭菌会延长发酵周期

C．用发酵工程生产的井冈霉素来防治水稻枯纹病，属于化学防治手段

D．显微计数法和稀释涂布平板计数法的统计值均比菌体数量真实值大

2 . 鸡蛋表面污染的细菌会逐渐侵入蛋内，缩短鸡蛋保质期。对某地不同季节及不同养殖模式下生产的鸡蛋取样，按每克鸡蛋用1mL无菌生理盐水清洗鸡蛋表面，收集清洗液，培养计数结果如下表。相关叙述正确的是（　　）

季节	菌落数（个·g-1）
	半封闭式养殖模式	全封闭式养殖模式
夏季	3.92×104	7.24×103
冬季	7.60×104	1.24×104

A．稀释涂布平板法得到的鸡蛋表面菌落数比实际数略少

B．表中数据是对清洗液稀释1×103倍后涂布平板获得的

C．比较两种养殖模式可知鸡蛋表面的细菌主要来自环境

D．冬季鸡舍更需要消毒以减少鸡蛋表面的细菌污染

3 . 某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述错误的有（　　）

A．糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌

B．发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸

C．啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间

D．醋酸发酵过程中经常翻动发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况

4 . 塑化剂 （DEHP， 化学式为（C₂₄H₃₈O₄）可提高塑料制品的性能，在生产上被广泛使用。但残留于土壤、水源里的 DEHP 不易被降解，属于2B类致癌物。我国科研工作者已从土壤中成功筛选出可降解 DEHP 的降解菌，如铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌等，筛选实验的主要步骤如图。下列相关叙述错误的是（       ）

A．接种前固体培养基和摇瓶内的培养基需高温灭菌以防杂菌污染，但土壤样品不能灭菌处理

B．图中虚线框培养瓶中的培养基属于液体选择培养基，DEHP 应为唯一碳源

C．培养若干天后，应选择DEHP 含量高的培养液进行接种以进一步扩增目的菌

D．若筛选出的目的菌为枯草芽孢杆菌，对其扩大培养易选用液体培养基，温度宜控制在30~37℃范围

5 . 下表是一种筛选微生物的培养基配方，相关分析错误的是（       ）

成分	甘露醇	KH2PO4	MgSO4	NaCl	CaSO4	CaCO3	水	琼脂粉
含量/g	10	0.2	0.2	0.2	0.1	5	1000	20

A．该培养基为无氮培养基，说明筛选的微生物不需要氮源

B．甘露醇既可为微生物提供碳源，也可以提供能源

C．该培养基为固体培养基，配制后可先分装再灭菌

D．进一步分离纯化微生物时常用的接种方法是平板划线法

6 . 某种物质A（一种含有C、H、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解A．研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解A的细菌菌株。图中③将M中的菌液稀释一定倍数后，取0．1mL涂布到平板上，初步估测摇瓶M中1mL菌液中细菌数为2．4x10⁸个。相关叙述正确的是（       ）

   

A．实验时，淤泥及盛有培养基的摇瓶通常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌

B．乙中需要加琼脂和物质A等，实验需设平行重复实验，无需另外设置空白对照

C．③接种方法为稀释涂布平板法，涂布时用涂布器蘸取菌液均匀涂布于平板上

D．若乙平板上菌落数平均为240个，则接种的菌液的稀释倍数为105

7 . 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（　　）
①可以用相同的培养基
②都需要使用接种针进行接种
③都需要在酒精灯火焰旁进行接种
④都可以用来计数活菌

A．①②

B．③④

C．①③

D．②④

8 . 南通某中学兴趣小组从垃圾堆放点的土壤中分离出一株分解柴油的芽孢杆菌。相关叙述正确的是（       ）

A．配制培养基时应以柴油为唯一氮源，并加入琼脂

B．配制好的培养基应先分装，再用湿热灭菌法灭菌

C．土壤样液可先进行富集培养，再进行涂布筛选

D．选择平板中的菌落数必须在30~300之间

10 . 发酵广泛应用于农业、食品工业、医药工业等工业生产。 下列叙述正确的是（       ）

A．菌落的大小、有无荚膜、隆起程度等肉眼可见的特征都可作为菌种鉴定的依据

B．筛选出高产柠檬酸的黑曲霉菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产

C．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，常用作微生物饲料等

D．在生产酸奶时采用巴氏消毒法，杀死大部分微生物但基本不破坏营养成分