酸奶的制作
酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的,其口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们的喜爱。某班同学在生物学老师的指导下,开展了“制作酸奶”的项目学习活动。请你也一起参与吧!
任务一:认识乳酸菌及酸奶的发酵原理
(1)乳酸菌是一种细菌,其与酵母菌在结构上的主要区别是____ ,乳酸菌通过____ 的方式繁殖后代。
(2)酸奶的发酵原理是乳酸菌在缺氧环境下将牛奶中的乳糖分解成____ 。在此过程中,牛奶会变得酸涩,同时蛋白质凝结,最终形成了一种具有独特风味的乳制品。
任务二:制作酸奶并探究影响酸奶制作的因素
同学们选取四个相同的已消毒的玻璃瓶,分别标记为A、B、C、D,按照下表中的步骤进行实验,得到如下结果。
(3)实验第一步中将牛奶煮沸并冷却的目的是____ 。
(4)A瓶和B瓶进行对照,实验的变量是____ 。B 瓶和C 瓶____ (选填:能;不能)形成对照实验,理由是____ 。
(5)有的小组想探究空气对酸奶制作的影响,设计了A 瓶和D 瓶这组对照实验,则实验第三步的“?”应为____ 。
(6)分析A 瓶和C 瓶的实验结果,得出的结论是____ 。
(7)人类对细菌的利用非常广泛,除了用于制作酸奶外,请再举一例:____ 。
酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的,其口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们的喜爱。某班同学在生物学老师的指导下,开展了“制作酸奶”的项目学习活动。请你也一起参与吧!
任务一:认识乳酸菌及酸奶的发酵原理
(1)乳酸菌是一种细菌,其与酵母菌在结构上的主要区别是
(2)酸奶的发酵原理是乳酸菌在缺氧环境下将牛奶中的乳糖分解成
任务二:制作酸奶并探究影响酸奶制作的因素
同学们选取四个相同的已消毒的玻璃瓶,分别标记为A、B、C、D,按照下表中的步骤进行实验,得到如下结果。
玻璃瓶 | A | B | C | D | |
实验步骤 | 第一步 | 将2L鲜牛奶倒入洁净烧杯,加适量蔗糖煮沸,冷却到常温,平均分装到A、B、C、D四个玻璃瓶中 | |||
第二步 | 加入1g“川”牌 乳酸菌酸奶发酵粉,搅拌均匀 | 加入1g“钻”牌 乳酸菌酸奶发酵粉,搅拌均匀 | 加入1g“川”牌 乳酸菌酸奶发酵粉,搅拌均匀 | 加入1g“川”牌乳酸菌酸奶发酵粉,搅拌均匀 | |
第三步 | 玻璃瓶盖上瓶盖密封 | 玻璃瓶盖上瓶盖密封 | 玻璃瓶盖上瓶盖密封 | ? | |
第四步 | 放于40 ℃的恒温培养箱中培养 | 放于40 ℃的恒温培养箱中培养 | 放于4 ℃的恒温培养箱中培养 | 放于40 ℃的恒温培养箱中培养 | |
第五步 | 6~8小时后,观察瓶内液体的变化,并测定酸碱度 | ||||
实验结果 | 呈凝固状,酸度适中 | 呈蛋花状,微酸 | 呈蛋花状,微酸 | 呈液态,无酸味 |
(4)A瓶和B瓶进行对照,实验的变量是
(5)有的小组想探究空气对酸奶制作的影响,设计了A 瓶和D 瓶这组对照实验,则实验第三步的“?”应为
(6)分析A 瓶和C 瓶的实验结果,得出的结论是
(7)人类对细菌的利用非常广泛,除了用于制作酸奶外,请再举一例:
更新时间:2024-04-17 22:02:02
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【推荐1】目前接种疫苗是控制全球新冠疫情的最有效手段。截至2022年4月11日,我国已经完成全程接种新冠病毒疫苗总人数12亿4492.3万人,占总人口数的90.8%。
(1)新冠疫苗研发过程中,科研人员进行了大量的研究。以下是利用小鼠检验疫苗接种后机体产生抗体能力的实验设计,表中①的操作方法为______ 。
(2)为确定疫苗制剂的有效性,将健康小鼠分成对照组和实验组,对照组注射一定量的生理盐水,实验组小鼠接种等量的______ 。一段时间后再接种等量的病毒,统计实验组和对照组动物的发病率、存活率。实验组中小鼠表现为______ ,说明疫苗制剂有效。
(3)该实验的变量是______ 。
(4)新冠疫苗经多次临床试验成功后,经批准方可在人群中进行接种。从免疫的角度看,注射入人体的新冠疫苗属于______ 。从防控措施分析,接种疫苗对控制新冠肺炎的流行起到的作用是______ 。
(5)接种新冠疫苗后,人体内产生了能够抵抗新冠病毒的______ ,形成了______ 性免疫,从而获得对新冠肺炎的一定的免疫力。
(1)新冠疫苗研发过程中,科研人员进行了大量的研究。以下是利用小鼠检验疫苗接种后机体产生抗体能力的实验设计,表中①的操作方法为
组别 | 实验操作 | 观测指标 |
对照组 | ① | 统计小鼠的发病率、存活率 |
实验组 | 实验组接种含疫苗的接种物,一段时间后再接种病毒 | ② |
(3)该实验的变量是
(4)新冠疫苗经多次临床试验成功后,经批准方可在人群中进行接种。从免疫的角度看,注射入人体的新冠疫苗属于
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【推荐2】某生物组同学探究“光对鼠妇生活影响”的实验,请回答:
提出问题:鼠妇会选择阴暗的环境吗?
(1)___________ :鼠妇会选择阴暗的环境。
(2)制定并实施探究方案:在实验盘一侧盖上不透光的纸板,另一侧盖上透明的玻璃板,在两侧放上相同且等量的湿土,各放入5只生活环境相同、大小相似的鼠妇,观察鼠妇的行为。请分析回答:
①A装置与B装置组成___________ 实验,该实验的变量是___________ 。
②实验时,不用1只鼠妇做实验,而用多只鼠妇的原因是___________ 。
(3)待装置中的鼠妇平静后,每隔一分钟对实验装置A和B中的鼠妇进行计数。应取装置A、B中鼠妇数量的___________ 值为实验结果。
(4)实验结论:___________ 对鼠妇的生活有影响,鼠妇喜欢在___________ 的环境中生活。
(5)实验完毕后,鼠妇应该怎么处理?___________ 。
环境 | 第一次 | 第二次 | 第三次 | 第四次 | 第五次 |
明亮潮湿 | 0只 | 1只 | 2只 | 0只 | 2只 |
阴暗潮湿 | 10只 | 9只 | 8只 | 10只 | 8只 |
提出问题:鼠妇会选择阴暗的环境吗?
(1)
(2)制定并实施探究方案:在实验盘一侧盖上不透光的纸板,另一侧盖上透明的玻璃板,在两侧放上相同且等量的湿土,各放入5只生活环境相同、大小相似的鼠妇,观察鼠妇的行为。请分析回答:
①A装置与B装置组成
②实验时,不用1只鼠妇做实验,而用多只鼠妇的原因是
(3)待装置中的鼠妇平静后,每隔一分钟对实验装置A和B中的鼠妇进行计数。应取装置A、B中鼠妇数量的
(4)实验结论:
(5)实验完毕后,鼠妇应该怎么处理?
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【推荐3】水仙花又称凌波仙子,在中国已有一千多年栽培历史,为中国传统名花之一。某探究小组为探究“环境条件对水仙花开花时间的影响”,他们选取品种,成熟度和大小等相同的三个具备开花能力的水仙花鳞茎,分为甲、乙、丙三组,同时置于如表所示的环境中进行培养,观察并记录从开始培养到第一朵花开放的时间。
请分析回答:
(1)该探究方案中的实验变量有两个,分别是____ 和_____ 。
(2)实验中有一不恰当之处,请改正实验中这一处不足:_____ 。
(3)若要探究“环境温度对水仙花开花时间是否有影响”,应选择甲组和_____ 组作为对照实验进行比较:如果甲组先开花,你得出的实验结论是:_____ 。
组别 | 平均温度 | 光照条件 | 其他培养条件 |
甲 | 21℃ | 光照充足 | 完全相同,且能充分满足水仙花生长发育的需要 |
乙 | 10℃ | 光照充足 | |
丙 | 21℃ | 光照不足 |
请分析回答:
(1)该探究方案中的实验变量有两个,分别是
(2)实验中有一不恰当之处,请改正实验中这一处不足:
(3)若要探究“环境温度对水仙花开花时间是否有影响”,应选择甲组和
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【推荐1】某课外活动小组的同学想探究酵母菌生长繁殖所需要的条件,设计下面一组实验,请按要求回答下列问题:
(1)上述实验中,有_____ 组对照实验。变量为葡萄糖的一组是______ 。
(2)根据A和B这组对照实验,可提出什么问题?______ 。
(3)上述装置中,适于产生酒精的是______ 瓶。
(4)一段时间后,液体中有气泡冒出的是______ 瓶,将气体导入澄清的石灰水中,看到的现象是澄清的石灰水变浑浊,说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是________ 。
(5)以上实验说明,酵母菌的生长繁殖需要_______ 和_______ 。
(6)如果我们要证明“酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度”这一结论,请设计一组对照实验。(要求:除利用已有4组装置A、B、C、D中的一组外,需设计添加一组新实验装置作为对照)_______ 。
(1)上述实验中,有
(2)根据A和B这组对照实验,可提出什么问题?
(3)上述装置中,适于产生酒精的是
(4)一段时间后,液体中有气泡冒出的是
(5)以上实验说明,酵母菌的生长繁殖需要
(6)如果我们要证明“酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度”这一结论,请设计一组对照实验。(要求:除利用已有4组装置A、B、C、D中的一组外,需设计添加一组新实验装置作为对照)
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【推荐2】酸奶是一种健康的发酵食品,某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究:
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据;
⑤重复测定3次,取平均值,实验结果如柱形图所示:
请分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是______ ,它只能在______ (填“无氧”或“有氧”)条件下发酵,因此玻璃杯必须密封。
(2)在制作酸奶的过程中,尽量少打开容器,其主要目的是______ 。
(3)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的______ 步骤。
(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是______ 。
(5)根据柱形图统计的实验结果,得出的结论是______ 。
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据;
⑤重复测定3次,取平均值,实验结果如柱形图所示:
请分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是
(2)在制作酸奶的过程中,尽量少打开容器,其主要目的是
(3)将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的
(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,原因是
(5)根据柱形图统计的实验结果,得出的结论是
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【推荐3】某同学为了认识食物腐败的主要原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,请据此回答:
(1)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是___________ 。
(2)此实验装置中变量是_____________ 。弯曲玻璃管的作用是 __________________________ 。
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤先腐败的试管是:________ 。从而得出食物腐败的原因是:_____________________________________ 。
(1)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是
(2)此实验装置中变量是
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤先腐败的试管是:
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【推荐1】泡菜,在家庭中,不仅仅是一道菜,更多的是融入了家人的感情。“双减”后课余时间,小明同学组织兴趣小组的同学们开展了制作泡菜的课外实践活动。
(一)泡菜制作
基本步骤:盐水配制→菜料加工→装坛→加入盐水→加盖密封
回答问题:
(1)泡菜制作的原理是利用植物体表天然的乳酸菌,使蔬菜中的葡萄糖转化为___ ,因此,泡菜酸甜可口。
(2)乳酸菌,与动植物细胞的主要区别是没有___ ,属于原核生物。
(3)制作过程中,加入盐水时要完全浸没菜料而且泡菜坛要加盖密封,原因是因为乳酸菌必须在___ 的条件下才能生存。
(4)想一想:制作过程中___ (填:能或不能)添加一定量的抗生素来抑制杂菌生长,防止菜料腐败变质。
(二)亚硝酸盐检测
在泡菜的制作过程中,很容易形成亚硝酸盐。过量亚硝酸盐对人体有害,在胃的酸性环境中,可转化为亚硝胺,该物质是化学致癌物之一。为研究如何有效地降低泡菜中亚硝酸盐含量,使人们吃上放心的泡菜,兴趣小组同学查阅资料后,利用萝卜和维生素C做了相关实验,实验结果如下表:(注意:国家规定腌渍食品中亚硝酸盐的限量为20mg/kg)
根据实验结果,回答下列问题:
(5)为保证实验结果的准确,实验过程中其他因素如:发酵温度、萝卜数量等,应保持___ 且适宜。
(6)根据实验数据分析,可以得出的结论是:维生素C能___ 。
(7)根据以上实验,为保证饮食安全,你的建议是___ 。
(一)泡菜制作
基本步骤:盐水配制→菜料加工→装坛→加入盐水→加盖密封
回答问题:
(1)泡菜制作的原理是利用植物体表天然的乳酸菌,使蔬菜中的葡萄糖转化为
(2)乳酸菌,与动植物细胞的主要区别是没有
(3)制作过程中,加入盐水时要完全浸没菜料而且泡菜坛要加盖密封,原因是因为乳酸菌必须在
(4)想一想:制作过程中
(二)亚硝酸盐检测
在泡菜的制作过程中,很容易形成亚硝酸盐。过量亚硝酸盐对人体有害,在胃的酸性环境中,可转化为亚硝胺,该物质是化学致癌物之一。为研究如何有效地降低泡菜中亚硝酸盐含量,使人们吃上放心的泡菜,兴趣小组同学查阅资料后,利用萝卜和维生素C做了相关实验,实验结果如下表:(注意:国家规定腌渍食品中亚硝酸盐的限量为20mg/kg)
泡制时间 | 泡菜中亚硝酸盐的含量(mg/kg) | |
萝卜 | 萝卜+维生素C | |
第1天 | >20.31 | 14.21 |
第2天 | 65 | 21.9 |
第3天 | 651 | 34<8.1 |
第4天 | 20.05 | 11<8.1 |
第5天 | <8.1 | <8.1 |
(5)为保证实验结果的准确,实验过程中其他因素如:发酵温度、萝卜数量等,应保持
(6)根据实验数据分析,可以得出的结论是:维生素C能
(7)根据以上实验,为保证饮食安全,你的建议是
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实验探究题
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(0.65)
【推荐2】如图甲~丁分别为大豆种子结构及其萌发过程的相关研究示意图,请据图回答:
(1)甲图中___ (填序号)所示部分既是大豆种子的主要部分,又是新植物体的幼体,由____ 发育而来。
(2)乙图中的①是由甲图中的[ ]_______ (填序号)发育而成。从乙图可知其根系属于_________ ,大豆根中存在大量_________ ,为植物提供氮肥,与植物构成共生关系。此微生物与植物细胞最大区别_________
(3)如图丙所示,大豆种子在萌发初期,有机物的重量有所减少;当幼叶逐渐形成时,其体内有机物增加,主要原因是又进行_______ 作用合成有机物。
(4)图丁为探究大豆种子萌发需要的外界条件的实验装置(标号1~6为大豆种子)。探究温度对种子萌发的影响,应该择_______ 两个编号的种子对照;该实验严重的不足之处是______________ ,会因为偶然因素的影响导致实验结论错误。
(5)利用黄豆制作豆浆,内含____ ,是构成组织细胞的基本物质,消化此物质的消化液___
(1)甲图中
(2)乙图中的①是由甲图中的[ ]
(3)如图丙所示,大豆种子在萌发初期,有机物的重量有所减少;当幼叶逐渐形成时,其体内有机物增加,主要原因是又进行
(4)图丁为探究大豆种子萌发需要的外界条件的实验装置(标号1~6为大豆种子)。探究温度对种子萌发的影响,应该择
(5)利用黄豆制作豆浆,内含
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【推荐3】清明前后,有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。甘蔗出现“红心”现象,是因甘蔗富含糖分和水分,易被易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、刺黑乌霉等霉菌侵蚀。为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类,某微生物研究所进行如下实验:
【实验准备】
①取正常甘蔗,榨汁后灭菌,均分6组,每组500mL。
②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌,分别接种于其中的5组甘蔗汁中。
③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天,备用。
④选同种健康、断乳小鼠750只备用。
【实验步骤】
①喂养实验:将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只),每次给每只小鼠喂养0.5mL,未出现中毒症状的隔2小时加喂1次,最多4次。
②统计小鼠中毒组数:若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状,再用备用小鼠重复实验,结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状,确定为中毒组。
③症状对比:将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。
【实验数据】毒性试验结果统计表
【实验分析及结论】
(1)甘蔗富含的糖分能为霉菌的生活提供______ 。实验准备中培养霉菌的适宜条件包括______ (答一点)等培养的条件,小鼠的状态保持相同的目是______
(2)步骤①用未接种的灭菌甘蔗汁以同样的方法进行实验,目的是______
(3)根据实验结果可以判断:食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是______ 。
(4)进一步研究发现:甘蔗被该霉菌污染后,产生了一种毒素(3-硝基丙酸)。该毒素与黄曲霉系一样:高温下不易分解。由此联系生活实际,下列做法正确的是______
(5)霉菌与细菌的细胞结构相比,出现了______ ,最近,科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。霉菌与甘蔗在营养方式上存在差异,主要原因是真菌细胞缺乏______ ,可初步推测,真菌与______ (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【实验准备】
①取正常甘蔗,榨汁后灭菌,均分6组,每组500mL。
②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌,分别接种于其中的5组甘蔗汁中。
③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天,备用。
④选同种健康、断乳小鼠750只备用。
【实验步骤】
①喂养实验:将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只),每次给每只小鼠喂养0.5mL,未出现中毒症状的隔2小时加喂1次,最多4次。
②统计小鼠中毒组数:若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状,再用备用小鼠重复实验,结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状,确定为中毒组。
③症状对比:将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。
【实验数据】毒性试验结果统计表
接种霉菌种类 | 节菱孢霉菌 | 镰刀菌 | 假丝酵母 | 枝孢霉 | 刺黑乌霉 | 无 |
小鼠中毒组数 | 12 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 |
与人中毒症状对比 | 相同 | — | 不同 | — | — | — |
【实验分析及结论】
(1)甘蔗富含的糖分能为霉菌的生活提供
(2)步骤①用未接种的灭菌甘蔗汁以同样的方法进行实验,目的是
(3)根据实验结果可以判断:食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是
(4)进一步研究发现:甘蔗被该霉菌污染后,产生了一种毒素(3-硝基丙酸)。该毒素与黄曲霉系一样:高温下不易分解。由此联系生活实际,下列做法正确的是______
A.“红心”甘蔗榨汁后饮用 | B.不食用发霉变质的面包 | C.被黄曲霉素污染的花生加热后食用 |
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【推荐1】科学探究:有研究发现,部分植物叶片中的挥发性物质有抑菌、杀菌作用。某实验小组通过“比较裸地、草地、灌丛中细菌和真菌的分布情况”,探究不同园林植物对其生存环境中的细菌、真菌的杀灭和抑制作用。请回答下列问题:
方案如下:
①将装有牛肉膏蛋白胨培养基的四组培养皿,高温灭菌、冷却,分别编号为1、2、3、4号。
②将1、2、3号的培养基分别放在裸地、草地、灌丛中打开,暴露5~10分钟,然后盖上盖,4号密封,不打开。
③将四组培养皿同时放入37℃恒温培养箱中培养,一天后观察结果,如右表。
(1)上述方案的第②步骤相当于细菌、真菌培养的一般方法中的哪一步骤?_________ 。
(2)将四组培养皿同时放入37℃恒温箱中培养,统计的菌落数有差异,说明_______________ 。
(3)为了提高实验结果的准确性,避免偶然性,你认为应怎样改进该探究方案?__________________ 。
(4)在观察和记录时所看到的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。那么细菌和真菌的繁殖方式分别是_______ 、________ 。
方案如下:
①将装有牛肉膏蛋白胨培养基的四组培养皿,高温灭菌、冷却,分别编号为1、2、3、4号。
编号 | 1号 | 2号 | 3号 | 4号 |
菌落数 | 30 | 12 | 7 | 0 |
②将1、2、3号的培养基分别放在裸地、草地、灌丛中打开,暴露5~10分钟,然后盖上盖,4号密封,不打开。
③将四组培养皿同时放入37℃恒温培养箱中培养,一天后观察结果,如右表。
(1)上述方案的第②步骤相当于细菌、真菌培养的一般方法中的哪一步骤?
(2)将四组培养皿同时放入37℃恒温箱中培养,统计的菌落数有差异,说明
(3)为了提高实验结果的准确性,避免偶然性,你认为应怎样改进该探究方案?
(4)在观察和记录时所看到的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。那么细菌和真菌的繁殖方式分别是
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【推荐2】2020年吉林省粮食产量连续第八年超过700亿斤,收获的粮食保存不当容易霉变。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?某实验小组对此进行了探究,其实验过程如下。请回答下列问题:
(1)A组可与[_____ ]组进行对照,实验的变量是_____ 。可以得出的实验结论是:_____ 。
(2)若B组与C组进行对照,推测表格中的“?”处理论上应填_____ 。
(3)本实验需要设置重复实验,其目的是_____ 。
组别 | A | B | C |
实验处理 | 将晒干的玉米置于塑料袋中,放在20℃环境里 | 将浸软的玉米置于塑料袋中,放在20℃环境里 | 将浸软的玉米置于塑料袋中,放在﹣16℃环境里 |
实验结果 (一周后观察) | 不发霉 | 发霉 | ? |
(1)A组可与[
(2)若B组与C组进行对照,推测表格中的“?”处理论上应填
(3)本实验需要设置重复实验,其目的是
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【推荐3】日常生活中,有一些蔬菜不但可以作为调味品增加美食的香味,在抑菌方面也发挥着作用,如大蒜、生姜等。兴趣小组的同学为了探究大蒜和生姜的抑菌效果,设计了以下实验:实验步骤:
①准备含有无菌培养基的培养皿4个,分别编号1、2、3、4。
②在1、2号培养皿上接种大肠杆菌,在3、4号培养皿上接种枯草芽孢杆菌。
③将等量灭菌后的大蒜汁、生姜汁分别均匀涂在大小相同且无菌的圆形滤纸上;在1、3号培养皿中各放入2片涂有大蒜汁的圆形滤纸,在2、4号培养皿中各放入2片涂有生姜汁的圆形滤纸。
④恒温培养24小时后,观察并记录圆形滤纸片周围形成的抑菌圈大小(如图24),记录结果如下:
(1)大肠杆菌和枯草芽孢杆菌都属于细菌,它们与动植物细胞的主要区别是______ :它们进行______ 繁殖,繁殖的速度非常快。
(2)如果要探究不同蔬菜对同一菌种的抑制效果是否相同,应该选取的组别是______ 。根据1、3组的实验数据,可以得出的结论是______ 。
(3)为使实验结论更加科学,更具说服力,你认为本实验还可以如何改进?______ 。(答出一条即可)
(4)网传生姜可以抑制所有细菌的生长,结合实验结果,这种说法是否可信?请说明理由。______ 。
①准备含有无菌培养基的培养皿4个,分别编号1、2、3、4。
②在1、2号培养皿上接种大肠杆菌,在3、4号培养皿上接种枯草芽孢杆菌。
③将等量灭菌后的大蒜汁、生姜汁分别均匀涂在大小相同且无菌的圆形滤纸上;在1、3号培养皿中各放入2片涂有大蒜汁的圆形滤纸,在2、4号培养皿中各放入2片涂有生姜汁的圆形滤纸。
④恒温培养24小时后,观察并记录圆形滤纸片周围形成的抑菌圈大小(如图24),记录结果如下:
组别 | 功种 | 蔬菜汁 | 抑菌圈大小(直径,单位:厘米) | ||
圈1 | 圈2 | 平均值 | |||
1 | 大肠杆菌 | 大蒜汁 | 1.70 | 1.66 | 1.68 |
2 | 生姜汁 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |
3 | 枯草芽孢杆菌 | 大蒜汁 | 1.14 | 1.30 | 1.22 |
4 | 生姜汁 | 0.71 | 0.75 | 0.73 |
(2)如果要探究不同蔬菜对同一菌种的抑制效果是否相同,应该选取的组别是
(3)为使实验结论更加科学,更具说服力,你认为本实验还可以如何改进?
(4)网传生姜可以抑制所有细菌的生长,结合实验结果,这种说法是否可信?请说明理由。
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