20-21高三下·浙江·阶段练习
1 . 下列说法不正确的是
| A．10种氨基酸形成的十肽的数目定为1010种 |
| B．甲酸、乙二酸、乳酸、水杨酸均能使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| C．纤维素溶解在铜氨溶液中，将形成的溶液压入稀酸中，生成铜氨纤维 |
| D．油脂不溶于水，人体中 油脂能溶解一些不能溶解在水中的营养物质，以利于人体吸收 |
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名校
解题方法
2 . 下列说法不正确的是
| A．维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C |
| B．紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性 |
| C．塑料、合成纤维、合成橡胶称为三大合成高分子材料 |
| D．高级脂肪酸甘油酯属于有机高分子化合物 |
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解题方法
3 . 在饮食方面流行着“吃啥补啥”的观点，下列说法正确的是
| A．胡萝卜切面形似眼睛，富含胡萝卜素，能一定程度保护视力 |
| B．核桃形似大脑，富含不饱和脂肪酸，能治疗脑部发育不良 |
| C．红酒形似血液，红酒可以改善血液循环，提倡大量饮用 |
| D．芹菜形似人体骨骼，芹菜中钠含量较高，多吃可以促进骨骼发育 |
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2021-02-25更新
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118次组卷
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2卷引用：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题
4 . 下列说法正确的是
| A．蛋白质水解可生成氨基酸，氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 |
| B．羊毛、蚕丝、塑料、纤维素都是天然的有机高分子化合物 |
C．淀粉溶液中加入硫酸加热 ，再加入少量银氨溶液，加热，会产生光亮银镜 |
| D．油脂是热值最高的营养物质，用油脂可以制造肥皂和油漆 |
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名校
5 . 油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法不正确 的是
| A．油脂不属于高分子 |
| B．甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇 |
| C．酶催化下1 mol 油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 |
| D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量 |
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2021-01-24更新
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381次组卷
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4卷引用：北京市朝阳区2021届高三上学期期末考试化学试题
北京市朝阳区2021届高三上学期期末考试化学试题北京一零一中学2021-2022学年高三上学期 9月开学练习化学试题（已下线）2021年6月浙江高考化学试题变式题11-20河南省商丘名校2021-2022学年高一下期期末联考化学试题
名校
6 . 人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的
| A．多 | B．少 | C．相等 | D．不确定 |
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7 . 下列营养物质在人体内发生的变化及其对入的生命活动所起的作用叙述不正确的是
| A．人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量 |
B．淀粉和纤维素 葡萄糖 和 (释放能量维持生命活动) |
| C．油脂甘油和高级脂肪酸和(释放能量维持生命活动) |
D．蛋白质氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育、新陈代谢) |
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2021-01-09更新
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577次组卷
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6卷引用：专题8 本专题达标检测-高中化学必修第二册苏教版2019
专题8 本专题达标检测-高中化学必修第二册苏教版2019人教版2019必修第二册 第七章 第四节 第2课时 蛋白质 油脂（已下线）7.4.2 油脂和蛋白质-2021-2022学年高一化学课后培优练（人教版2019必修第二册）（已下线）第11练 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质-2022年【暑假分层作业】高一化学（人教版2019必修第二册）（已下线）第08练 基本营养物质-2023年【暑假分层作业】高一化学（人教版2019必修第二册）7.4.2蛋白质和油脂 随堂练习
8 . 油脂是人体需要的营养素之一、等质量的下列食物中油脂含量最高的是
| A．西红柿 | B．花生油 | C．米饭 | D．牛奶 |
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名校
9 . 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。下列有关基本营养物质的说法不正确的是
| A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒 |
| B．油脂是产生能量最高的营养物质 |
| C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物 |
| D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
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10 . 生活处处有化学。下列说法不正确的是
| A．过多食用糖类(如淀粉)容易使人发胖 | B．维生素D可以促进人体对钙的吸收 |
| C．油脂仅含碳、氢两种元素 | D．碘是人体必需的微量元素，但不宜过量摄入 |
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