1 . 吃腐烂的水果可能会出现头晕、恶心、呕吐或者更严重的症状，这和微生物产生的毒素有关。某学习小组为了寻找腐烂的苹果中可安全食用的区域，特开展以下实验。用苹果的腐烂部位、距离腐烂部位1cm和2cm的组织做实验材料，检测不同区域中微生物的种类和数量。已知苹果的pH在3.5~4之间，下面是操作流程：

(1)步骤②_______，根据题意，本实验选用的接种方法是_______。
(2)步骤③中，为了防止出现微生物之间抑制生长的现象，学习小组配制了不同的细菌和真菌的培养基。这些培养基是_______（填“选择培养基”或“鉴定培养基”），它们虽然配方不同，但是一般都含有水、碳源、_______。
(3)在步骤③中，可根据_______对不同菌种进行初步鉴定。统计腐烂部位的菌落数目发现，青霉菌、曲霉菌等真菌的数量较多，细菌数目很少。细菌数目很少可能的原因是_______（答2点）。
(4)分析数据发现，距离腐烂部位越远，微生物的数量越少；距离腐烂部位2cm的样品中微生物数量极少。有人认为，不能仅凭这个实验就得出距离腐烂部位2cm的部分可安全食用的结论，还需要补充实验操作_______。

2 . 从自然界筛选嗜盐菌（好氧型）的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→计数及性能测定。如图I所示是其中的一个环节，图Ⅱ所示是某培养基中部分菌落，其中白色部分为抑菌圈，黑点代表大小不同的菌落。下列相关叙述正确的是（　　）

A．富集培养可以在固体培养基中进行

B．图I所示的接种方法也适合用于对细菌进行计数

C．图Ⅱ中的嗜盐菌抑制效果最好的是乙

D．图I和图Ⅱ中的培养基分别属于选择培养基和鉴别培养基

3 . 为筛选对抗生素有抗性、高效降解淀粉的微生物，提高“生化”处理的效率，研究人员将餐余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备餐余垃圾浸出液，然后进行如图所示操作，下列说法正确的是（       ）

   

A．厨余垃圾浸出液中的微生物都能降解淀粉

B．分解能力越强的微生物菌落周围蓝色越深

C．X培养基含有淀粉，不含抗生素

D．Y培养基的作用是将筛选出的微生物扩大培养

4 . 某化工厂为了处理排出污水中的一种有害的、难以降解的有机化合物A，其研究团队用化合物A、磷酸盐、镁盐和微量元素等配制了培养基，成功地筛选出能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题：

(1)在培养基中加入化合物A的目的是_____，这种培养基属于_____培养基。
(2)根据培养基配方及需要振荡培养，可推测“目的菌”的代谢类型为_____。
(3)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量_____的培养液，接入新的培养液中连续培养，使目的菌的数量_____。
(4)在接种前需要对培养基进行灭菌处理，常用的灭菌方法是_____；而在接种时利用的无菌技术要求实验操作应在_____附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
(5)纯化菌种时，为了获得单菌落，常采用的接种方法有_____和_____；接种后应将培养基进行倒置培养，原因是_____（填出一种即可）。

5 . 反刍动物，如牛和羊，具有特殊的器官——瘤胃。在瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物能分解尿素。某研究小组欲从瘤胃内筛选出能高效降解尿素的细菌，设计了如下实验。请分析并回答下列问题：
实验步骤：
Ⅰ．取样：从刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先灭过菌的锥形瓶中。
Ⅱ．培养基的配制和灭菌。
①配制全营养LB固体培养基，配方：水、蛋白胨、酵母提取物、NaCl、琼脂（一种凝固剂）。
②配制尿素固体培养基，配方：水、葡萄糖、NaCl、K₂HPO₄、尿素、琼脂。
Ⅲ．制备瘤胃稀释液并接种，如图所示。
Ⅳ．在适宜件（瘤胃pH5.5~7.5）下进行微生物的培养、观察与计数。

(1)配制尿素固体培养基时，只添加尿素为微生物提供氮源的目的是_____。制备的培养基应用_____灭菌。实验步骤Ⅳ中，结合瘤胃中微生物环境，除考虑培养基pH以外，还应为微生物提供_____条件。
(2)图中将5g内容物加入_____mL无菌水制成稀释10倍的滤液，并继续进行_____稀释。该小组采用稀释涂布平板法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。在无菌条件下，利用稀释涂布平板法进行分离，需要用到图乙中的实验器材有_____（填序号）。该方法统计获得的菌落数往往比实际的活菌数_____，原因是_____。
(3)为了判断尿素培养基是否具有选择作用，实验时还需要同时接种全营养平板，如果同一浓度梯度下，尿素培养基上的菌落数_____（填“大于”“等于”或“小于”）全营养培养基上的菌落数，则说明尿素培养基具有选择作用。经过适宜条件下培养后，可通过观察菌落的哪些特征对微生物进行初步鉴定：_____（答出2点即可）。

6 . 油脂降解菌分解培养基中白色的三丁酸甘油酯后，菌落周围会产生透明圈。根据该原理配制筛选油脂降解菌的培养基，其成分如下：、NaCl、K₂HPO₄、KH₂PO₄，MgSO₄⋅7H₂O、三丁酸甘油酯、酵母粉（主要含蛋白质）、X、蒸馏水。下列相关叙述正确的是（       ）
①油脂降解菌能分解脂肪，是因为它们能合成脂肪酶
②培养基中加入的物质X可为琼脂
③无机盐可作为缓冲物质维持细胞生长过程中pH稳定
④该培养基上生长出的菌落均为油脂降解菌
⑤该培养基不能用来比较油脂降解菌分解脂肪的能力

A．①②③

B．①③⑤

C．②③④

D．③④⑤

7 . 春节期间，一些用盐腌制的肉类在冰箱内长时间存放会在表面出现黄色的金黄色葡萄球菌的菌落，该菌对高温、低温、高盐的环境具有一定的耐受力，误食会导致食物中毒。下列叙述错误的是（　　）

A．腌制的肉类可为金黄色葡萄球菌的生长提供碳源、氮源等营养物质

B．实验室中利用高温、高盐条件筛选出的微生物即为金黄色葡萄球菌

C．在放进其他食物之前对冰箱进行消毒处理，可延长食物的储存时间

D．腌制的肉类类似于选择培养基，高盐环境会使大多数微生物脱水而亡

8 . 如下表所示为某培养基的配方，下列叙述错误的是（       ）

成分	NaNO3	K2HPO4	MgSO4·7H2O	（CH2O）	蒸馏水	青霉素
含量	3g	1g	0.5g	30g	定容至1000mL	0.1万单位

A．根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基

B．该培养基不能用于培养大肠杆菌

C．根据培养基的配方可知，该培养基培养的微生物的同化作用类型是异养型

D．固体培养基中加入少量水即可形成液体培养基

9 . 乳酸菌在盐胁迫条件下生存、生长和代谢的能力在食品发酵过程中是非常重要的。为筛选耐高盐乳酸菌，某研究小组将酱油原培样品划线接种于不同浓度梯度NaCl的培养基中，从而培养得到耐高盐的单菌落。下列叙述正确的是（　　）

A．培养乳酸菌的培养基和器具都要进行灼烧灭菌

B．划线接种前，无须对酱油原培样品进行稀释

C．乳酸菌培养时必须提供无氧、高盐且偏碱性条件

D．培养基中得到的单菌落均由乳酸菌繁殖形成