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1 . 下列关于基本营养物质的说法，符合科学实际的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 | B．糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应 |
| C．通过植物油的还原反应可制人造奶油 | D．用加酶洗衣粉洗涤真丝织品，可使真丝蛋白质变性 |
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2 . 化学与生产、生活紧密相关。下列说法正确的是
| A．火力发电在燃煤中加入适量的生石灰 |
| B．水中的钢闸门连接电源的负极，利用了牺牲阳极的阴极保护法 |
| C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，可作人类的营养物质 |
| D．淀粉、豆油、蛋白质都是天然高分子化合物 |
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解题方法
3 . 下列说法正确的是（ ）
| A．麦芽糖的水解产物是等物质的量的葡萄糖和果糖，它们互为同分异构体 |
| B．高锰酸钾溶液和溴水都可以除去乙烷中混有的乙烯 |
| C．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质 |
| D．二甲苯有邻间对三种，它们苯环上的一溴取代物一共有10种 |
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4 . 为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于营养物质的是
| A．葡萄糖 | B．蛋白质 | C．矿物油 | D．芝麻油 |
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5 . 化学与人类生产、生活、科研密切相关。下列有关说法正确的是（ ）
| A．白酒中混有少量的塑化剂(易溶于酒精)，可以通过过滤的方法除去 |
| B．蚕丝的主要成分是蛋白质 |
| C．向燃煤中加入生石灰的目的是减少温室气体的排放 |
| D．油脂在人体内水解为氨基酸，才能被人体吸收 |
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6 . 生命科学和人体健康与化学息息相关，下列说法正确的是
| A．淀粉无甜味，糖尿病患者多食无碍 | B．DNA双螺旋的两个螺旋链是通过氢键相互结合的 |
| C．油脂在体内水解成高级脂肪酸和乙醇被小肠吸收 | D．任何金属离子均可使蛋白质变性而使人中毒 |
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7 . 化学与生活密切相关，下列说法正确的是
| A．SO2有漂白性，但用二氧化硫漂白过的草帽辫日久又变成黄色 |
| B．高纯度的SiO2是制作电脑芯片的基础材料 |
| C．酒精可以使蛋白质变性，酒精纯度越高杀菌效果越好 |
| D．用食用油油炸可烹制美味的食品，食用油可反复加热使用 |
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8 . 下列叙述不正确 的是（ ）
| A．蛋白质在酶的作用下能水解成氨基酸，被人体吸收 |
| B．纤维素是天然高分子化合物，在一定条件下能发生水解 |
| C．淀粉可以在酒化酶的作用下转化成乙醇，用于酿酒 |
| D．牛油主要由不饱和脂肪酸甘油酯组成，熔点较低 |
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解题方法
9 . 下列说法正确的是
| A．新型冠状病毒在相对封闭的环境中存在经气溶胶传播的可能 |
| B．燃煤中加入CaO可以减少酸雨的形成及温室气体的排放 |
| C．脂肪在胆汁的作用下水解 |
| D．“绿色化学”的核心是应用化学原理对环境污染进行治理 |
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10 . 下列说法正确的是
| A．蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮、硫 |
| B．人体内油脂在小肠处水解 |
| C．纤维素在人体内水解，为人体提供能量 |
| D．海带提碘，灼烧时在蒸发皿中进行 |
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