1 . 固定化酶技术常采用（ ）
| A．包埋法 | B．化学结合法和物理吸附法 |
| C．活化法 | D．包埋法和化学结合法 |
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2 . 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．固定化酶技术对酶的活性无影响 |
| B．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 |
| C．固定化单宁酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱 |
| D．相比于固定化酶，固定化细胞保存简单，仅需要提供适宜生长的温度和营养物质 |
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3 . 下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的叙述，正确的是（ ）
| A．从酶的固定方式看，包埋法对酶活性影响最大 |
| B．可用海藻酸钠包埋消化酶制成多酶片用于缓解消化不良症状 |
| C．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，主要目的是防止杂菌污染 |
| D．探究不同加酶洗衣粉洗涤效果实验中，水温和浸泡时间都属无关变量 |
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4 . 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 |
| B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 |
| C．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 |
| D．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 |
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5 . 科研人员研究了氯化钙溶液浓度对固定化啤酒酵母发酵性能的影响，结果如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．实验中氯化钙溶液的主要功能是为酵母细胞的生长增殖提供营养 |
| B．氯化钙溶液浓度在2．0mol•L-1左右时，凝胶珠硬度最大 |
| C．凝胶珠硬度过大时，发酵产生的酒精反而减少的原因是固定化阻止了酵母 细胞与外界的物质交换 |
| D．研究表明，酵母固定化的适宜氯化钙溶液浓度为2．4 mol•L-1左右 |
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6 . 下列有关固定化酶与固定化细胞的说法，正确的是（ ）
| A．一般来说，酶更适合采用包埋法固定化，细胞多采用化学结合法和物理吸附法固定化 |
| B．与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是多酶系统(或一系列酶、多种酶) |
| C．固定化细胞的优点是既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以重复利用 |
| D．固定化酶的缺点是反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降 |
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7 . 黄老师利用固定化酶反应柱进行澄清橙汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 |
| B．为防止杂菌污染，装置制作完毕后需瞬间高温灭菌 |
| C．通过控制阀调节橙汁流出的速率，保证反应充分进行 |
| D．固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱 |
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2021-07-02更新
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30次组卷
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8卷引用：新疆塔城地区沙湾一中2020-2021学年高二下学期期中生物试题
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8 . 下列有关固定化酶与固定化细胞的说法不正确的是（ ）
| A．一般来说酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，细胞多采用包埋法固定 |
| B．固定化细胞的缺点是反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，可能导致反应效率下降 |
| C．固定化酶的优点是既能与反应物接触又能与产物分离还可以重复利用 |
| D．固定化酶技术可固定系列酶，催化系列化学反应 |
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2021-06-19更新
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53次组卷
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3卷引用：新疆乌鲁木齐市二十中2020-2021学年高二下学期第三次检测生物试题
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9 . 下列叙述正确的是（ ）
| A．果胶酶是一种能够分解果胶的酶 |
| B．加酶洗衣粉目前常用的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶 |
| C．高果糖浆是指果糖含量为30％的糖浆 |
| D．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化 |
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2021-06-15更新
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53次组卷
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7卷引用：新疆乌鲁木齐市二十中2020-2021学年高二下学期第三次检测生物试题
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10 . 下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（ ）
| A．利用固定化酶与直接利用酶相比体现出既能与反应物充分接触，又能与产物分离的优势 |
| B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 |
| C．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 |
| D．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 |
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2021-05-28更新
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53次组卷
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2卷引用：新疆乌鲁木齐市二十中2020-2021学年高二下学期第三次检测生物试题
