1 . 人体的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，下列关于某些营养物质的说法不正确的是
| A．医用酒精能使鸡蛋清从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质 |
| B．油脂都可以看作是脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的酯 |
| C．糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源 |
| D．人类体内没有水解纤维素的酶，无法吸收和利用纤维素，但食物中的纤维素有助于消化和排泄。 |
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2022-07-13更新
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382次组卷
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2卷引用：广东省珠海市2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题
解题方法
2 . “同州月牙烧饼”是大荔特色小吃之一，制作“月牙烧饼”的主要原料有：面粉、猪油、食盐和芝麻等，下列说法错误的是（ ）
| A．面粉中富含淀粉，淀粉是天然有机高分子化合物 |
| B．猪油在人体内酶的催化作用下水解，生成甘油和高级脂肪酸 |
| C．猪油虽能增加食物的滋味，但饮食中也要注意控制油脂的摄入量 |
| D．芝麻中富含脂肪、蛋白质、膳食纤维等成分，它们均含C、H、O、N等元素 |
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解题方法
3 . 下列说法错误的是
| A．向蔗糖的酸性水解液中直接加入银氨溶液并水浴加热，检验蔗糖的水解产物 |
| B．蛋白质可发生显色反应，该反应可以用于蛋白质的检验 |
| C．通过煤的干馏、气化和液化可获得清洁的燃料和多种化工原料 |
| D．氢化植物油可用于生产人造奶油、起酥油、代可可脂等食品工业原料 |
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4 . 下列关于生物大分子的叙述中正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质与核酸均为人体所必需的生物大分子 |
| B．淀粉和纤维素在人体内可水解为葡萄糖，为人体活动提供所需的能量 |
| C．蛋白质在重金属盐的作用下发生盐析现象，盐析是一个可逆过程 |
| D．DNA分子中的碱基间通过氢键作用配对以保持双螺旋结构 |
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5 . 作为中华经典佳酿之一的米酒，其酿造过程中涉及淀粉、葡萄糖、乙醇、乙酸及乙酸乙酯等多种有机物的转化。下列有关说法中正确的是
| A．乙醇的结构简式为CH3OCH3 | B．淀粉水解最终生成葡萄糖 |
| C．乙酸与乙酸乙酯都溶于水 | D．淀粉与乙醇遇碘都变蓝色 |
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6 . 化学与生活息息相关，下列说法错误的是
| A．豆腐的制作过程涉及胶体的聚沉 |
| B．植物油较氢化植物油易变质 |
| C．天然气、沼气都是不可再生能源 |
| D．使用半透膜从淀粉与淀粉水解酶的混合溶液中分离水解产物 |
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解题方法
7 . 下列说法正确的是
A． 的二氯代物有5种 |
| B．乙醇含有-OH、乙酸含有-COOH，但只有乙酸能与NaOH反应 |
| C．油脂属于高级脂肪酸甘油酯，油脂均能发生加成反应 |
| D．宣纸的主要成分是纤维素，宣纸在水中浸泡即可发生水解反应 |
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8 . 皮蛋，又叫松花蛋，制作方法是：在新鲜鸭蛋的蛋壳上裹上稻壳，食盐、纯碱和石灰乳的混合物，放置一段时间。下列说法不正确的是
| A．纯碱可以用草木灰代替 |
| B．皮蛋的成熟过程中，蛋白质发生了变性 |
| C．在腌制过程中，稻壳中的纤维素会逐渐水解 |
| D．皮蛋中富含蛋白质等，营养丰富 |
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9 . 下列有关工业生产的说法不正确的是
| A．利用油脂的加成反应制肥皂 |
| B．利用淀粉的水解反应生产葡萄糖 |
| C．通过煤的气化得到水煤气(CO、H2)等气体燃料 |
| D．通过石油的裂化和裂解得到乙烯、丙烯等化工原料 |
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2022-07-07更新
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142次组卷
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2卷引用：北京市朝阳区2020-2021学年高一下学期期末化学试题
10 . 中华文化博大精深，蕴含着许多化学知识。下列说法错误的是
| A．“强烧之，紫青烟起……云是真硝石也”，此现象涉及电子的跃迁 |
| B．“蜡(主要成分为石蜡)炬成灰泪始干”，“泪”是蜡烛燃烧的产物 |
| C．“春蚕到死丝方尽”中，“丝”的主要成分为蛋白质 |
| D．“葡萄美酒夜光杯”中的“美酒”的酿制包含了淀粉的水解过程 |
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2022-07-07更新
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109次组卷
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2卷引用：河北省邢台市2021-2022学年高二下学期期末考试化学试题
