1 . 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果（“+”越多表示去渍效果越好），实验结果见下表。

	加酶洗衣粉A	加酶洗衣粉B	加酶洗衣粉C	无酶洗衣粉（对照）
血渍	+++	+	+++	+
油渍	+	+++	+++	+

根据实验结果回答下列问题：关于酶的应用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶技术是指___________。固定化酶在生产实践中应用的优点是_________（答出1点即可）。

2 . 葡萄酒在酿造过程中除了产生乙醇外，也产生不利于人体健康的尿烷（尿烷主要由尿素与乙醇反应形成）。各国对酒中的尿烷含量有严格的限量标准。请回答下列问题：
(1)为了降低酒中尿烷的形成，选育产_________（填“乙醇”、“尿素”）能力低的酵母菌在_________℃进行酒精发酵。
(2)以尿素为唯一_________（填“碳源”、“氮源”）的培养基中加入酚红指示剂，培养某种细菌后，如果指示剂变为_________色，可以初步鉴定该种细菌能够分解尿素。尿素分解菌产生的脲酶可用于降解发酵过程中产生的尿素，为了提高脲酶的稳定性和利用效率，可采用固定化酶技术对脲酶进行固定化，在制备脲酶的固定化酶时，更适合采用_________（填“化学结合法”、“包埋法”），般不采用另种方法的原因是_________。
(3)某公司生产了一批葡萄酒，检测发现尿烷含量超标。简要写出利用微生物降低该批葡萄酒中尿烷含量的思路：_________。

3 . 常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。请分析回答下列问题：
(1)在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列选项需要的是______（填序号）。
①酒精灯②接种环③高压蒸汽灭菌锅④培养皿
(2)将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以______为碳源的培养基中，______（填“有氧”或“无氧”）条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。
(3)将搜集到的酵母菌放入培养液中扩大培养后，用稀释涂布平板法计算每克样品中的菌株数的公式为（C÷V）×M，其中C代表______。对于需要长期保存的菌种，可以采用______的方法。
(4)生产上常将酶A固定化以反复利用。部分操作如下：将酶A固定在______（“溶于水”或“不溶于水”）的载体上，将其装入反应柱内后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。一般来说，酶不适合采用______法固定化。
(5)下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。

获得图A效果的接种方法是____________。获得图B效果的接种方法是____________，采用固体平板培养细菌时要倒置培养的目的是________。

4 . “夫树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”。每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝，不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。
(1)江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒果醋加工厂，需要发酵菌种酵母菌和醋酸菌，接种培养这两种微生物的最常用方法有_____和_____。
(2)植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和_____等。有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_____法。
(3)四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的_____使果汁变得澄清，要提高此物质的利用率，可采用_____技术。
(4)某橘农发现自家一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_____期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_____法。

5 . 葡萄加工厂通过使用果胶酶等处理，虽然提高了葡萄的出汁率和葡萄汁的澄清度，但是在成品葡萄汁中总有少量果胶酶，影响了葡萄汁的品质，同时葡萄汁的生产成本还有一点高。于是，加工厂的技术人员建议制备固定化果胶酶。
(1)固定化果胶酶可以采用的方法是 _____和 _____。
(2)技术人员提出的固定化果胶酶，与普通的果胶酶相比，其优势体现在：一是固定化果胶酶既能 _____、又能 _____，二是固定化果胶酶可以 _____从而降低生产成本。
(3)制备固定化酵母细胞时，常采用包埋法，制备固定化果胶酶一般不采用该方法的原因是 _____。
(4)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂之一，被广泛地应用于果汁加工业。如图为从黑曲霉菌中提取果胶酶的流程图。
   
①图1中步骤A为粗分离，该步骤常采用透析法，原理是 _____。
②图2中甲、乙分别为MCM﹣48用量及果胶酶浓度对果胶酶固定效果的影响，据图可知，固定化果胶酶较适宜的条件是_____。

7 . 1 月 14 日，国家卫健委举行新闻发布会，根据观测数据显示，新冠病毒感染可能在本月出现回升，提醒群众继续保持良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识，坚持戴口罩。为加快废弃口罩的处理，避免污染环境，某科研团队准备从土壤中筛选出能高效降解一次性口罩（熔喷布）的细菌（不分解琼脂），请回答下列问题。
(1)熔喷布主要成分为聚丙烯纤维（PP，组成仅含有 C、H 两种元素），为制备用于筛选的固体培养基，除需加入水、氮源、无机盐和琼脂等，还应加入经过处理的聚丙烯粉末作为________。为检验已灭菌的培养基是否合格，常用的检测方法为________________。
(2)目的细菌大多分布在距地表约 5cm～10cm 的潮湿土壤层， 因此土壤取样时，一般______________。在培养基中加入能与 PP 结合而显色的染色剂，目的菌的作用可使目的菌落周围出现透明圈，应当选择______________的菌落作为目的菌群，接种于液体培养基中再进行扩大培养。
(3)若要测定土壤中能降解一次性口罩（熔喷布）的细菌细胞数，接种时，应采用的方法是________。最终的测量值与实际值相比一般会偏小，原因是____________________。
(4)已知目的菌分解 PP 需要多种酶的共同参与，目的菌比酶分子大得多，工厂化降解 PP 时，通常采用_________法来固定目的菌。影响目的菌降解熔喷布效果的因素有温度、pH 以及______________等（答出两点即可）。

8 . (一）科学家用植物细胞杂交方法，将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，成功地培育出了“番茄-马铃薯”杂种植株，如图1所示，其中①～⑤表示过程，英文字母表示细胞、组织或植株。育种工作者还利用番茄进行了如下三组实验如图2。据图回答下列问题：

(1)实现过程②的原理是_____________，从④到⑤需要更换新的培养基，原因是_____________。
(2)过程②后，在光学显微镜下观察融合的活细胞中有供体的_____________（细胞器）存在，这一特征可作为初步筛选杂种细胞的标志。
(3)若番茄细胞内有m条染色体，马铃薯细胞含n条染色体，则“番茄-马铃薯”细胞内最多含_____________条染色体；若杂种细胞培育成为“番茄-马铃薯”植株为四倍体，则此杂种植株的花粉经离体培育得到的植株属于_____________倍体植株。
(4)如果形成c细胞的a、b细胞都是番茄细胞，那么更简单的得到番茄植株f的处理方法是_____________处理。
（二）随着新冠疫情的持续，人类消耗了大量的一次性口罩，这些口罩不及时处理会对环境造成一定的污染。某科研人员欲筛选出能高效降解一次性口罩（主要成分是由C、H两种元素组成的聚丙烯纤维）的细菌，设计了如图所示的流程。回答下列问题：

(5)筛选目的菌的培养基应以______为唯一碳源。
(6)图中“甲”指的是_______________，目的是____________ 。
(7)已知目的菌分解聚丙烯纤维需要多种酶的共同参与，如果用凝胶色谱法分离其中的酶，相对分子质量小的酶移动速度______。目的菌比酶分子大得多，工厂化降解聚丙烯纤维时，通常采用______法来固定目的菌。影响目的菌降解聚丙烯纤维效果的因素有温度、pH以及_________________等（答出两点即可）。
(8)若在3个细菌培养基平板上均接种稀释倍数为10⁵的土壤样品0.1mL，培养一段时间，平板上菌落数分别为35个、33个、34个，则可推测每克土壤样品中的细菌数为______个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小，原因是_______________。

9 . 下列关于酶的叙述中，正确的是（       ）

A．酶都提取于动植物细胞

B．酶制剂能够重复利用

C．果酒和果汁能够用酶制剂澄清

D．酶固定化后被称为酶制剂

10 . 秋冬季节，汉中城固橘子大量上市，但鲜果价格便宜，为延长产业链，可利用橘子生产果汁、罐头、果酒、提取橘皮精油等。请回答下列问题：
(1)利用橘子生产果汁过程中，加入果胶酶能使果汁变得澄清，果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括果胶分解酶、__________、______等。在果汁生产中，除了控制适宜的温度、pH外，影响果汁产量的因素还有__________________(答出两点即可)。
(2)果汁生产过程中，为了让果汁中的酶得到重复使用并降低生产成本，可以将果胶酶进行固定化，但一般不采用包埋法的原因是_________________________________。
(3)如果技术员获得的果胶酶中混入了某种蛋白质，可用凝胶色谱法进行分离，能成功分离的前提是______________。采用凝胶色谱法分离蛋白质，相对分子质量_______(填“大”或“小”)的蛋白质移动速度较慢。
(4)如果利用果汁生产果酒，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌不能在发酵液中繁殖，主要原因是：____________。