1 . 维生素C能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫能力，预防牙龈出血；而维生素主要存在蔬菜和水果中．为了探究哪种水果中含维生素最多，生物兴趣小组的同学做了如下设计（已知维生素C能使高锰酸钾溶液褪色）：
（1）分别将等质量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁，过滤后分别装在A、B、C三个烧杯中．分别取三支试管，加入等量、等浓度的高锰酸钾溶液，分别加入上述果汁，观察现象．请根据现象推测果蔬中维生素C含量的高低．_____．
（2）分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃，然后取三支试管加入与（1）中等量的高锰酸钾溶液，再加入加热冷却后的果汁，发现要想使高锰酸钾溶液褪色，需要的果汁量增大了许多．说明_____，所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时，最好是_____，这样可以吸收到更多的维生素C．

2 . 如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A，B，C，D表示四个实验步骤，请根据实验回答下列问题．

（1）描述D步骤加碘液后的实验现象：1号试管_____；2号试管_____．
（2）通过实验你得出的结论是_____
（3）如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案．
①将C步骤中的1号试管放在_____的温水中，2号试管放在10℃的水中．
②将B步骤的两支试管滴加等量的_____．

3 . 某实验小组为了探究不同食物中含有的能量，他们准备了花生仁和核桃仁．实验装置如图所示，请根据实验回答问题．（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187J的能量）

（1）A装置中的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量_____J．
（2）B装置中的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量_____J．
（3）如果A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2）的实验结果可以得出结论：相同质量的花生仁和核桃仁种子，_____中的能量更多．
（4）此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量_____（填“多”或“少”），原因是_____．

4 . 探究实验，按要求回答以下问题：
（1）“测定某种食物中的能量”用的食物应该是_____．若这个探究实验只做一次，结果可靠吗？_____   应该怎么做？_____．
（2）“测量胸围差”实验
测量时，软尺的位置会影响“胸围”的准确度．如图分别表示不同小组测量时软尺的位置，其中正确的有_____

右上图为胸腔示意图．胸围差不能反映出图中所示胸腔_____径的变化，这说明，胸围差只能在一定程度上反映出肺与外界进行气体交换的能力．
（3）下表为探究食物在口腔中发生变化的实验记录表：

试管	加入的物质（各）	温度	试剂	实验现象
1号	2mL 唾液+淀粉糊	37℃10min	碘 液
2号	2mL清水+淀粉糊	37℃10min
3号	淀粉糊	0℃10min
4号	2mL 唾液+淀粉糊	37℃10min

①若1号和2号试管作为一组对照实验，变量是_____变蓝的是_____
②若1号和3试管作为一组对照实验，则3号试管中还应加入的物质是_____；
3号试管变蓝，由此得出的结论：_____能影响酶的消化作用．
③4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？_____．

5 . 研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中，探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少．

①分别称取l克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎．
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度．
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据．
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论．
（1）实验中通过_____来比较食物中含有能量的多少．
（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，请你举出使用该装置的优点：_____．
（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们．
请你结合表一和表二中的信息（玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧），判断小科的方案是否可行并说明理由：_____．

表一：不同食物的成分大致百分含量
营养素 食物	糖类	蛋白质	脂肪	其他
玉米	68.0	6.9	5.1	20
大豆	27.1	33.7	19.2	20

表二：不同成分的能量
营养素	热值（燃烧值）
糖 类	16.8千焦/克
蛋白质	16.8千焦/克
脂 肪	37.7千焦/克

6 . 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表，请据表回答问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
温度上升/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_________。
（2）食物中能够燃烧的物质是_________，燃烧后留下的灰烬是_________。
（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置_________。
（4）实验中，①应该为_________g，因为_________。

7 . 听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜，这是为什么呢？难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗？
资料：青椒含大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
准备工作：①先配制好淀粉碘溶液，②将青椒和黄瓜分别榨成汁，③两个锥形瓶
实验步骤和现象：

锥形瓶	物质	淀粉碘 溶液	放置 时间	搅拌情况	现象
A	青椒汁和________	加入	60分钟	每10分钟1次	蓝色不消褪
B	青椒汁和20ml蒸馏水	加入	60分钟	每10分钟1次	蓝色褪去

（1）根据上述过程回答下列问题：
（2）青椒含大量维生素C，维生素C对预防_________病具有重要作用。
（3）在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质：______________实验中设置锥形瓶B的实验目的是起_________作用。
（4）你得出的实验结论是：__________________________________
（5）该实验设计和步骤存在一些缺陷，请你指出其中一条：________________.

8 . 碘是人体必须的微量元素之一，有“智力元素之称”，碘液（或酒精）是生物学实验常用的试剂之一．请根据下列图示分析问题：

（1）碘是甲状腺激素的重要成分，成年人因缺碘而造成体内甲状腺激素分泌不足时，可能会导致_____．海带中含有大量的碘，但它能不断地从海水中吸收碘，这一现象主要与图甲中海带细胞的[]_____结构有关．所以常吃海带等含碘的丰富的海产品，对预防这种疾病有很好的效果．
（2）“绿叶在光下制造淀粉”的实验中，将叶片进行如图乙所示遮光等一系统处理，滴加碘液后的现象是_____，由此得出光合作用所需的条件和产物分别是_____．
（3）观察玉米种子结构时，在图丙所示的纵切面上滴一滴碘酒．[]_____变成蓝色．
（4）图丁示显微镜下酵母菌的形态结构，用碘液对临时装片标本染色，细胞中被染上深色的结构和变蓝的物质分别是[]_____和[]_____．
（5）“探究馒头在口腔中的变化”实验中，图戊所示试管均置于37℃温水中，5﹣10分钟后滴加碘液，摇匀，变蓝色的试管是_____（填序号）．

9 . 某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置．

（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现__现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升。
（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可）______________
（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是__（填字母）。
A．火焰熄灭时
B．核桃仁灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）__焦。
（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实的数值。

10 . 生物小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，实验方案如下表。请完成下列问题：

试管编号	1	2	3	4
馒头	碎屑	碎屑	馒头块	碎屑
唾液有无	2毫升唾液	2毫升清水	2毫升唾液	A
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌
温度	37℃			0℃或100℃
加入碘液	2滴

（1）要以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，应选_______试管进行对照实验。
（2）要以“唾液”为变量，应选_______试管进行对照实验，加碘液后观察实验现象，只有_______号试管不变蓝。
（3）1号和4号进行对照实验，探究“温度能影响酶的消化作用”， 4号中加入的物质A是______________。