1 . 根据相关知识，回答下列问题：

   

(1)以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如图1所示，请分析回答：①图1中甲过程利用的微生物是______，其细胞结构中________（填“含有”或“不含”）线粒体。甲过程发酵温度控制在18~30℃，经过10~12d，样液中是否含有酒精，可以用______来检验，该物质和酒精反应呈现______色。乙过程发酵的最适温度是______。②若利用图2所示装置制作果醋，制作过程中充气口应_______，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是______。③利用苹果酒制作苹果醋的反应简式是________。
(2)腐乳是我国民间的传统发酵食品，它易于消化吸收，原因主要是其含有丰富的_____、小分子肽、_________和脂肪酸等小分子物质。多种微生物参与了腐乳的发酵，其中起主要作用的是_______。
(3)市场上购买的真空包装酸菜，在没有漏气的状态下发生了“胀袋”现象，同学A怀疑是杂菌污染导致的，同学B怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，你支持谁的观点并说明理由______。

2 . 下表是玉米细胞和人体细胞内的部分元素及其含量（干重，质量分数），下列叙述正确的是（　　）

元素	C	0	H	N	K	Ca	P	Mg	S
玉米	43.57	44.43	6.24	1.46	0.92	0.23	0.20	0.18	0.17
人	55.99	14.62	7.46	9.33	1.09	4.67	3.11	0.16	0.78

A．P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素

B．由表可知，两种生物体内所含化学元素的种类和含量差异都很大

C．两种细胞中C、H、O、N这四种元素含量都很高，与它们组成的化合物有关

D．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要

3 . 玄凤鹦鹉是一种观赏鸟类，每年可产蛋四窝，每窝4～5枚，在15～20℃条件下经22天可孵化出小鸟。下列说法正确的是（       ）

A．玄凤鹦鹉蛋中含量最多的化合物是蛋白质

B．孵比过程中，蛋中有机物的含量逐渐增多

C．孵化过程中，蛋中蛋白质的种类会发生变化

D．卵清蛋白中C、N只存在于一CO—NH一中

4 . 树突状细胞因其成熟时伸出许多树突样或伪足样突起而得名，它能高效地摄取、加工处理和呈递抗原，激发特异性免疫，则由此可推测树突状细胞的作用错误的是（       ）

A．只能参与特异性免疫

B．属于抗原呈递细胞

C．可加工处理和呈递抗原，参与特异性免疫

D．树突样突起的结构特点与其功能相适应

5 . 下列关于无机盐的叙述，错误的是（　　）

A．Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素

B．人体内Na+含量过高会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低

C．哺乳动物的血液中Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状

D．某些无机盐具有维持细胞酸碱平衡的作用

6 . 生物体的生命活动离不开水。下列有关水的叙述，错误的是（　　）

A．水既能作为溶剂，也是一些生物化学反应的原料

B．在收获季节，种子中自由水的相对含量降低，代谢减弱

C．在冬天来临前，北方冬小麦细胞内结合水的比例会逐渐降低，以增强抗逆性

D．一定条件下，细胞内的自由水和结合水可以相互转化

7 . 下列与生活相联系的生物学知识，叙述正确的是（　　）

A．胆固醇能参与血液中脂质的运输，大量摄入有益于人体健康

B．糖尿病患者的饮食中不具甜味的米饭、馒头等的摄入可不受限制

C．患急性肠炎后，若补充适量的水，人体就能快速恢复

D．食物中蛋白质的营养价值与其中必需氨基酸的种类和含量有关

8 . 如图b是一个核苷酸分子模式图，由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成，则下列叙述不正确的是（　　）

A．若a为核糖，则由 b 组成的核酸为RNA

B．组成该化合物的元素有C、H、O、N、P五种

C．a属于单糖，是细胞中不能水解的糖类

D．蓝藻细胞内含的化合物b中，m只有 4 种

9 . 根据以下实验内容回答问题：
①生物组织中还原糖的检测②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒③生物组织中蛋白质的检测
(1)在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是_________（填序号），使用__________染液，能观察到被染色的脂肪颗粒；必须经水浴加热的是__________（填序号），所用的试剂名称是__________，加热过程中颜色变化是____________。
(2)请选择在实验①中所用的试剂和方法：__________（填序号）。
①0.1 g/mL NaOH     ②0.1 g/mL NaCl  ③0.01 g/mL CuSO₄④0.05 g/mL CuSO₄        ⑤分别使用            ⑥混合后再使用
(3)实验②使用体积分数为50%的酒精，作用是________________________。
(4)实验③鉴定蛋白质时所用的试剂是_____________，呈现的颜色是__________。蛋白质的鉴定样品液浓度不能__________，以免实验后粘住试管壁，洗不干净。

10 . 随着石油危机的出现，乙醇作为可再生资源中比较理想的液态燃料正受到人们越来越多的关注。自然界中可再生的木质纤维素资源极为丰富，其主要成份之一是半纤维素。半纤维素容易被酸或者酶水解，其水解产物中的85%~90%为木糖。因此利用木糖发酵生产乙醇具有重要的用研究价值。酵母菌是传统的乙醇生产菌株，因其缺乏转化木糖的酶系而不能很好地利用木糖。自然界中某些酿酒酵母能利用木糖进行酒精发酵，某研究小组欲从土壤中分离这种酵母菌并对产酶活性进行测定，实验基本流程为：取土样→制取土壤悬液→扩大培养→选择培养→菌种分离→酶活性鉴定。回答下列问题；
(1)扩大培养又称富集培养，可增加___________，以确保能从样品中分离得到所需要的微生物。
(2)获得纯净培养物的关键是_____________。该研究小组将扩大培养后的混合菌液适当稀释后接种于___________的选择培养基，倒置放入培养箱培养。常用的接种方法有___________两种。若划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。第二划线区域的第一条线上无菌落的原因可能是___________。
(3)为进一步确定目的菌株的最佳产酶条件，该研究小组选取培养基初始pH、培养温度、摇床转速以及装液量4个因素进行实验。其中，培养基初始pH、培养温度会影响菌株产酶主要是因为____________。摇床转速因影响___________进而影响菌株产酶。