1 . 下列性质和用途与其含有的碳碳双键无关的是

A．乙烯可以加工制备成包装食品的塑料	B．天然橡胶因被氧化而老化
C．油脂可以为人体提供能量	D．植物油可用于生产氢化植物油

3 . 亚油酸又称十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达以上，经常食用玉米油，可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是

A．玉米油属于酯类，是天然高分子化合物

B．玉米油没有固定熔、沸点，常温下为固态

C．亚油酸能使湿润的蓝色石蕊试纸变红，也能使溴水褪色

D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高

5 . 化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是

A．铁粉和生石灰均可用作食品包装袋内的脱氧剂

B．食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收

C．95%的乙醇溶液可直接用作公用餐具消毒剂

D．“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”中的“翠色”来自氧化铜

8 . “民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是

A．蛋白质有助于食物的消化和排泄

B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等

C．在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

9 . 葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：
C₆H₁₂O₆悬浊液Ca(C₆H₁₁O₇)₂
相关物质的溶解性见下表：

物质名称	葡萄糖酸钙	葡萄糖酸	溴化钙
水中的溶解性	可溶于冷水易溶于热水	可溶	易溶
乙醇中的溶解性	微溶	微溶	可溶

(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是___________。

葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是___________。
a．新制Cu(OH)₂悬浊液          b．酸性KMnO₄溶液
c．O₂/葡萄糖氧化酶               d．银氨溶液
(2)第②步中CaCO₃固体需过量的原因是___________。
(3)第③步需趁热过滤，其原因是___________。
(4)第④步加入乙醇的作用是___________。

10 . 下列说法不正确的是

A．维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C

B．紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性

C．塑料、合成纤维、合成橡胶称为三大合成高分子材料

D．高级脂肪酸甘油酯属于有机高分子化合物