1 . 在饮食方面流行着“吃啥补啥”的观点，下列说法正确的是

A．胡萝卜切面形似眼睛，富含胡萝卜素，能一定程度保护视力

B．核桃形似大脑，富含不饱和脂肪酸，能治疗脑部发育不良

C．红酒形似血液，红酒可以改善血液循环，提倡大量饮用

D．芹菜形似人体骨骼，芹菜中钠含量较高，多吃可以促进骨骼发育

2 . 油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法不正确的是

A．油脂不属于高分子

B．甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇

C．酶催化下1 mol 油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量

3 . 人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的

A．多

B．少

C．相等

D．不确定

4 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基本营养物质的说法不正确的是

A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒

B．油脂是产生能量最高的营养物质

C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

5 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是（       ）

A．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

B．油脂甘油和高级脂肪酸和（释放能量维持生命活动）

C．纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

D．淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）

6 . 下列不属于人类基本营养物质的是（       ）

A．维生素

B．糖类

C．油脂

D．蛋白质

7 . 化学与生活密切相关。下列说法正确的是

A．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

B．纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的、、、等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子较强的物理吸附

C．石油分馏可获得乙烯、丙烯等气态短链烃

D．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法

8 . （1）如图所示装置：

若烧杯中溶液为稀硫酸，则观察到的现象为_____________。
若烧杯中溶液为氢氧化钠溶液，则负极电极式是_____________。
（2）油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成____________________。
（3）蛋白质的鉴别方法是_____________________________。
（4）淀粉的水解反应方程式是________________________，欲检验淀粉水解情况所需试剂是（水解液已调至碱性）_____________________。

9 . 2020年春节前后，世界各地爆发了新型冠状病毒疫情。在疫情面前，我国人民众志成城，奋力战疫。
(1)疫情期间，更应合理饮食。山西人喜欢以“面”为主食，“面”中富含的营养物质是___，面在人体中各种酶的作用下发生水解，最终生成___（填化学式），与其互为同分异构体的一种物质的名称是___。
(2)加强锻炼，增强体质，是抗疫的最佳途径。通过锻炼可以消耗身体内多余脂肪，脂肪在人体中所起的主要作用是___。
(3)医用口罩中对阻挡病毒起关键作用的是熔喷布（主要原料是聚丙烯），由丙烯(CH₃CH=CH₂)在一定条件下制取聚丙烯的化学方程式是___。

10 . 化学与生产、生活紧密相关。下列说法正确的是

A．火力发电在燃煤中加入适量的生石灰

B．水中的钢闸门连接电源的负极，利用了牺牲阳极的阴极保护法

C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，可作人类的营养物质

D．淀粉、豆油、蛋白质都是天然高分子化合物