1 . 下图中，通过化学结合法固定酶的是（       ）

A．	B．
C．	D．

2 . 某酸奶因添加了包埋的益生菌群，受到广大消费者的青睐。下列说法错误的是（       ）

A．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作容易

B．使用包埋法固定的生物材料适合用于催化大分子物质的反应

C．固定化细胞技术在多种酶促反应中可连续发挥作用

D．包埋法固定益生菌时，海藻酸钠浓度过低，造成包埋的细胞少

4 . 某科研人员研究了固定化黑曲霉菌随着使用次数的增加对苹果汁出汁率的影响，结果如图所示。出汁率由苹果原浆的质量（m₁）和离心后苹果渣的质量（m₂）通过计算获得。下列分析错误的是（       ）
   

A．将黑曲霉菌进行固定化应该使用包埋法

B．出汁率可以表示为（m1-m2）/m1×100％

C．固定化黑曲霉菌使用次数与出汁率正相关

D．黑曲霉菌固定化前通常需要进行活化处理

5 . 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是（       ）

A．固定化酶和固定化细胞都可以反复利用，能使生产成本大幅度降低

B．固定化细胞含有多种酶，可以催化多种反应底物的一系列化学反应

C．固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝胶珠不呈球形

D．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质

6 . 下列关于酶与酵母细胞的固定化叙述中，正确的是（       ）

A．酵母细胞一般采用包埋法固定，酶只能用化学结合法和物理吸附法固定

B．制作凝胶珠时，如果海藻酸钠浓度偏低，会导致固定的酵母细胞偏少

C．固定化酶可以反复使用，反应产物对固定化酶的活性无影响

D．酵母细胞可以催化一系列化学反应，各种反应物都可以用固定化细胞技术

7 . 利用“二步发酵法”生产维生素C的工艺流程如图。第一步发酵用醋酸杆菌为菌种，第二步发酵用氧化葡萄糖酸杆菌（“小菌”）和假单胞杆菌（“大菌”）混合菌种。下列叙述错误的是（       ）

   

A．第一步发酵培养液的酸性条件会抑制其他微生物的生长繁殖

B．第二步发酵中“小菌”数与“大菌”数的比例不会影响产酸率

C．醋酸杆菌、“小菌”和“大菌”都能通过有氧呼吸产生ATP

D．第二步发酵可使用固定化混合菌种来生产古龙酸

8 . 生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注。请回答下列有关问题：
(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量，方法是______，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成______，将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是_______。
(3)固定化酶技术不适合用包埋法，原因是______。
(4)血红蛋白的提取和分离过程可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。
①样品处理，它包括红细胞的洗涤、______、收集血红蛋白溶液。
②将收集的血红蛋白溶液在透析袋中进行样品的粗分离，透析的目的是______
③通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，凝胶色谱法是根据_____分离蛋白质的有效方法。
④最后经_____进行纯度鉴定。

9 . 下列关于固定化技术及其应用的说法，错误的是（       ）

A．包埋法是将微生物细胞固定在可溶于水的多孔性载体中，如海藻酸钠

B．固定酶分子时，采用物理吸附法比化学结合法对酶活性的影响更小

C．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液，葡萄糖的作用不只是作为反应底物

D．固定化酶和固定化细胞技术是将酶或细胞固定到一定空间内的技术

10 . 亚麻织物经“砂洗”后会变得更加松软柔和，手感有加厚的感觉。人们尝试用“酶洗”亚麻织物，也能达到“砂洗”后的效果。下列叙述正确的是（       ）

A．“酶洗”应使用纤维素酶和脂肪酶，使织物纤维变得蓬松

B．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

C．“酶洗”的温度和时间、酶的用量都会影响“酶洗”的效果

D．加酶洗衣粉中的蛋白酶使用酶的固定化技术，目的是方便酶的重复利用