油脂的基本组成与结构练习题及答案-高中化学单元测试-第2页-组卷网

单选题 | 较易(0.85) |

1 . 有人分析一些小而可溶的有机分子样品时，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是(　　)

A．脂肪	B．氨基酸
C．葡萄糖	D．油类

2018-10-07更新 | 66次组卷 | 2卷引用：2018-2019学年鲁科版高二化学选修一：检测题（二）

相似题纠错收藏详情加入试卷

17-18高二下·北京·期末

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的基本组成与结构油脂在碱性条件下水解蛋白质金属腐蚀与防护

名校

2 . 生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍（主要成分是油脂），下列说法不正确的是

A．油脂属于天然高分子化合物

B．热的烧碱溶液去油渍效果更好

C．清洗时，油脂在碱性条件下发生水解反应

D．油脂碱性条件下发生水解反应，又称为皂化

2018-07-24更新 | 498次组卷 | 6卷引用：第二单元官能团与有机化学反应烃的衍生物（能力提升卷）-2020-2021学年高二化学单元测试定心卷（鲁科版选修5）

相似题纠错收藏详情加入试卷

17-18高一下·江西宜春·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

油脂油脂的基本组成与结构淀粉、纤维素的水解

名校

3 . 下列关于有机物的说法不正确的是

A．乙醇与乙酸都可以和钠反应产生氢气

B．油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸与甘油形成的酯

C．用淀粉溶液可直接鉴别含碘食盐和不含碘食盐

D．葡萄糖和果糖互为同分异构体

2018-06-23更新 | 265次组卷 | 3卷引用：人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》测试题

相似题纠错收藏详情加入试卷

15-16高二上·广东佛山·期末

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的性质油脂的基本组成与结构油脂在碱性条件下水解油脂的氢化

4 . 油脂是人类的三大营养物质之一，以下有关油脂的叙述中，错误的是( )

A．油脂属于酯类

B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质

C．油脂的氢化又叫油脂的硬化

D．油脂是纯净物，不是混合物

2017-08-28更新 | 323次组卷 | 3卷引用：第七章有机化合物（基础过关卷）-2020-2021学年高一化学章末集训必刷卷（人教版2019必修第二册）

相似题纠错收藏详情加入试卷

16-17高一下·黑龙江双鸭山·期末

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的性质油脂的基本组成与结构几种“油”的辨析油脂的物理性质

名校

5 . 关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是
①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；
②为人体合成其他化合物提供原料；③保持体温，保护内脏器官；
④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收

A．只有①②④

B．只有①②

C．只有①②③

D．都正确

2017-07-23更新 | 323次组卷 | 2卷引用：2017-2018学年高二营养物质单元检测试题

相似题纠错收藏详情加入试卷

16-17高三·全国·单元测试

单选题 | 适中(0.65) |

苯分子结构的特点油脂的基本组成与结构蔗糖与麦芽糖的水解

名校

6 . 下列有关有机物结构、性质的说法正确的是

A．石油的分馏、裂化和煤的气化、液化、干馏都是化学变化

B．乙烯与苯都能与H₂发生加成反应，说明二者分子中所含碳碳键相同

C．甲烷、苯、乙醇、乙酸和乙酸乙酯在一定条件下都能发生取代反应

D．蔗糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

2017-06-26更新 | 185次组卷 | 4卷引用：苏教版2017届高三单元精练检测十化学试题

相似题纠错收藏详情加入试卷

16-17高二下·甘肃天水·阶段练习

单选题 | 适中(0.65) |

油脂的基本组成与结构几种“油”的辨析油脂在酸性条件下水解油脂在工业上的用途

名校

7 . “地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：

下列叙述错误的是

A．“地沟油”的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯

B．该反应是取代反应

C．生物柴油属于化石燃料

D．“地沟油”可用于制备生物柴油

2017-06-07更新 | 603次组卷 | 2卷引用：2017-2018学年高二营养物质单元检测试题

相似题纠错收藏详情加入试卷

2017·江苏南通·模拟预测

单选题 | 适中(0.65) |

铝土矿提取铝的原理油脂的基本组成与结构几种“油”的辨析一次能源与二次能源

8 . 化学与生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是

A．沼气是可再生资源，电能是二次能源

B．对“地沟油”进行蒸馏即可得到汽油

C．用焦炭还原铝土矿即可获得金属铝

D．从海水提取物质都必须通过化学反应方可实现

2017-04-02更新 | 659次组卷 | 2卷引用：2017-2018学年高二营养物质单元检测试题

相似题纠错收藏详情加入试卷

14-15高二上·广东湛江·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的基本组成与结构葡萄糖和果糖淀粉与碘的反应蛋白质的水解

名校

9 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动中所必须的三大营养物质。下列说法正确的是

A．植物油是纯净物	B．淀粉遇碘水变蓝色
C．葡萄糖能发生水解反应	D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

2016-12-09更新 | 507次组卷 | 8卷引用：2018-2019学年鲁科版高二化学选修一：检测题（二）

相似题纠错收藏详情加入试卷

14-15高三上·浙江宁波·期中

单选题 | 较易(0.85) |

油脂的基本组成与结构石油裂化、裂解

名校

10 . 下列关于有机物结构、性质的说法正确的是（）

A．石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化

B．乙烯分子与苯分子都能与H₂发生加成反应，说明二者所含碳碳键相同

C．甲烷、苯、乙醇、乙酸和乙酸乙酯在一定条件下都能发生取代反应

D．淀粉、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

2016-12-09更新 | 414次组卷 | 6卷引用：2020年人教版高中化学必修2第四章《化学与自然资源开发利用》测试卷

相似题纠错收藏详情加入试卷