1 . 亚油酸又称十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达以上，经常食用玉米油，可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是

A．玉米油属于酯类，是天然高分子化合物

B．玉米油没有固定熔、沸点，常温下为固态

C．亚油酸能使湿润的蓝色石蕊试纸变红，也能使溴水褪色

D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高

2 . 下列关于油脂的说法中，不正确的是

A．油脂无固定熔、沸点	B．油脂属于酯类
C．油脂不溶于水，比水轻	D．酒精在油脂中的溶解度很小

3 . 下列说法正确的是

A．检验淀粉是否发生水解的加液顺序：淀粉溶液→稀硫酸→银氨溶液

B．CH2(NH2)CH2CH2COOH既可以和酸反应，又可以和碱反应

C．皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水下层析出高级脂肪酸盐

D．将10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中，出现砖红色沉淀

4 . 下列关于油脂的说法正确的是

A．是纯净物

B．工业上将脂肪加氢制造硬化油

C．油脂水解生成高级脂肪酸和丙醇

D．油脂皂化反应完成后静置，反应液不出现分层现象

5 . 下列说法不正确的是

A．符合分子通式CnH2n+2的烃一定为烷烃

B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色

C．羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料

D．天然植物油没有恒定的熔沸点，常温下难溶于水

6 . 下列关于油脂说法正确的是（       ）

A．含有C、H、O、N四种元素

B．能发生水解反应，水解产物之一为乙醇

C．花生油、动物脂肪、柴油均属于油脂

D．油脂是营养物质之一，可为人体提供能量

7 . 下列物质能与水以任意比互溶的是

A．乙醇

B．苯

C．四氯化碳

D．植物油

8 . 下列区别植物油和矿物油的方法正确的是

A．加水振荡，观察是否有分层现象

B．品尝，能食用的是植物油

C．加新制的氢氧化铜，煮沸，观察有无红色沉淀生成

D．加入NaOH溶液并煮沸，观察有机物是否溶解

9 . 下列关于油脂的叙述中不正确的是

A．油脂属于酯类

B．天然油脂没有固定的熔点、沸点

C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯

D．油脂都不能使溴水褪色

10 . 区别植物油和矿物油的正确方法是

A．加NaOH溶液、加热

B．加溴水、振荡

C．加银氨溶液、加热

D．加水、振荡