1 . 下列说法不正确的是

A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应

B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，常温下呈液态

C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能与强酸又能与强碱反应

D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀

2 . 完成下列填空
(1)“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是___________，能与碘单质反应变蓝色的物质是___________，蛋白质水解的最终产物是___________。油脂是___________跟___________生成的酯。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种___________(填字母)。
A．多糖       B．蛋白质        C．脂肪
(2)下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的意见，正确的是___________

A．多食用海产品可防治缺铁性贫血	B．食物可调节人体细胞中的酸碱平衡
C．为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜	D．我国应该禁止使用食物防腐剂

(3)胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式是___________。
(4)低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是___________(填写字母，下同)。

A．加成反应	B．取代反应
C．氧化反应	D．聚合反应

(5)吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是___________。

A．冰毒、胃得乐	B．吗啡、海洛因
C．诺氟沙星、阿莫西林	D．青霉素、尼古丁

3 . 关于乙醇的下列说法不正确的是

A．检验乙醇中的少量水，可以加入硫酸铜的白色粉末

B．乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

C．乙醇属于可再生能源，植物的秸秆(含纤维素)可以作为生产乙醇的原料

D．1 mol乙醇和足量的钠单质反应，可以生成11.2 L氢气

4 . NaCl是重要的化工原料，也是日常生活的必需品。某实验小组进行如下与NaCl有关的实验。
①把鸡蛋的一头敲破，倒出蛋清、蛋黄，洗净蛋膜内部，将另一头浸泡在稀醋酸中溶去部分蛋壳(中间的蛋壳留着，起固定作用)：
②在一只小烧杯中加入适量蒸馏水，将洗净了蛋膜外部的蛋壳架在小烧杯上，蛋膜浸入蒸馏水中(如图)；

③向蛋膜内加入淀粉和食盐的混合溶液，静置一段时间；
④拿走蛋膜，检验烧杯中有无淀粉和食盐。
根据以上叙述，回答下列问题：
(1)检验烧杯中有无淀粉，操作是_______。
(2)检验蛋膜内溶液中有无NaCl，操作是_______。
(3)请写出检验NaCl相关的原理方程式_______。

5 . 探究淀粉性质的实验如下：
步骤1：在试管中加入0.5 g淀粉和4mL2 溶液，加热。
步骤2：待溶液冷却后向其中加入NaOH溶液，将溶液调至碱性。
步骤3：再向试管中加入少量新制的加热，观察到试管内出现砖红色沉淀。
下列分析不正确的是

A．步骤1中2 溶液的作用是催化剂

B．步骤2中的碱性溶液可用pH试纸检验

C．步骤3中产生砖红色沉淀说明淀粉水解产物具有还原性

D．取步骤2的溶液少许，滴入碘溶液，若不出现蓝色，说明淀粉已完全水解

6 . 2021年9月24日，国际学术期刊《科学》在线发表了我国科学家在实验室里首次实现以二氧化碳为原料从头合成的人工合成淀粉的论文。下列说法不正确的

A．淀粉是粮食最主要的成分，也是重要的工业原料

B．淀粉是高分子化合物，水解的最终产物是麦芽糖

C．人工合成淀粉的原料中还应有含氢元素的物质

D．人工合成淀粉有利于改善全球气候变暖趋势

7 . 探究淀粉水解的实验，下列有关叙述正确的是

A．溶解淀粉：淀粉溶于热水，所得液体在激光笔照射下产生丁达尔效应，说明淀粉是胶体

B．检验淀粉水解程度：在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热，冷却室温后，滴加少量碘水，溶液变蓝，说明淀粉没有发生水解

C．配制新制：向试管中先加入1mL 2%的NaOH溶液，再加入2mL 10%的溶液，振荡

D．验证淀粉水解产物：淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加NaOH溶液使溶液呈碱性，加入新制，加热，若有砖红色沉淀生成，说明淀粉水解生成还原性糖

8 . 糖类、油脂、蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养成分。回答下列问题：
(1)人们摄入含淀粉的食物时，淀粉跟唾液混合，淀粉经___的作用，其中一部分被水解形成麦芽糖；另一部分形成食物团进入人体后，经胰淀粉酶、胰麦芽糖酶等各种酶的作用最终水解为___。
(2)近年来，纤维素的生理功能日益受到重视，下列有关纤维素的说法错误的是___(填字母)。

A．纤维素是一种多糖，属于天然有机高分子化合物

B．纤维素与淀粉相似，在人体内能水解生成相应的单糖，作为人体的营养物质

C．纤维素由于其独特的功能，在人体的消化过程中起着重要作用

D．自然界中生成纤维素的过程是太阳能转变为化学能的过程，这一过程能同时实现降碳的目的

(3)油脂是人体中不可缺少的营养物质，脂肪在人体内的主要化学变化是在脂肪酶的作用下生成___和___。
(4)蛋白质在人体胃蛋白酶和胰蛋白酶等的作用下，水解最终生成___；人体各种组织蛋白质也不断分解，最后生成___排出体外。

9 . 下列有关纤维素的说法不正确的是

A．纤维素是绿色植物通过光合作用生成的

B．纤维素是构成植物细胞的基础物质

C．纤维素在人体消化过程中没有任何作用

D．纤维素在食植性动物体内能水解为葡萄糖

10 . 我国科学家在国际上首次不依赖植物光合作用，以CO₂、H₂为原料，成功合成出淀粉。相关成果于2021年9月24日发表在国际顶级期刊《科学》杂志上。下列有关说法错误的是

A．合成过程中肯定涉及到氧化还原反应	B．该技术将会实现粮食可持续发展
C．该技术得到的淀粉是纯净物	D．该技术在应对气候变化上有重大意义