1 . 淀粉
(1)存在与物理性质
①存在：在种子、块根和块茎中含量丰富，谷类和薯类含淀粉较多。天然淀粉由___________淀粉和___________淀粉组成。___________淀粉含量很高的一些谷物，如糯米、糯玉米等有比较黏的口感。
②物理性质：淀粉是白色粉末状物质，___________甜味，___________溶于冷水。在热水中淀粉会___________，形成胶状的淀粉糊。
(2)化学性质——淀粉属于非还原糖
①酯化反应：分子中葡萄糖单元中有___________，与羧酸发生酯化反应。
②在酸或酶的作用下水解，其水解反应方程式为___________。
③淀粉遇___________变蓝，可以用碘水检验淀粉。
(3)应用——食物和工业原料。

2 . 有机化合物与人们生活、生产密切相关。请根据题意填空：
(1)医疗上常用体积分数为_______(填“75%”或“95%”)的乙醇溶液作消毒剂；
(2)遇碘水变蓝色的物质是_______(填“葡萄糖”或“淀粉”)；
(3)淀粉和纤维素的组成通式都可用表示，它们_______(填“是”或“不是”)同分异构体。

4 . 如图为C、H、O、N、P等元素构成大分子物质甲～丙的示意图。

(1)若图中物质甲能与碘液发生反应显蓝色，则单体3为___________，由物质甲生成单体3的化学方程式为___________。
(2)若图中丁是由蛋白质和核糖核酸组成的细胞器，则单体1为___________，单体2为___________。
(3)若物质丙可控制物质乙的合成，则物质丙通常为___________，物质丙水解得到的糖为___________。