1 . 食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（       ）

A．水、无机盐、维生素	B．糖类、脂肪、蛋白质
C．糖类、蛋白质、无机盐	D．水、无机盐、脂肪

2 . 有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体他们的食物中可能缺少

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

3 . 最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（       ）

A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好

4 . 维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2 mL相同质量浓度的高锰酸钾溶液中，记录使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是（       ）

维生素C的水溶液	甲	乙	丙	丁
滴数	12	5	8	13

A．乙、丙、甲、丁	B．甲、丙、乙、丁
C．丁、甲、丙、乙	D．丁、丙、乙、甲

5 . 合理膳食是指（　　）

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．均衡摄入各种食物，避免营养不良和营养过剩

6 . 食品安全，关乎民生，购买食品时要关注包装上的（　　）
①保质期
②添加剂的种类
③生产日期
④厂家厂址
⑤质量安全标志

A．①②③

B．③④⑤

C．①②③④

D．①②③④⑤

7 . 现有一份为中学生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更加合理？（     ）

A．炒米粉

B．南瓜饼

C．焖牛肉

D．干煸豆角

8 . 小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？（   ）

A．糖类

B．蛋白质

C．脂肪

D．水

9 . 食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是

A．炒菜时添加少量味精	B．腌制豆角时添加适量的食盐
C．果汁中添加塑化剂	D．果冻中添加胡萝卜汁

10 . 为帮助人们设计健康的饮食方案。营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的 是人体最重要的供能物资。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。途中         （填标号）类食物能治疗这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物          、           （填标号）。