1 . 烷烃的化学性质
(1)在通常情况下，烷烃比较稳定，与_______或高锰酸钾等_______不反应。但在特定条件下可燃烧，在较高温度下会发生分解，与氯气等发生_______反应。
(2)取代反应是有机物分子里的某些_______被其他_______所替代的反应。
(3)氧化反应—燃烧反应
CH₄、C₃H₈燃烧的化学方程式分别为_______、_______。
(4)受热分解——应用于_______和_______生产中。
(5)取代反应——以甲烷为例，写出化学方程式
①CH₄＋Cl₂_______
②CH₃Cl＋Cl₂_______
③CH₂Cl₂＋Cl₂_______
④CHCl₃＋Cl₂_______

2 . 乙酸与乙醇的酯化反应实验探究
在一支试管中加入3mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，按如图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na₂CO₃溶液的液面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。

(1)酯化反应的机理：_______。
(2)实验中的注意事项：
①试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入_______，冷却后再加入CH₃COOH。
②导管末端不能插入饱和_______溶液中，防止挥发出来的CH₃COOH、CH₃CH₂OH溶于水，造成溶液倒吸。
③浓硫酸的作用：_______——加快反应速率；_______——提高CH₃COOH、CH₃CH₂OH的转化率。
④饱和Na₂CO₃溶液的作用：降低乙酸乙酯的_______，便于分层，得到酯；与挥发出来的乙酸反应；溶解挥发出来的_______。
⑤酯的分离：采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为_______。

3 . 乙烯的化学性质
(1)氧化反应

实验	现象
点燃纯净的乙烯	火焰明亮且伴有_______，同时放出大量的热
通入酸性高锰酸钾溶液	酸性高锰酸钾溶液_______

①乙烯燃烧的化学方程式为_______。
②乙烯被酸性KMnO₄溶液氧化为_______。
(2)加成反应
①乙烯使溴的_______溶液(或溴水)_______，反应的化学方程式CH₂=CH₂＋Br₂→_______。
②乙烯与H₂加成，反应的化学方程式为CH₂=CH₂＋H₂_______。
③乙烯与H₂O加成，反应的化学方程式为CH₂=CH₂＋H₂O_______。
④加成反应：有机物分子中的不饱和碳原子与其他_______直接结合生成新的化合物的反应。
(3)聚合反应
①乙烯之间相互加成可得到聚乙烯，化学方程式为nCH₂=CH₂_______。
②由相对分子质量小的化合物分子相互结合成相对分子质量大的聚合物的反应叫做聚合反应。乙烯的聚合反应同时也是_______，称为加成聚合反应，简称_______。
②能合成高分子的小分子物质称为_______；高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位称为_______；含有链节的数目称为_______，通常用n表示。例如：乙烯聚合反应生成聚乙烯中_______为链节，n为聚合度。

4 . 酯类
(1)酯类的一般通式可写为，官能团为酯基，或写作___________。
(2)低级酯具有一定的___________性，有___________气味，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。

5 . 酯化反应
(1)乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH₃COOH＋CH₃CH₂OH_______，_______与_______反应生成_______和_______的反应叫酯化反应，属于_______反应，又属于_______反应。
(2)为了提高酯化反应的速率，一般需_______，并加入浓硫酸作_______。

6 . 铵盐
(1)物理性质：_______色晶体，_______溶于水；
(2)化学性质：
①受热分解：_______(以上可分解)，_______；
②与碱反应：在稀溶液中不加热反应离子方程式_______，铵盐与碱溶液加热条件下反应的离子方程式：_______(该性质可用于氨气的制取和铵根离子的检验)。

7 . 淀粉的特征反应：将碘溶液滴到一片馒头或土豆上，观察实验现象。
(1)实验现象：_______。
(2)实验结论：_______。

8 . 乙酸的酸性
(1)乙酸是一种重要的_______酸，具有酸性，比H₂CO₃的酸性_______。
(2)写出下列化学方程式
①与活泼金属Mg反应：2CH₃COOH＋Mg→_______。
②与金属氧化物CuO反应：2CH₃COOH＋CuO→_______。
③与碱NaOH中和反应：CH₃COOH＋NaOH→_______。
④与盐NaHCO₃反应：CH₃COOH＋NaHCO₃→_______。

9 . 蛋白质的特征反应——检验蛋白质
(1)颜色反应：向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加3～5滴浓硝酸，在酒精灯上微热，观察到的现象是___________。实验结论：___________，常用此反应来鉴别蛋白质。
(2)蘸取少量鸡蛋清或取一根头发，放在酒精灯火焰上灼烧，可闻到___________的特殊气味。常用此反应区分毛料纤维与合成纤维。

10 . 乙醇的分子式：_______，结构式：_______，结构简式：_______或C₂H₅OH。其中的—OH原子团称为_______。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被_______取代后的产物。