32. 亚硝酸盐是一种有毒物质,人体摄入后会导致组织缺氧,严重者还会使人致死。用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组检测的在 室温条件下、不同时间里剩菜中的亚硝酸盐含量:请你回答:
放置时间h | | 6 | 12 | 18 | 24 |
亚硝酸盐含量 | 2.5 mg/kg | 4.5 mg/kg | 7.5 mg/kg | 11.O mg/kg | 17.5 mg/kg |
(1)由表可知,剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐,而且随着时间的延长,其亚硝酸盐含量
_______。
(2)如今,食品安全已成为公众关注的话题。此结果提示我们,在日常生活中,食用蔬菜应做到
__________,尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。
(3)有人说:“低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量”。请你设计一组实验加以验证。提供条件:同锅炒熟的某种蔬菜;冰箱;钟表等。实验步骤:
①
_________________________________________________________________②
_________________________________________________________________预期结论
___________________________________________________________