1 . 地球上的生物多种多样，人作为生物圈中的一员，与其他生物有着密切的联系。下列叙述不正确的是（       ）

A．果农在果园放养蜜蜂后，挂果率明显提高，这是因为蜜蜂能帮助植物传粉

B．甲型流感病毒属于动物病毒

C．制作酸奶的过程中需要用到的微生物是酵母菌

D．真菌和细菌结构上最大的区别是有无成形的细胞核

2 . 日常生活中，酵母菌常被用于发面制作馒头，这是因为在一定温度范围内的酵母菌能通过呼吸作用产生二氧化碳，馒头的蓬松度与二氧化碳的气体量有关。某研究小组为了探究温度对酵母菌产生气体量的影响，设计了如图一所示的实验装置，并进行实验探究，实验结果如下表所示。请回答下列问题：

记录时间（min）	0	5	10	15	20	25	30
15℃下记录液滴的刻度值（mm）	0	3	5	8	12	16	20
25℃下记录液滴的刻度值（mm）	0	5	11	16	21	27	32

(1)实验中，加入活性酵母相当于细菌真菌培养过程中的___，冷却，再加入活性酵母的原因是___。
(2)上述实验结果还不能得出酵母菌发面制馒头的最适合温度，原因是___。若要使探究结果更有说服力，需要设置更多的温度值进行___实验。
(3)研学小组为了探究在生活中其他发酵食品的制作，参观某酱油厂，绘制了如图二所示的酱油制作流程图。分析回答：米曲霉发酵中加入的大豆、小麦和麦麸相当于细菌真菌培养过程中的___，为米曲霉提供有机物，据图可知，米曲霉发酵时___（填“需要或不需要”）氧气。

3 . 某研究团队成功将裸鼹鼠的“长寿基因”（nmrHas2）移到小鼠身上，改善了小鼠的健康状况并延长寿命。这主要运用的生物技术是（       ）

A．杂交育种技术

B．转基因技术

C．克隆技术

D．发酵技术

6 . 目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳酸可用于降解塑料。为探究“淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾中淀粉的分解作用”，科研小组进行如下实验：
步骤一：将厨余垃圾制成培养基，取300mL平均分成三组，再分别采用以下三种发酵方法进行处理：

组别	处理方式
A	不灭菌，直接接种0.2g淀粉乳酸杆菌
B	不灭菌，不接种淀粉乳酸杆菌
C	高温灭菌30分钟，冷却后，再接种0.2g淀粉乳酸杆菌

步骤二：将处理后的三组培养基都放置于无氧、35℃环境下发酵，每隔24h取样并分析乳酸浓度。所得数据绘制成折线图，如图1所示。根据以上信息，回答下列问题：

(1)淀粉乳酸杆菌在结构上的最突出的特点是______。
(2)该研究形成两组对照实验，分别是______（用字母表示）。
(3)步骤一表格内C组处理方式中的“冷却”，目的是______；步骤二对A、B、C三组的处理均相同，目的是______。
(4)通过以上实验可知，能分解厨余垃圾中淀粉的微生物有______。
(5)为得到分解淀粉能力更强的淀粉乳酸杆菌。该小组又对原有菌株进行诱变处理，得到三种突变菌株甲、乙、丙，再将淀粉分成等量的四组，分别加入等量的原有菌株、菌株甲、菌株乙、菌株丙，在相同且适宜条件下培养一段时间。实验结果如图2所示，据此分析菌株______分解淀粉能力最强。将这种分解淀粉能力最强的菌株应用于厨余垃圾的处理，取得较好效果。

7 . 泡菜是人们喜爱的食品，但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐致癌性强，危害人体健康。某兴趣小组同学在制作泡菜的过程中进行了亚硝酸盐含量的测定。过程如下：
①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜）洗净晾干，切成条状放入干净的泡菜坛中。
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料（花椒、姜片和辣椒等），淹没蔬菜即可。
③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。
④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。
如图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图，分析回答问题。

(1)该实验中的变量是_____。
(2)我国《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知，制作的泡菜至少_____天后食用更健康。
(3)选择等量的新鲜蔬菜的目的是_____。
(4)实验中每种泡菜至少测量3次，然后取平均值，目的是_____。
(5)制作泡菜用到的菌种是_____（填一种微生物）。
(6)制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用水来封口，这样做的主要目的是_____。

8 . 为探究食品腐败的原因和细菌生存所需条件，某研究性学习小组的同学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶，甲放入50mL矿泉水，四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，只有乙瓶中的牛奶腐败变质。请回答下列问题。

瓶号	加入物质	瓶口处理	温度
甲	50mL矿泉水	不作处理	25℃
乙	50mL牛奶	不作处理	25℃
丙	50mL牛奶	不作处理	5℃
丁	50mL牛奶	用消毒棉球塞住	25℃

(1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是_____。
(2)若探究温度对食品腐败速度的影响，应选择 _____瓶和 _____瓶进行对照实验；甲瓶和乙瓶比较，说明细菌的生活需要 _____；乙和丁比较，实验的变量是 _____。
(3)根据乙和丙的实验结果，请你写出一条保存食品的方法 _____。
(4)丙和丁 _____（填“能”或“不能”）成为一组对照实验，原因是 _____。
(5)19世纪中叶，“微生物学之父”_____提出了保存酒和牛奶的消毒方法即 _____，该方法沿用至今。

9 . 海口火山口附近种植了许多荔枝王，下图为荔枝王的一生，请据图回答下列问题：

   

(1)荔枝种子萌发过程中首先是胚根突破__________形成根，荔枝根部吸收的水分，绝大部分通过蒸腾作用散失到大气中，参与生物圈的__________循环。
(2)由图可知，荔枝花的主要结构是__________，结出的果实中只有一个“核”，说明荔枝花的子房中有一个__________。
(3)蒸枝成熟后，从树上摘下来，用保鲜袋装起来放到冰箱里，延长保存时间，从微生物的角度。你认为其中的生物学原理是__________。
(4)通常植物的营养器官生长过于旺盛，会影响生殖器官的生长。根据这一事实，请你提出一个农业生产上可行的提高荔枝产量的建议：__________。

10 . 在学校组织的食品制作比赛活动中，同学们制作了甜酒、苹果醋、酸奶、腐乳、泡菜等。小明制作甜酒的操作过程如下，请回答有关问题：
①将浸泡好的糯米蒸成糯米饭；②冷却糯米饭至微热→添加酒曲→搅拌均匀→压实米饭→在米饭中间挖个凹坑→淋上一些凉开水；③将容器盖好置于温暖的地方。
(1)制作酸奶用到的微生物在结构上与动植物细胞最大的区别是_____。
(2)制作甜酒用到的微生物主要是_____。小明将糯米饭和酒曲拌匀相当于细菌、真菌培养过程中的_____。
(3)小明制作的甜酒颜色微红，有酸味，这很可能是因为_____。
(4)人类对细菌和真菌的利用非常广泛，除用于制作食品外还可以_____（试举一例）。