1 . 菠萝果肉中含有较丰富的维生素B和C。菠萝果酒味佳，且具有清热解渴﹑消暑提神、化食止泻的功效，深受人们的喜爱。工业上生产菠萝酒的步骤大致如下：原料选择→榨汁→调节糖度和酸度→发酵→调酒度→装瓶
回答下列问题：
(1)榨汁前需先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，这样做的目的是_____________。
(2)发酵酿制前加入一定量的白砂糖调节糖度，目的是_____________。菠萝酒制作的原理：_____________（用反应式表示）。
(3)在菠萝酒的制作过程中，研究人员进行了相关研究，其结果如图所示：

①请为以上研究拟一个课题：_____________。
②制作菠萝酒的最佳初始糖度和酵母菌接种量分别是_____________。
③酵母菌接种量在1.1%~～1.4%时，酒精度呈下降趋势，感观评分低，原因是_____________。

2 . 化合物S被广泛应用于医药、食品和化工工业。用菌株C可生产S，S的产量与菌株C培养所利用的碳源关系密切。为此，某小组通过实验比较不同碳源对菌体生长和S产量的影响，结果见下表，回答下列问题：

碳源	细胞干重（g/L）	S产量（g/L）
葡萄糖	3.12	0.15
淀粉	0.01	0.00
制糖废液	2.30	0.18

(1)通常在实验室培养微生物时，需要对制备的培养基和所用的玻璃器皿进行灭菌，最好选择的灭菌的方法分别是______、______。
(2)由实验结果可知，菌株C生长的最适碳源是S产量（g/L）；用菌株C生产S的最适碳源是______。菌株C的生长除需要碳源外，还需要______（答出2点即可）等营养物质。
(3)由实验结果可知，碳源为淀粉时菌株C不能生长，其原因是______。
(4)若以制糖废液作为碳源，为进一步确定生产S的最适碳源浓度，某同学进行了相关实验。请简要写出实验思路：______。

3 . 北京冬奥会食堂让各国运动健儿爱上中国味道，其餐余垃圾在垃圾集中点采用生化+雾化+膜过滤技术处理后，可以达到无次污染的标准。为筛选对抗生素有抗性、高效降解淀粉的微生物，提高“生化”处理的效率，研究人员将餐余垃圾机械化处理后加入装有无菌水的锥形瓶中制备餐余垃圾浸出液，然后进行如图所示操作，下列说法错误的是（       ）

A．餐余垃圾浸出液在接种前通常需要进行高压蒸汽灭菌处理

B．可用稀释涂布平板法将餐余垃圾浸出液接种在X培养基上

C．X培养基含有淀粉和抗生素，Y培养基是不含琼脂的液体培养基

D．图中降解淀粉最高效的微生物是⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型

4 . 自新冠疫情暴发以来，新冠病毒（遗传物质为单链RNA）已出现了众多变异毒株，科学家用24个希腊字母为变异毒株命名，Omicron（奥密克戎）排在第15位，和以往的毒株相比，它的感染性更强，传播速度更快。下列叙述正确的是（       ）

A．新冠病毒的遗传物质RNA是单链，因此不是生物大分子

B．奥密克戎感染性更强，传播速度更快，是因为它能在空气中繁殖

C．新冠病毒只有核糖体一种细胞器

D．酒精能引起新冠病毒的蛋白质变性，防疫中可作为消毒剂

6 . 检验某水体中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准，常用滤膜法测定，其操作流程如下图所示。EMB培养基上形成的不同菌落中，大肠杆菌菌落呈深紫色。下列对该实验操作的分析，正确的是（       ）

A．测定前，滤杯、滤膜、滤瓶、镊子和水样均需进行灭菌处理

B．若培养后的平板没有长出菌落，则可能是滤膜孔径过小所致

C．将过滤完的滤膜贴在EMB培养基上，此过程属于接种操作

D．EMB培养基属于选择培养基，只有大肠杆菌能够正常生长

7 . 下列关于生物学实验的叙述，正确的是（       ）

A．为防止其他微生物对酵母菌培养的影响，培养液和培养用具要进行消毒处理

B．甘蔗汁与斐林试剂水浴加热后出现了砖红色沉淀，说明蔗糖也是还原糖

C．经卡诺氏液浸泡后的根尖需用清水冲洗2次，再进行解离、漂洗、染色、制片

D．利用洋葱磷片叶外表皮探究植物细胞吸水与失水，该实验遵循对照原则

8 . 微生物对盐碱地修复和作物耐盐能力提高有重要作用。某研究小组欲从盐碱地中筛选、分离出耐盐细菌，下列说法错误的是（       ）

A．测定土壤中细菌的数量，一般用1×104，1×105，1×106倍稀释的稀释液进行平板培养

B．分离耐盐细菌时用接种等量菌种的牛肉膏蛋白胨培养基做对照组

C．应设置接种等量清水的培养皿作为对照以检测培养基是否彻底灭菌

D．稀释涂布平板法可统计活菌数量，统计结果一般用菌落数来表示

9 . 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（       ）

A．步骤倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置

B．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行

C．操作③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理

D．用接种环在平板上划线时注意不能将培养基划破

10 . 下列操作能达到灭菌目的的是（       ）

A．用免洗酒精凝胶擦手	B．制作泡菜前用开水烫洗容器
C．在火焰上灼烧接种环	D．防疫期间用石炭酸喷洒教室