1 . 下列有关使用高压蒸汽灭菌锅的操作，错误的是(　　)

A．加水时，水面应与三角搁架平齐

B．加盖时，将排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内

C．加热时，待冷空气完全排尽后关上排气阀

D．切断电源后，打开排气阀使压力表降到零后开盖

2 . 已知一种含N有机物X(仅含有N、H两种元素)不易降解﹐会造成环境污染。某小组欲用下表所示成分配制的培养基筛选土壤中能高效降解X的细菌(目标菌M)：

KH2PO4	Na2HPO4	MgSO4·7H2O	蛋白胨	葡萄糖	尿素	琼脂	有机物X
1.4g	2.1g	0.2g	1.0g	10.0g	1.0g	15.0g	1.0g

回答下列问题：
(1)该培养基为_______(理化性质)培养基，培养基灭菌的一般方法为_______，目标菌M的同化类型是_______。
(2)根据培养基的成分判断，该培养基_______(填“能”或“不能”)分离出土壤中分解有机物X的细菌，原因是_______。
(3)单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常根据菌落的形状、大小，颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是_______。
(4)统计结果数一般用_______表示(“菌落数”或者“活菌数”)，一般选择数目在_______范围的平板上计数。

3 . 下图是果酒和果醋制作的实验流程和优质酵母菌种筛选过程图，据图回答下列问题：

(1)图1中的实验流程是____________。若接种时混入了醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸并说明理由___________。
(2)Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是____________；一般对配制的培养液采用____________法灭菌。
(3)从酒精发酵初期到在酒精发酵旺盛期，容器中酵母菌与其他杂菌的数目变化规律是酵母菌增多，其他杂菌减少，原因是__________。
(4)为了提高果酒的品质和节约生产成本，厂家尝试使用海藻酸钠做____________包埋酵母细胞，这种技术叫做____________。为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到____________酶。

4 . 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用___________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是_________ 。
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R生长提供__________和__________。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和______以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用______方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_______。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为______。

5 . 生活中的一些认知有的有一定科学依据，有些违反生物学原理，下列叙述正确的是（       ）

A．被自家宠物咬伤的患者也需接种狂犬疫苗

B．通过食用发霉橘子表面青霉菌消除体内炎症

C．75%酒精能消毒，可通过饮酒的方法消除体内病毒

D．有氧运动可提高海马脑区发育水平，利于第三级记忆的形成

6 . 大肠杆菌是生活在人体肠道中的一种细菌。在学习“分离和纯化大肠杆菌实验”时，某同学尝试着用多种方法来对大肠杆菌进行分离和计数。以下说法正确的是（　　）

A．分离和纯化大肠杆菌，可采用划线法和稀释涂布平板法

B．配制培养基、倒平板及接种均不需要在酒精灯火焰旁进行

C．稀释涂布平板法测得的大肠杆菌数一般比实际数据大

D．实验结束后，培养基需经严格的灭菌处理，方可丢弃

7 . 流行病学调查结果显示，全球共有5亿多胃病患者，中国就占了1．2亿左右，是名副其实的“胃病大国”。究其原因除了国人的饮食习惯、生长环境外，幕后推手其实是它——幽门螺旋杆菌（Hp），医务工作者在胃病患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。
实验基本步骤如下：配制培养基→灭菌→倒平板→X→培养→观察。
请回答相关问题：
(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有______，它能以尿素作为氮源：若有Hp，则菌落周围会出现______色环带。
(2)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_________灭菌和___________灭菌。
(3)培养基灭菌后需立即倒平板，平板冷凝后应将其倒置，目的是________________________。
(4)步骤X表示___________。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液___________到培养基平面上。
(5)医生经常用¹⁴C呼气试验检测人体是否感染Hp，其基本原理是Hp能将¹⁴C标记的__________分解为NH₃和¹⁴CO₂。

8 . 酵素的本质是蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶的混合物。可以新鲜的蔬菜和瓜果为原料，用其上附着的天然菌种进行发酵，然后从发酵液中提取得到酵素。下列叙述正确的是（       ）

A．酵素进入消化道后会被消化酶水解，无法起到助消化的作用

B．发酵前可以煮熟果蔬进行消毒，以确保发酵过程无杂菌污染

C．将酵素添加进洗衣粉中并配合沸水冲洗，可以帮助分解衣服上的油渍

D．可将酵素加入饲料中降解不易被消化的成分，加入ATP可促进此过程

9 . 下列关于微生物实验操作的叙述，错误的（       ）

A．培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌

B．菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基

C．接种后的培养皿要倒置，以防污染

D．消毒和灭菌的杀菌程度存在差异

10 . 下列关于微生物培养的叙述，正确的是（       ）

A．配制培养基时，一般先调pH再灭菌

B．培养微生物用到的接种环、培养皿、培养基等都用干热灭菌法灭菌

C．培养乳酸菌时，除了基本的碳源、氮源、水和无机盐，还需要添加抗生素

D．用平板划线法和稀释涂布平板法进行微生物的计数时，所得数据往往比实际数据偏小