1 . 下列叙述中不正确的是

A．味精是一种常用的增味剂，其化学名为谷氨酸钠

B．常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪

C．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉可能未水解

D．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒

2 . “才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。”湖北水秀山灵，物产丰富，为鱼米之乡。下列说法正确的是

A．武昌鱼所含的油脂属于有机高分子化合物

B．烹制武昌鱼时，鱼肉中的蛋白质水解生成了氨基酸

C．京山桥米富含淀粉，淀粉和纤维素互为同分异构体

D．太白湖藕中的葡萄糖属于非电解质

3 . 下列说法正确的

A．葡萄糖在酒化酶的作用下可以水解生成乙醇

B．摄入人体内的纤维素在酶的催化作用下逐步水解，最终生成葡萄糖

C．工业上常将液态植物油在一定条件下与氢气发生加成反应，用于生产人造奶油

D．蛋白质溶液中加入高浓度的盐溶液就能使其溶解度下降，并失去生理活性

4 . 下列关于物质因果关系的叙述中，完全正确的一组是

选项	现象	解释
A	向淀粉水解液中先加NaOH溶液后，再加入银氨溶液并水浴加热，出现银镜	淀粉已完全水解
B	向久置的溶液中加入足量稀硝酸，再加入足量溶液，出现白色沉淀	久置的溶液已部分被氧化
C	乙醛、乙酸和葡萄糖都能与新制的反应	它们都发生了氧化反应
D	洁净铂丝蘸取无色盐溶液进行焰色反应，火焰呈黄色	该无色盐溶液一定含钠盐

A．A

B．B

C．C

D．D

5 . 下列物质在生活中的用途与其化学性质对应正确的是

A．飞船返回舱使用耐高温的结构材料氮化硅，因为Si3N4是由共价键构成的分子晶体

B．离子液体作溶剂比传统有机溶剂难挥发，是由于阴阳离子间的作用力强于范德华力导致的

C．利用废弃的秸秆生产生物质燃料乙醇，是由于纤维素能发生水解反应生成乙醇

D．面包师用小苏打作发泡剂烘焙面包，是由于Na2CO3是一种食用碱能与酸反应

6 . 有机物是一类重要的化合物，不仅种类繁多，而且与日常生活密切相关。下列关于有机物的说法不正确的是

A．成熟水果释放的乙烯可用作植物生长调节剂

B．用食醋可除去水壶中的水垢

C．乙醇、乙酸和油脂都不能使溴水褪色

D．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然有机高分子，一定条件下都能发生水解反应

7 . 回答下列问题：
(1)蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质，其中_______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质_______；淀粉_______；脂肪_______。
(2)俗话说“民以食为天”，食物是维持人体生命和保障健康的物质基础。下列食物中含有不同的营养物质，其中花生油中含有大量的_______(填字母)；新鲜水果和蔬菜中富含_______；牛奶中含有大量的_______；大米中_______的含量为75%左右。
A． 蛋白质             B．油脂               C．淀粉                 D．维生素

8 . 党的二十大报告强调要全面推进乡村振兴。化学助力美丽乡村建设，下列说法正确的是

A．推广淀粉基环保农用薄膜，淀粉可水解为葡萄糖

B．pH传感器测土壤酸碱性，用NH4Cl改善酸性土壤

C．乘氢能源电池公交车出行，H2沸点低、极易液化

D．锂电池无人机助力现代农业，锂电池充电时化学能转化为电能

9 . 下列说法不正确的是

A．常温下，可以用铁或铝制容器来盛装浓硝酸或浓硫酸

B．钠钾合金可用作核反应堆的传热介质

C．是黑色粉末，不稳定，在空气里受热，能迅速被氧化成

D．摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下可发生逐步水解，最终生成葡萄糖

10 . 乙酸乙酯是重要的化工原料，一种制备流程如下。

回答下列问题：
(1)A的名称为___________。B中所含官能团的名称为___________。
(2)C→D的化学方程式为___________。
(3)F存在多种同分异构体，其中与E互为同系物的结构简式为___________。
(4)实验室制取乙酸乙酯的装置如图。

①仪器a的名称为___________。
②制取乙酸乙酯的化学方程式为___________。
③若乙醇和乙酸反应制得乙酸乙酯，产率为___________％。(产物产率=×100％，计算结果保留3位有效数字)。