1 . 苹果富含矿物质和维生素，真菌X可引起苹果树腐烂病，对苹果树威胁很大，目前该病仍以化学防治为主。研究人员欲从土壤中分离筛选出能抑制真菌X的芽孢杆菌进行生物防治。分离筛选芽孢杆菌的实验流程如下图所示，分析回答以下问题：

(1)将5g土壤加入盛有______mL无菌水的锥形瓶中，可得到稀释10倍的土壤悬液；经过梯度稀释后即可接种到培养基上，再根据培养基上菌落的______等特征鉴别出芽孢杆菌并进一步纯化。
(2)上图所示分离筛选芽孢杆菌的方法是______。观察记录结果，若10³稀释倍数下的三个平板菌落数分别为58、73和97，10⁴稀释倍数下的三个平板菌落数分别为8、15和28。据此估算每克土壤中含相关微生物的数目为______个。
(3)目的菌株筛选时，需在上图中多个实验组和对照组的A处接种等量真菌X，并在不同实验组的B处接种一系列不同含量的同种芽孢杆菌，然后在相同且适宜的条件下培养合适的时间。判断目的菌株抑菌效果最佳的依据是____________。
(4)为进一步检测芽孢杆菌的抑菌效果，某同学选用健康苹果树枝条进行测定，请为该同学设计简要的实验思路____________。

2 . 某科研小组研究发现，若长期使用杀虫剂S（一种有机磷农药）可造成其在土壤中严重残留，而木霉能有效将其降解。某研究小组欲从该土壤中分离出木霉，下列有关叙述错误的是（       ）

A．配制培养基时需满足木霉对pH的需求

B．可用加入杀虫剂S作为唯一碳源的选择培养基以分离木霉

C．分离菌株前应对土壤溶液进行摇床培养，以扩大目标菌株数量

D．用血细胞计数板对木霉直接计数，计算值通常少于实际的活菌数

3 . 工业污水中含有的多环芳烃类化合物X（仅含C、H）会造成农田土壤污染。实验小组设计如图所示的实验流程，从土壤中分离出能高效降解X的菌株，为修复农田土壤污染提供参考，回答下列问题：

(1)筛选降解菌株时，常从被工业污水浸润的土壤中取样，原因是_________，将获取的土壤样品按比例加入________中进行稀释。
(2)步骤①的目的是_________。从功能上讲，培养基乙属于________培养基。与培养基甲相比，培养基乙的组成成分的特点是________（答出2点）。
(3)X与试剂甲反应呈橙色，经降解后的X不能与试剂甲发生显色反应，步骤③挑选出目的菌的思路是________。多次筛选主要是检测比较各菌株对________，从而筛选出高效降解菌。

4 . 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，是将黄豆或黑豆泡透、蒸熟或煮熟，经过毛霉、曲霉等发酵而成的食品。豆豉制作过程在北魏贾思勰的《齐民要术》中也有相关记录，其制作流程如图所示，装坛后放在室外晾晒，每天搅拌两次，回答下列问题：

   

(1)传统发酵技术制作豆豉__________（填“是”或“不是”）纯种发酵，经过微生物发酵，黄豆或黑豆中的蛋白质被分解成___________，易于消化吸收。毛霉、曲霉等适宜的酸碱性为__________（填“酸性”“中性”或“碱性”）。
(2)蒸煮可以杀菌，也能__________（答出1点）。调味过程中添加盐可起到抑制杂菌生长的目的，原理是________。
(3)食物中可散发香味的物质有酯、酚、醇、醛类物质等，科研人员从自然发酵的豆豉中分离纯化出1种产香能力较强的菌株WLW。纯种WLW的发酵和自然发酵的豆豉挥发性香味成分对比结果如图所示。

   

自然发酵比WLW纯种发酵得到的豆豉香味更浓郁，判断依据是__________。

5 . 为修复被 DDT 污染的土壤，可按下图程序选育能降解DDT 的细菌（已知DDT 是一种含碳有机物，在水中溶解度低，含一定量 DDT的培养基不透明）。下列相关叙述正确的是（　　）

   

A．只有长期使用DDT 的土壤中才含有能降解 DDT 的细菌

B．从用途方面来看，该实验所用培养基均为含有 DDT的选择培养基

C．将未接种的已灭菌的平板在相同条件下培养，可以判断培养基是否灭菌合格

D．菌落直径与透明圈直径的比值越大的菌株降解 DDT 的能力越强

6 . 家庭作坊以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲（含微生物）为发酵剂经传统发酵可酿造小曲白酒。小曲白酒的传统酿造工艺流程如图所示，下列叙述错误的是（       ）

A．将粮食蒸熟有利于后期的糖化

B．拌曲前摊晾有利于防止高温杀死小曲中微生物

C．拌入的小曲中的微生物能将淀粉分解

D．图中酿酒的整个过程中，酵母菌的线粒体不参与反应

7 . 豆酱是一种具有特色的传统调味品，其制作流程为“大豆→浸泡→蒸熟→冷却→制曲→成曲→发酵”。制曲过程中用牛皮纸包裹大豆，毛霉等多种微生物在大豆表面大量繁殖。发酵期间定期搅拌，30天后发酵完毕。下列分析错误的是（       ）

A．蒸熟可杀死大豆中的大部分微生物

B．毛霉分泌的脂肪酶能水解大豆脂肪，产生小分子物质

C．发酵过程添加食盐和酒精不会影响酶活性，不影响豆酱成熟时间

D．定期搅拌有利于酶与大豆的营养物质充分接触，缩短发酵周期

8 . 硝化细菌是一类好氧细菌，生活在有氧的水中或砂层中。在氮循环、水质净化过程中扮演着很重要的角色，下列叙述错误的是（       ）

A．筛选硝化细菌的培养基中不需要添加有机碳源

B．培养基需灭菌处理并冷却到30℃左右进行倒平板

C．对硝化细菌的计数可采用稀释涂布平板法

D．硝化细菌等微生物可增加土壤肥力，有利于农作物的生长

9 . 玉米棒脱粒后的玉米芯含较多的木聚糖，利用从土壤中筛选出来的菌株H发酵，能使木聚糖转化为木寡糖等高附加值低聚糖，发酵设备如图所示。将该发酵设备改造后连接计算机系统，以对发酵过程进行监测、控制和反馈控制，使发酵全过程处于最佳状态。下列叙述正确的是（       ）

A．选育优良的菌株H是发酵工程的中心环节

B．培养液必须经过严格灭菌处理，发酵设备无须进行此操作

C．发酵过程中要及时添加必需的培养基组分，以满足菌株H的营养需求

D．发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法进行分离和干燥，即可得到低聚糖产品

10 . 无菌技术是微生物研究和发酵工程的基础。借助于不同的灭菌和消毒手段，可不同程度地减少或杀灭环境中的微生物，确保微生物研究和生产顺利进行。下列叙述正确的是（       ）

A．巴氏消毒法可杀死物体内外所有的微生物

B．无菌技术可以有效避免操作者被微生物感染

C．接种、分离后使用过的器皿须先洗涤再彻底灭菌

D．接种环经火焰灼烧灭菌后，应趁热快速用其挑取菌落